Рецепты для мультиварок Steba

[Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2]

Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2



В комплекте идут керамические стаканчики.


Мультиварка-скороварка
Steba DD2

Улучшенная модель Steba DD1.

Изменения:
— добавлены керамические стаканчики 4 шт по 230 мл
— на программе Томление+ возможна установка температуры в диапазоне 80-150 градусов

Комплектация:
1. Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2
2. Чаша из нержавеющей стали с двойным дном, объём 5 л.
3. Крышка для стальной чаши
4. Корзина для готовки на пару
5. Держатель для паровой корзины
6. Керамические стаканчики – 4 шт по 230 мл (для йогурта или запекания)
7. Держатель для керамических стаканчиков
8. Запасное уплотнительное кольцо для крышки
9. Мерный стакан
10. Лопаточка для перемешивания
11. Книга рецептов
12. Руководство по эксплуатации

Во время приготовления, продукты не подвергаются продолжительной тепловой обработке. Еда готовится под давлением пара. Таким образом, сохраняется >60% витаминов, >90% аминокислот, а минеральные вещества не разрушаются и еда сохраняет свой естественный вкус. Добавление соли и других специй может быть уменьшено. Приготовленные блюда получаются вкусными и легко усваиваются.

Мультиварка-скороварка Steba cокращает время приготовления до 70% ( 0,7 бар избыточного давления, при этом возникает более высокая температура варки).

Мультиварка-скороварка Steba сохраняет в продуктах витамины и минеральные вещества (0,3 бар избыточного давления, при этом возникает более низкая температура варки, но не менее 100ºС)

9 стандартных программ: СУП, ОБЖАРКА, МЯСО, РЫБА, ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ, ОВОЩИ, КАША, ТОМЛЕНИЕ+, ПОДОГРЕВ. По желанию или в зависимости от продуктов питания – давления пара, время приготовления и температуру можно изменить.

Шаг установки температуры/времени — 1 градус/1 минута
Таймер обратного отсчета
Отложенный старт
Мощность 900 Вт.

Мультиварка-скороварка
Steba DD2 XL

Объем: 6 л.
Мощность: 1000 Вт

Комплектация
1. Мультиварка-скороварка-медленноварка Steba DD2 XL
2. Чаша из нержавеющей стали с двойным дном, объём 6 л.
3. Крышка для стальной чаши
4. Корзина для готовки на пару
5. Держатель для паровой корзины
6. Керамические стаканчики – 4 шт по 230 мл (для йогурта или запекания)
7. Держатель для керамических стаканчиков
8. Запасное уплотнительное кольцо для крышки
9. Мерный стакан
10. Лопаточка для перемешивания
11. Книга рецептов
12. Руководство по эксплуатации

Обязательно для прочтение новичками!
Основы использования скороварки Штеба
Температурный тест скороварки Steba DD2 ECO

По су-вид есть две темы с временем и температурой

Су-вид приготовление в вакууме
Су=вид и все тонкости приготовления


Обзор о производстве Штеба( фотографии, рассказ)
Ветчина из свинины+ полный процесс приготовления на видео
Ромштекс( стейк телячий)по технологии Sous vide
Видео мастер-класс приготовления ветчины в Штебе
Обзор скороварки Steba DD2 Eco фото
Бисквит
Томленая баранина в глиняном горшочке
Творожная запеканка с нектаринами
Каша геркулесовая без давления
Каша кукурузная
Борщ/свекольник
Котлеты на режиме Обжарка
Каша кукурузная молочная ( попытка номер 2)
Суп говяжий в 2 этапа
Каша молочная кукурузная в тефлоновой чаше
Кукуруза в початках
Пельмени
Каша Геркулесовая
Печеночный паштет marlanca
Омлет в керамических горшочках
Свинная поджарка со стрчковой фасолью в сливочном соусе Vei
Свинина нежная в соусе
Лисички
Тушеная квашеная капуста с сардельками Linadoc
Рулька по-немецки
Куриная грудка в сливочном соусе
Сатараж( сербская кухня)
Испытания Штебы на йогурте
Колбаски по-тюрингски
Два омлета
Хашлама
Колбасный суп
Фаршированная капуста по-немецки
Магдебургский горшок olgea
Осетрина в собственном соку Linadoc
Солянка осетровая Linadoc
Курица в яблоках по-немцки Linadoc
Фасоль masinen
Пивная ветчина Linadoc
Гороховый суп с колбасками Linadoc
Томленая говядина
Баварский мясной хлеб
Мясо с перловкой LinaDoc
Печеночные колбаски Linadoc
Тюрингская ливерная колбаса Linadoc
КАК сделать смалец в скороварке Steba
Ежики в молочном соусе

[ТОМЛЕНИЕ Плюс]

А вот и тот режим, который мы все так долго ждали, и на котором можно печь

Программа ТОМЛЕНИЕ Плюс
Время приготовления в автоматическом режиме - 4 часа, а в ручном режиме можно изменить программу в диапазоне от 1 мин до 24 часов, а температуру - от 80ºС до 150ºС.

Я почему то думала, что она на 6 литров

На 6 вот эта будет...
"Steba DD2 XL очень похожа на модели Steba DD1 и Steba DD2, отличается от них более большой 6-ти литровой чашей и чуть большей мощностью - 1000Вт."

Технические характеристики:
Бренд Steba
Модель Steba DD 2 XL
Тип мультиварки мультиварка+скороварка
Мощность, Вт 1 000
Тип нагрева Тэн
Объем чаши, л 6.00
Автоматические программы, кол-во 9
Ручная программа (мультиповар) Есть

Девы, посоветуйте. Сейчас Озон соблазняет старой моделью за 4990. Стоит новую подождать (а цена неизвестна?) или за эту цену купить старую?

Компания Штеба предоставила мне скороварку Steba DD2 на тестирование.
Я честно использовала ее почти все лето, и готовила только в ней.
Появились приятные изменения в режимах, которые все ждали и надеялись.

Внешне она не отличается от первой модели DD1.
А комплектация Steba DD2 очень порадовала.

При открытии коробки, я обнаружила крышку для стальной чаши, что очень удобно, если что-то осталось, то можно закрыть крышкой и убрать в холодильник.


Упаковано все очень надежно и добротно, как всегда)


В комплекте идет запасное силиконовое кольцо, так что теперь не надо думать о покупке , а оно уже сразу у нас в руках)


Вот она , наша новая Штеба)


Кнопки остались все те же самые, и как видно есть отложенный старт.


В чашу упакованы все аксессуары , под завязку)


Подставка под паровую корзинку, стальная.


Делее, находятся керамические стаканчики, причем на собственно родной подставке


Тут на фотографии подставка кверху ногами


Корзина паровая идет стальная, ручки изменили, что стало гораздо удобнее.единственно мне показались тугие немного, но я думаю разработается при использовании.


Чаша новенькая, блестящая, стальная!


Стаканчики, я так и поставила кверху ногами, причем никак не могла сообразить , как их вытаскивать))
А это оказались ножки подставки, а ручка была внизу))


Ну а далее буду делиться своими впечатлениями об использовании новой Штебы.

Главное измение, которое сделали , это увеличение диапазона температуры на режиме Томление.
И он превратился в Томление плюс, с температурой от 80 гр до 150 гр с шагов в 1 градус.
Подогрев остался с температурами от 30 до 80.
Режим Пар, также был улучшен в лучшую сторону. Температура стала выше и теперь можно спокойно готовить с открытым клапаном, а можно и с закрытым, но будет пищать.

Скороварка стала лучше и более функциональная. Сейчас она полностью оправдывает свое название Скороварка-Мультиварка- Медленноварка!

Режим Томление плюс дает возможность использовать ее как обычную мультиварку и также как полноценную медленноварку!

Горшочки - это интересно, тем более, на родной подставке. Единственное - я бы не рискнула в них йогурт квасить после запекания в них, скажем, мяса Стекло как-то проще простерилизовать. А вот для томления очень даже интересно

Да, с горшочками надо сразу решить, для чего их будете использовать.
Или для йогурта, так понимаем, что для молочки нам нужны чистые стаканчики. Или уже использовать для приготовления в них.
Единствено, не знаю можно ли их будет простерилизовать в микроволновке или нет.

Сами горшочки очень хорошенькие, и подставки для них удобная

Цена DD2 пока неизвестна, но будет дороже.

То, что будет дороже - понятно. Непонятно соотношение дополнительных полезных функций и увеличение стоимости. Но я, наверное, все равно уже упустила возможность купить ее за 4990 (24 часа). Ладно, буду пока со своим старым другом Панасоником дружить.

[Анна1957]

Анна1957, полезность явно очевидна.
Расширение режима Томление, на котором можно будет спокойно делать выпечку и пользоваться, как мультиваркой обычной.

температуру - от 80ºС до 150ºС

Это хорошее преимущество ДД2 в отличие от ДД1 - этот диапазон теперь включает температуры в районе 90°С

Это хорошее преимущество ДД2 в отличие от ДД1 - этот диапазон теперь включает температуры в районе 90°С

Этот диапазон теперь решает все проблемы: и с томлением, и с выпечкой, можно под давлением, как на мультиповаре готовить, можно просто с открытой крышкой варить те же макароны-пельмени без бешеного кипения, как это было раньше. Я очень рада новой версии.

[Веечка]

Да, Веечка, теперь ДД2 можно назвать мультиваркой-скороваркой (она стала соединять в себе и функции скороварки, и функции мультиварки) Разве что сенсорный режим осталось добавить

Ты знаешь, в нем здесь особой необходимости нет... Для варки круп нужно просто соблюдать пропорции, а для овощных и мясных блюд на выкипание режимы я больше не использую. Все-таки в духовке лучше))

В конце концов лишнюю влагу можно с открытой крышкой выпарить на температуре в районе 100С, теперь это можно будет сделать и в Штебе, не боясь подпалить еду.

[Веечка]

Веечка, да это я пошутила про сенсорный режим. Он и не во всех мультиварках имеется Я тоже стала значительно реже использовать сенсорный режим. Даже крупы уже на нем не варю

Интересная модель, я все выбирала, пока не приобрела штебу дд1, сейчас готовлю практически только в ней и появление новой модели радует, может когда-нибудь и приобрету, но не сейчас, это точно.

[Vei]

Суп теперь можно варить на мультиповаре. Получается осень вкусный и наваристый.
Так же можно и борщ настоящий сварить.
Vei, как думаешь Лиз?

Я попозже выложу пару запечатленных эксперементов)

[S-t]

S-t, мультиварку на 3-4 литра не планируете? Я думаю была бы Очень востребована.

Я вот тоже очень жду дд2, озон вернет денежку за первую и буду ждать новую версию.

Ольга, мы планируем, но планируем уже так давно, что уже даже не верится, что это осуществится. Ещё надо чтобы наши планы совпали с планами немцев. Так что в обозримом будущем к сожалению 3-4 литра не будет. Сначала 6 литров ( Steba DD2 XL )

Сначала 6 литров ( Steba DD2 XL )

Это интересно... а 6 литров чаша будет выше или шире 5литровой?

Спасайте, что делать-то

Если бы я выбирала между ДД1 и ДД2, то выбрала бы однозначно вторую, именно из-за диапазона температур. Т.к. ДД2 - уже полноценная мультиварка-скороварка, а не просто скороварка с расширенными возможностями. Если, конечно, ценник не взлетит сильно

[IRRI]

IRRI, советую сразу прикупить чашу с антипригарным покрытием (в комплекте нержавейка)