Евдокимов день - популярностью пользовалась репа — свежая, вяленая, пареная

Евдокимов день - особой популярностью пользовалась репа — свежая, вяленая, пареная

Отмечается память праведного Евдокима Каппадокиянина, жившего в 9 веке в Малой Азии. Евдоким родился в семье знатных и благочестивых христиан Василия и Евдокии. С детских лет будущий святой отличался праведностью и послушанием. Дав обет безбрачия, он старался избегать всяческого общения с женщинами и даже не поднимал на них взгляд. Только со своею матерью он вел беседы. За добродетельную жизнь император назначил Евдокима правителем Харсианской области. Свои обязанности он исполнял так, как подобает слуге Божьему, управлял людьми справедливо и с кротостью, заботился о сиротах и вдовах, защищал всех обиженных.

 По преданию, своей беспорочной жизнью Евдоким угодил Богу, и тот призвал его к себе в 33-летнем возрасте. Сразу же после кончины праведника у его гроба начали свершаться чудеса, многие больные находили исцеление. Через несколько месяцев гроб открыли и обнаружили нетленные мощи, благоухающие дивным ароматом. Русская православная церковь считает Евдокима одним из покровителей семейного очага — во многом благодаря теплым отношениям, которые святой поддерживал со своими родителями.




На Руси у этого дня было особенное значение — православные отмечали Евдокимово заговенье перед Успенским постом. Впрочем, сам пост не считался голодным, поскольку приходился на лето, и выбор блюд, которые можно было вкушать, радовал разнообразием. Люди ели новый хлеб, свежие овощи, многочисленные плоды и ягоды. Особой популярностью пользовалась репа — свежая, вяленая, пареная; из нее делали начинку для пирогов, варили из нее кашу, настаивали квас.

Говорили, что на Евдокима нужно было обязательно заговорить борону — провести специальный обряд, чтобы при работе в поле не ломались зубья. Люди сложили несколько присказок на эту тему: «Коли не заговоришь борону — не угодишь коню»; «Конь с места не тронется, пока мужик над бороной не наклонится».

Источник:

Репа (лат. Brassica rapa) — однолетнее или двулетнее травянистое растение, вид рода Капуста (Brassica) семейства Капустные (Brassicaceae), или Крестоцветные (Cruciferae). Кормовые сорта репы называются турнепсом




БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ - рецепты


Репа с финиками и мёдом (просто, вкусно, полезно) (Жирафка)





Репа, запеченная с шалфеем (+Gala+)




Репа в доспехах (Рома)




Чипсы из репы и кольраби (Рома)




Салат со свеклой и репой (Рома)




Перепела с репой под вишневым сидром (Рома)




Щи щавелевые с репой (Рома)




Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

САЛАТЫ С РЕПОЙ.

Репа с яблоком (MariV)





Салат с авокадо, фенхелем и репой (Рома)





Салат из репы «Пикантный» (Жирафка)

ПЕРВЫЕ БЛЮДА.

Белый минестроне (Рома)





Минестроне по-русски - легкий летний супчик (мультиварка Maruchi) (UncleVicR)





Ochsenschwanzsuppe (Суп из бычьих хвостов) (tuskarora)





Французский суп "Pot au feu" Moulinex 7011 (Lisichkalal)

ВТОРЫЕ БЛЮДА.

Репа пареная (La Cucina Italiana YBD 50-90) (MariV)





Репа отварная пряная (Рома)





Баранина с репой и цветной капустой в мультиварке Redmond RMC-01 (gala10)





«Рис» из репы фритаты с яйцом (+Gala+)





Крыло индейки с репой и морковью, в сливочно-винном соусе (Рома)





Свинина в соусе из сушено-вяленых овощей (Cuckoo 1054) (Рома)





Steckruebeneintopf - рагу из брюквы (+Gala+)





Ушное из баранины в скороварке Brand 6051 (MariV)





Курочка с овощами (Sowa)





Баранья ножка с овощами (Танюля)





Рулет из подчеревка, тушеный с овощами (Рома)





Кус - кус (shade)

Новый салат:

Салат из квашеной капусты «Антигиповитаминозный» (tumanofaaaa)