Печенье, пряники, бискотти, меренги

Мягкое печенье для худеющих

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Хлопья овсяные	150 гр.
Творог	1 пачка
Бананы	2 шт.
Сахар тростниковый	2 ч. ложки
Соль	щепотка
Кунжут	для обвалки

Способ приготовления

• Хлопья размолоть, но не в муку, а что бы ещё кусочки оставались. Я в этот раз поленилась и просто потолкла их толкушкой... Бананы размять с творогом. Смешать овсянку с бананово-творожной массой. Чуть-чуть присолить, и "присахарить".
• "Тесто" получается липким. Поставьте его в холодильник на часочек.
• Затем мокрыми руками сформовать круглые, плоские печенюхи и обвалять их в кунжуте. Выложить на противень на бумагу или коврик и в нагретую духовку. Печь до зарумянивания, температура около 180 гр.

Примечание

Должна сказать что это печенье для любителей овсянки. Так как оно совсем без разрыхлителей, то и воздушности ждать не приходиться. Попробовав в первый раз, я была удивлена этим новым вкусом и даже не сразу поняла нравится мне или нет! Но теперь я периодически пеку, одна порция уходит за день. Не посчитала сколько штук выходит, на один лист помещаются.
Да, и бананы должны быть очень спелыми!
Рецепт взят с сайта "Страна мастеров". Автора к сожалению не помню.

Творог пресованный 200г, не мягкий - я правильно поняла? А без разрыхлителя почему? Он же не противоречит диетическим принципам.

Да, Анна, именно творог, не творожная масса. Про разрыхлитель честно сказать не знаю, можно попробовать добавить если считаете нужным. Я не пробовала.

Да, Анна, именно творог, не творожная масса. Про разрыхлитель честно сказать не знаю, можно попробовать добавить если считаете нужным. Я не пробовала.

Я не про массу (под ней обычно понимают сладкий пресованный творог), а про жиденький (как сметанка) мягкий творог в пластиковых коробочках. Я его 0%-ый последние 1,5 месяца только и употребляю - поэтому такой вопрос возник.

для худеющих

150 г овсяных хлопьев = 540 ккал
200 г творога 0% жирн.= 202 ккал
2 банана = 180 ккал
2 ч. л сахара = 79 ккал
25 г кунжута = 140 ккал
ИТОГО 1141 ккал.
Это больше, чем моя суточная норма килокалорий!!

одна порция уходит за день

Для сравнения: плитка шоколада - 540 ккал - менее половины. 100 г хорошего шоколада.

Во-первых, в этом расчете не учтена жирность творога, а это существенно. Во-вторых, вряд ли вся эта порция будет съедена худеющими за 1 сутки в одно лицо.

[TATbRHA]

TATbRHA, А я вот никак не могу уложиться даже в пару тысяч калорий!
Не могу жить без выпечки.
А по поводу рецепта - так ведь совсем без калорий печенья не может быть. Во всяком случае в этом нет муки, масла, а сахар можно вообще не добавлять (дело личное). Бананы замените яблоком например. Изюм можно добавлять.
Подскажите пожалуйста рецепт печенья без калорий. Буду благодарна.

[Анна1957]

Анна1957,

Я не про массу (под ней обычно понимают сладкий пресованный творог), а про жиденький (как сметанка) мягкий творог в пластиковых коробочках.

Думаю подойдёт любой, если что можно овсянкой подкорректировать консистенцию.

вряд ли вся эта порция будет съедена худеющими за 1 сутки в одно лицо.

У меня семья из троих взрослых и ребятёнка, я бы конечно могла и сама осилить, если сильно постаралась бы!
Вот как-то на магазинную выпечку меня не тянет, а домашняя..... прям сама просится в рот.... Вот и не пекла бы, если бы не муж.....

[salomeya29]

Калорийность обезжиренного творога - 101 ккал. Выше жирность творога - выше его калорийность. Как видите, я взяла в расчёт калорийность именно обезжиренного творога.

вряд ли вся эта порция будет съедена худеющими за 1 сутки в одно лицо

Думаю, вес готового печенья - около 0,5 кг, отчего же и не съесть столько одному человеку за один день.

salomeya29, конечно, не бывает

печенья без калорий

«Это ж только, говорят, соль без запаха», как Галич пел. Бывают низкокалорийные, такие и стараюсь печь.
Я тоже очень-очень-очень люблю выпечку. Но я полжизни на диете - диете Людмилы Марковны Гурченко. Эта диета состоит из семи слов: «Жрать можно всё, но на ведро меньше». (Это её слова, не мои). Пеку всегда - следующий пирог в тот же день, когда почти заканчивается предыдущая выпечка. Потому что мужу моему полуторакилограммовый пирог - на два дня. Сама из целого такого тортика или пирога съедаю 70-90 граммов. И, конечно, предпочту съесть четвертушку плитки хорошего шоколада, чем на те же килокалории грызть печенье с

новым вкусом и даже не сразу поняла нравится мне или нет!

Что касается муки, salomeya29, калорийность овсяных хлопьев - 310 ккал, пшеничной муки - 344. Большая ли разница? Тем более что из 100 г хлопьев Вы и получите 100 г печенья, а из 100 г муки - гораздо больше.
Про замены:

Бананы замените яблоком например. Изюм можно добавлять.

Калорийность банана - 60, а калорийность яблока - 44: не намного меньше. Калорийность изюма - 262!! Вот уж мне-то, пожалуйста, выпечку без изюма, без орехов, без кунжута, без чернослива, а также без арахиса (551) и т. п.... В моих пирогах я специально делаю для себя и помечаю на пироге уголочек, где всего этого нет..

[TATbRHA]

TATbRHA, я бы все это тоном помягче написала........
И все же овсяные хлопья для стройнеющих предпочтительнее, чем белая мука! Почему? Раз Вы в теме, то знаете!
А шоколад не всем можно, да и не все любят, я вот периодами ем! Иногда вообще не тянет!
Насчет каллорийности согласна, изюм тоже для стройнеющих не нужен.
Но сам жесткий запрет на какие- то продукты еще более вреден для психики, вызывает постоянный стресс, напряжение, раздражение.
Помимо калорийности еще важен состав, с точки зрения жиров, белков и углеводов, и здесь он очень неплохой! А также по качеству самих углеводов.
Насчет вкуса, я не пробовала, а Вы пробовали? Напишите, чем он плох:)
Так же и насчет сайта «Страна мастеров ", там есть замечательные и талантливые люди, начинающие с этого сайта и выросшие, к примеру, в настоящих художников! Знаю таковых! Много отличных идей там можно найти, которыми люди делятся, в том числе бескорыстно!
Мы не всегда с чем - то согласны, НО прислушиваются к тем, кто доводит свое мнение с уважением к окружающим! Если можно, не отвечайте на мой пост- Вы высказали свое мнение, я свое! С уважением к Вашему мнению и силе воли - в нем есть рац. зерно, и такой выдержки надо позавидовать, я лично не обладаю
Кстати, раз Вы так любите подсчитывать калории, то очень советую скачать «калькулятор калорий», мне в свое время очень нравилось, очень стимулировало, да и свои рецепты легко обсчитывать и добавлять свои продукты.

но давно и хорошо известно, что лишний жир появляется исключительно и только от употребления лишних калорий! Да ещё и, как в этом случае, не слишком вкусных.

Трудно поспорить, это, конечно, в большинстве случаев основная причина, но не единственная, думаю, врачи знают и могут рассказать и о других.

[Анастасия]

Анастасия, спасибо за рецепт!
Я очень люблю выпечку с овсяными хлопьями. Обязательно попробую это печенье. Тем более, что в составе - всё, что я люблю и что не вызывает у меня аллергию. Потом отчитаюсь.
Что касается подсчёта калорий и способствования этого печенья похудению: не нравится - не ешь!

Не все прочитала, что вы тут пишете про калории, но... мы вынужденно тоже сидим на диете с мужем. Ему, например, нельзя желтки, поэтому я уже голову сломала насчет рецептов без яиц. И, хотя мы не считаем калории, но без яиц, свинины (во всех ее проявлениях) и еще небольшого количества продуктов, просто с уменьшением порций, я мужа медленно, но верно, похудела на 15 кг. Теперь утром он любит развлекаться тем, что берет трехлитровую банку, прикладывает ее в 5 местах (3Х5=15) и спрашивает с ужасом: «Как я с этим ходил?»
Так что этот рецепт беру в закладки, спасибо! Мне он очень подходит!

я мужа медленно, но верно, похудела на 15 кг.

А я на диете Елены Стояновой - на 7,5кг за 1,5 месяца, и не собираюсь останавливаться. Икра, посмотри, вам с мужем это тоже должно подойти в плоскости ваших проблем. И печенье это вполне, как я уже говорила, вписывается в рамки поддерживающего режима.

врачи знают и могут рассказать и о других.

Врачи - знают и могут, но только не в том случае, когда с ними не в диалог вступают, а пытаются похлопать по плечу и поучить жизни
А Rada-dms - умница

Вставлю свои 5 копеек, чтобы умень шить каллорийность печенья нужно либо стевию, либо заменитель сахара положить для сладости, а чтобы увеличить чистящий эффект овсянные хлопья заменить (можно полностью) на отруби овсяные. Я пекла подобные печенюшки (конечно не точно такие, но это для худеющих, и пару ложек обезжиренного какао добавить можно, а творог именно мягкий из кишки 0%)

творог именно мягкий из кишки

Да над вами, девушки, обхохочешься. Да как же жить так можно, если все время считать калории, прежде чем в рот положить? Я не худышка и возраст берет свое, поправляюсь тоже, но стараюсь уменьшать порции и ничего не считаю. И вам советую не заморачиваться с этим.
А печеньки эти стоит попробовать!!!

Я не худышка и возраст берет свое, поправляюсь тоже, но стараюсь уменьшать порции и ничего не считаю. И вам советую не заморачиваться с этим

Хозяин - барин. Я худею, ты толстеешь. Я не считаю калории, как уже говорила, я просто живу в рамах концепции здорового питания. И худею ради снижения давления, уровня сахара, липидов крови. Так что все заморачиваются по-своему. И прислушиваться в этой ситуации лучше к советам специалистов.

Хозяин - барин.

Дык это понятно. Ань, я просто представляю, как народ прежде, чем приготовить обед или ужин, взвешивает все компоненты, высчитывает калории, решает, что чем можно заменить, потом высчитывает, сколько грамм готового блюда он может себе позволить... И ты так?!... Блин горелый, все так сложно, как мне кажется.

[Феня]

Феня, Таня очень вам желаю никогда не худеть и жить в свое удовольствие.