Запеканка из баклажан под сырно-грибной корочкой

Запеканка из баклажан под сырно-грибной корочкой

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Баклажаны	3 средние
Ветчина	300гр
Помидоры	6 крупных
Чеснок
Соль
Майонез
Грибы	150 гр
Сыр	150 гр

Способ приготовления

• Не представляла что так вкусно получиться. А все началось с тривиального - все съели, все голодные, продуктов мало.
• Баклажаны нарезала тонкими полосками. Шкуру не снимала. Посолила и положила в дуршлаг стечь.
• Ветчину потерла на крупной терке.
• Помидоры порезала кольцами.
• Грибы (у меня шампиньоны) - тонкими пластинами.
• Далее форму смазала растительным маслом. И, погнали:
• слой баклажанных полосок. Посыпала ветчиной. Уложила помидоры и смазала майонезом - не обильно. Далее соль, перец, чеснок рубленный. Далее слоеность повторила трижды. Накрыла фольгой и убрала в духовку на 40 минут при 180. НИКАКОЙ ВОДЫ!
• Затем фольгу сняла и еще тушила минут 20, чтобы выпарился соус немного.
• Теперь самое вкусное! Уложить грибы и сыр и включить верхний гриль для придания корочки.
• Получилось обалденно. Никто баклажаны не угадал. А грибы были хрустящие и поджаристые! Сойс получился обалденный.

Примечание

С температурой духовки могу обмануть, так как она выставляется, но градусника в духовке нет.

Похожие рецепты

Баклажаны фаршированные заквашенные (Рома)

Баклажановые челночки с мясным фаршем в мультиварке Panasonic (Илона)

Баклажаны в майонезе (Натусик)

[Ирина!]

Какая аппетитная запеканка получилась, Ирина!
Где-то в закромах у меня есть блюдо с баклажанами и грибами. И автор тоже обещал, что никто в жизни не догадается, из чего оно!
Надо пробовать. Спасибо!

[Ирина!]

Какая аппетитная запеканка получилась, Ирина!
Где-то в закромах у меня есть блюдо с баклажанами и грибами. И автор тоже обещал, что никто в жизни не догадается, из чего оно!
Надо пробовать. Спасибо!

Пробуй Мариш, это надо пробовать!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, очень привлек рецептик, как за грибочками сюездинем, так сразу!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, очень привлек рецептик, как за грибочками сюездинем, так сразу!!!

с лесными то грибами... ууу вкуснее..

Даааа... Выглядит аппетитно! Потащила в закладки. Обязательно попробую приготовить. Люблю все быстрое и вкусное. Спасибо!

Даааа... Выглядит аппетитно! Потащила в закладки. Обязательно попробую приготовить. Люблю все быстрое и вкусное. Спасибо!

[Ирина]

Ирина, обалденный рецепт! Из тех, что становятся самыми любимыми. Да ещё в преддверии грибного сезона. Спасибо!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, сегодня готовила на обед, очень вкусно, спасибо. Делала в микроволновке, так же как в рецепте, сначала на конвекции, а потом гриль. Вот подумала, в следующий раз попробую сделать в мультиварке. Ещё раз огромное спасибо

[Ирина]

Ирина, обалденный рецепт! Из тех, что становятся самыми любимыми. Да ещё в преддверии грибного сезона. Спасибо!

Ой, спасибо. Приятно, что понравилось.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, сегодня готовила на обед, очень вкусно, спасибо. Делала в микроволновке, так же как в рецепте, сначала на конвекции, а потом гриль. Вот подумала, в следующий раз попробую сделать в мультиварке. Ещё раз огромное спасибо

В мульте тоже получиться, но потом все же корочки не выйдет. ЕЕ не перевернешь. Я правда крышкой от аэрогриля накрываю - получается таки корочка!
Рада угодить.

Ира интересный рецепт. А можно ли использовать замороженные шампиньоны?

А можно ли использовать замороженные шампиньоны?

Лора можно конечно. Но дадут воды и корочки может не получиться. Однако будет все равно вкусно!