Огурцы "Бостон"

Категория: Заготовки
Огурцы Бостон

Ингредиенты

Огурцы 2 кг.
Лук репчатый 6-7 крупных головок
Перец болгарский* примерно 1 кг.
Маринад:
Вода 800 гр.
Сахар 250 гр.
Соль 1 ст. л
Уксус (6%) 500 гр.
Зерна горчицы 4 ст. л

Способ приготовления

  • Знаю, что опоздала с рецептом. Огурцы уже у многих закончились. А у нас в этом году из-за холодного лета огурцы пошли чуть ли не в конце июля (и закончились не успев начаться ) Успели только пару банок засолить, да вот этого салатика 4 литровые баночки закрыть...
  • Огурцы очистить от кожуры и порезать кружочками, лук и перец полукольцами. Смешать все ингредиенты для маринада, довести до кипения. Залить овощи и варить на слабом огне 15 минут. Разложить салат по стерилизованным банкам, закатать.
  • Огурцы Бостон
  • Огурцы Бостон

Блюдо рассчитано на

4 литровые банки

Примечание

* Перец лучше взять цветной. Но т. к у нас в этом году все гниет на корню, нужно было срочно утилизировать перец (а он не успел покраснеть/пожелтеть )

Рецепт немного изменила, т. к из количества, указанного в оригинале, получается очень много жидкости и оооочень мало "начинки".

На 1 кг. огурцов:
Лук репчатый 3 крупных головки
Перец болгарский зеленый 1 шт.
Перец болгарский красный 2 шт.
Маринад:
Вода 400 гр.
Сахар 125 гр.
Соль 0,5 ст. л
Уксус (6%) 250 гр.
Зерна горчицы 2 ст. л


Вы также можете изменять пропорции овощей на свое усмотрение, вкус от этого не пострадает

*nakapustina
Лена, а огурцы надо очистить от кожуры?
*Elven
Ой да, нужно очистить. Сейчас допишу. Спасибо,Наталья
*nakapustina
Завтра надо прикупить огурчиков, пока бабушки на рынке продают
*Elven
Наталья, надеюсь, салат понравится. Отпишитесь пожалуйста потом, что получилось
*Vera-Nica
жаль, что снова сладкий салат :girl_cray:а хочется солененького
*nakapustina
А я люблю сладкие салаты. Лена
*nakapustina
Лена, а уксуса не много, собралась делать салат и засомневалась?
*Elven
Наташ, все нормально. Уксус 6%
*nakapustina
*nakapustina
Лена, закатала 5 банок по 800 мл, на пробу ничего не осталось. Жидкости осталось много, может потому что огурцы магазинные, на рынке местных уже практически не купить. Спасибо за рецепт
*Elven
Наталья, на здоровье Вооот, а по оригинальному рецепту вообще получается одна жидкость, "начинки" совсем мало Что совсем-совсем не пробовали? Даже ложечку?
*nakapustina
Чуть-чуть полизала Лучок похрустывает маленько, кисло-сладкий остренький маринад, все как я и люблю. Вот дочка приедет мы его быстро распробуем
*Elven
Цитата: nakapustina
кисло-сладкий остренький маринад, все как я и люблю
Ну, тогда я спокойна
Цитата: nakapustina
Лучок похрустывает маленько
так вкуснее, не люблю мягкий лук

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту