Салат из огурцов

Категория: Заготовки
Салат из огурцов

Ингредиенты

Огурцы 3кг
Помидоры 1кг
Лук 1кг
Перец 1кг
Соль 2ст. л
Сахар 300гр
Масло подсолнечное 300гр
Уксус 100гр

Способ приготовления

  • Огурцы нарезать кубиками, перец-дольками, лук-полукольцами, помидоры-пополам и полукружками. Все сложить в большую кастрюлю , добавить 2 ст. ложки соли и поставить на 6 часов. Овощи дают сок, Этот сок слить(можно часть) в небольшую кастрюльку, добавить сахар, масло- закипятить и добавить уксус, слить все это в салат и поставить на небольшой газ варить. После закипания мин 20(цвет огурцов меняется на оливковый). Горячий салат разложить в банки, поставить под одеяло до остывания. При желании можно добавить 300гр зелени(кто любит)

Примечание

Делаю этот салат почти 20 лет, попробуйте и вы На этой же базе можно сделать еще три вида салата. 1вариант:. 3кг помидор, 1кг перца,1кг лука, 1кгморкови 2 вариант: 3кг моркови,1кг лука,1кг помидор,1кг перца 3вариант:3кг кабачков,1кг перца,1кг помидор, 1кг моркови Заливка везде одинаковая. Салат из кабачков можно настоять 3 часа, а не 6 как все остальные. Делайте на здоровье

*Ирина Доларс
Много лет делала. Вкуснота!
Если добавить немного "пожатую" капусту, то будет ещё вкуснее
Кажется такой салатик "охотничьим" называют
*Rada-dms
Все с капустой рецепт мечтала найти! Девочки, спасибо !!!
А уксус какой ?
*Cirre
Цитата: Rada-dms

Все с капустой рецепт мечтала найти! Девочки, спасибо !!!
А уксус какой ?

Это салат без капусты и портить капустой его не надо. А уксус самый простой, столовый 9%
*Ирина Доларс
Галина, извини
Спасибо за рецепт! Хозяюшки оценят его!

Мы же всё делаем... пробуем... иногда вносим кое-какие изменения, дополнения
Так что предложение с моей стороны остаётся в силе (ещё и укропчика добавить)
*Cirre
Ирина, вот сделаю через пару дней салат из капусты и выложу для готовки
*prubul
Утащила в закладки, эх на день бы раньше , я все огурцы засолила!
*Cirre
Цитата: prubul

Утащила в закладки, эх на день бы раньше , я все огурцы засолила!

Так еще вырастут
*ляля2
а кружочками огурцы порезать можно?
*Cirre
Попробуйте кружочками, просто кубиками в рот хорошо входят
*ляля2
Я добавила кабачок, поэтому все кубиками порезала, вот мой отчет о проделанной работе

Салат из огурцов
*Cirre
У меня в примечании, три варианта других салатов и с кабачком тоже
*Kasanko
Соблазнительный салат, спасибо за рецепт нахожусь в процессе варки 1/2 дозы ибо огурцы уже заканчиваются, а планы на них еще нет другие варианты тоже достойные, если банок и мОчи хватит, опробируем и их
*Cirre
Цитата: Kasanko

Соблазнительный салат, спасибо за рецепт нахожусь в процессе варки 1/2 дозы ибо огурцы уже заканчиваются, а планы на них еще нет другие варианты тоже достойные, если банок и мОчи хватит, опробируем и их

Как мало делаете, у меня уже 2 полноценные дозы сделаны, если еще нарастут, то еще одну надо сделать. У меня все знакомые этот салат ждут(чтоб угостила)
*Kasanko
так огурцы с банками ж кончаются, а еще 3 новых салата с ними хоть попробовать хочется понравится, так в следующем году с него и начнем. Получилось ровно три 0,7л и две 0,5л банки, только ложку облизала. Чтойта мне в нем соли маловато. Может настоится еще
*Cirre
Kasanko 2 столовые ложки достаточно, он настоится и будет нормально
*Kasanko
вот, вспоминаю чего в прошлом году назакатывала в первый раз. этот салат кончился одним из первых, т. к. его и так было мало и хранился он в квартире (вся партия). всё равно остался чуть сладковатым на мой вкус, но мужу как раз такие с огурцами нравятся. буду варить и в этом году рецепт половинить не буду, вкусно
*Cirre
Kasanko Оксана, рада что понравился, можно попробовать убавить сахар до 200 г
*Kasanko
Cirre, да не, так варить буду, пусть муж радуется
*kavmins
большое спасибо - давно делала такой салат, но потом потерялся рецепт - а теперь смогу делать его снова!! салат и правда очень вкусный
*kiki99
Раньше в 80-е годы на основе "Охотничьего" или "Балатонского" салатов делали очень вкусную, так называемую, аджику. Практически всем, кто пробовал, нравилась. Одну 800-граммовую банку салата промыть, хорошо отжать, прокрутить на мясорубке, по желанию также прокрутить укроп, петрушку, перец болгарский, добавить чеснок по вкусу. Смешать с 1 баночкой 200-граммовой томат-пасты (либо можно заменить прокрученными через мясорубку помидорами). Добавить чуть-чуть сахара, 2 неполных ч. л. магазинной аджики, поперчить, посолить, влить 1 ст. раст. масла. Все перемешать. Корректировать соль, сахар, остроту по своему вкусу.

Cirre, Галин, надо твой салат сделать и попробовать потом замутить такую аджику. Часто по ней ностальгирую. Спасибо за рецептик!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту