Шоколадный тарт

Категория: Выпечка
Шоколадный тарт

Ингредиенты

Основа:
масло сливочное 100 г
мука пшеничная 100 г
миндаль 50 г
какао-порошок 20 г
желтки 2 шт
сахарный песок 60 г
разрыхлитель 0,5 ч. л
ледяная вода 1,5-2 ст. л
Начинка:
сливки 33-35% 300 г
сахарный песок 50 г
шоколад 70-75% 250 г

Способ приготовления

  • Миндаль смолоть в кофемолке вместе с сахарным песком.
  • Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем, просеять.
  • В чаше блендера соединить кусочки холодного сливочного масла, мучную смесь, измельченный миндаль, желтки и ледяную воду. Пробить ножами в режиме "пульс", после чего быстро замесить тесто.
  • Разъемную форму для выпечки (26 см) смазать небольшим количеством сливочного масла. Выложить тесто и распределить его по форме, формируя дно пирога и небольшие бортики, высотой два сантиметра.
  • Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180С градусов 15-20 минут. Готовая основа для пирога при нажатии должна пружинить, зубочистка оставаться сухой. Остудить в форме.
  • Для начинки сливки довести до кипения вместе с сахарным песком. Снять с огня, добавить кусочки шоколада, размешать. Остудить до комнатной температуры.
  • Выложить начинку на основу, разровнять. Убрать тарт в холодильник минимум на три часа.
  • Перед подачей посыпать тарт какао-порошком или сахарной пудрой.
  • Приятного чаепития!
  • Шоколадный тарт
  • Основа пирога получается очень нежная и хрупкая, поэтому лучше нарезать тарт на порционные кусочки прямо в форме, предварительно сняв бортики.

Блюдо рассчитано на

8-10 порций

Время приготовления:

30 минут + 3 часа

Программа приготовления:

духовка

*Рита
Мммммм... Как я такое люблю , несмотря на то, что один кусочек потянет на 1000000 калорий .
*Sonadora
Раечка, он такой... шоколадный!
*Rada-dms
Да, впечатляет!!!:)
*Sonadora
Rada-dms, одно плохо - много не съешь.
*СвеКоша
:oops:Такова много не бывает.
*Sonadora
СвеКоша, сразу видно - наш человек!
*СвеКоша
Ну да, признаюсь. Кашаладоманка.
*Rusalca
Sonadora, спасибо! Утащила в закладки! Прощай талия!
одно плохо - много не съешь.
Только на это вся надежда!
*Trendy
Маша, это прямо шоколад в шоколаде! Так и хочется полить замороженным "вареньем" из малины и откусить....
*Spline
Очень-очень аппетитно. Надо будет сделать обязательно.
*СанечкаА
Манечка - шикарный торт! мечта любого шокоголика обязательно испеку такой тем более рецепт очень легкий, я в полном восторге
*Sonadora
Анна, Юля, Spline, Сашенька, спасибо, девочки! Буду очень рада, если вам понравится.
Цитата: Trendy

Так и хочется полить замороженным "вареньем" из малины и откусить....
Не знаю как с малиновым вареньем, а вот с шариком пломбира...
*жеже
Нереальный рецепт! Вам низкий поклон за ваше творчество!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту