Сладкий кукурузный суп с сыром Рикотта и базиликовым маслом

Гала
Понедельник, 11 августа 2014 года, 10:28 | Сладкий кукурузный суп с сыром Рикотта и базиликовым маслом

Сладкий кукурузный суп с сыром Рикотта и базиликовым маслом

Категория: Первые блюда
Сладкий кукурузный суп с сыром Рикотта и базиликовым маслом

Ингредиенты

кукуруза (початки) 3-5 шт
лук порей 2 шт
картофель небольшой 2 шт
овощной бульон 1,5 л
базилик
оливковое масло
сыр Рикотта
соль, перец

Способ приготовления

  • Срезать ядра кукурузы, початки оставить и использовать их для приготовления насыщенного овощного бульона.
  • Сладкий кукурузный суп с сыром Рикотта и базиликовым маслом
  • Приготовить овощной бульон.
  • В кастрюлю добавить примерно 2 литра холодной воды, очищенные початки кукурузы, светло-зеленую часть лука порея, стебли сельдерея, морковь, раздавленный зубчик чеснока, лавровый лист, несколько горошин черного перца, горсть зелени петрушки. Варить 30 минут, затем процедить и использовать в суп.
  • Сладкий кукурузный суп с сыром Рикотта и базиликовым маслом
  • 1. В кастрюле (я использовала МВ) растопить сливочное масло. Добавить нарезанный лук-порей, картофель и кукурузные зерна. Посолить, залить небольшим (только чтобы покрыть овощи) количеством воды и тушить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Добавить овощной бульон и потушить все вместе около 10 минут.
  • 2. Когда суп будет готов, при помощи блендера его пюрировать.
  • 3. Базилик измельчить в процессоре и смешать с оливковым маслом.
  • 4. Разлить суп по тарелкам. В каждую тарелку добавить ложку рикотты и полить базиликовым маслом.


Поддержи автора!
MariS
Понедельник, 11 августа 2014 года, 15:31 | Сладкий кукурузный суп с сыром Рикотта и базиликовым маслом

Ох и супчик, Галина! Пользы-то сколько... и выглядит красиво. Браво!
Гала
Понедельник, 11 августа 2014 года, 17:49 | Сладкий кукурузный суп с сыром Рикотта и базиликовым маслом

Мариночка, спасибо!
Супчик очень рекомендую
Ольга256
Пятница, 15 июля 2016 года, 13:51 | Сладкий кукурузный суп с сыром Рикотта и базиликовым маслом

Отличный получился суп! Спасибо за рецепт!
Гала
Вторник, 19 июля 2016 года, 13:24 | Сладкий кукурузный суп с сыром Рикотта и базиликовым маслом

Ольга256, пожалуйста!
Я рада, что рецепт понравился.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы