🔎

Сливочно-смородиновое мороженое (мороженица Brand 3812)

Категория: Кулинарные рецепты
Сливочно-смородиновое мороженое (мороженица Brand 3812)

Ингредиенты

желтки 3 шт
сахарный песок 150 г
ваниль 0,5 г
кукурузный крахмал 15 г
молоко 200 г
сливки 33-35% 300 г
пюре из черной смородины 230-250 г

Способ приготовления

  • Сливочно-смородиновое мороженое (мороженица Brand 3812)
  • Желтки взбить венчиком с сахаром и крахмалом (смесь сначала будет очень густой, но в процессе растирания станет более жидкой).
  • Молоко с ванилью довести до кипения.
  • Влить половину горячего молока к желткам, интенсивно размешать.
  • Перелить желтково-молочную смесь в кастрюльку к оставшемуся молоку и прогреть, не доводя до кипения, постоянно помешивая, до загустения.
  • Накрыть крем пищевой пленкой так, чтобы она касалась его поверхности, остудить.
  • Ягоды (если замороженные - залить кипятком и оставить на одну минуту, после чего воду слить) пюрировать и протереть через сито.
  • Соединить остывший крем и ягодное пюре, добавить взбитые сливки, аккуратно перемешать.
  • Переложить смесь в мороженицу и заморозить. У меня мороженое было готово через 45 минут.
  • Готовое мороженое разложить по формочкам или переложить в контейнер для хранения. Убрать в морозилку на полтора-два часа.
  • Приятного всем аппетита!


Сохранить…
*lu_estrada
ООйй, опять вкуснота и красота, за Вами МЭМ, не поспеешь не только готовить, но и есть!
*Sonadora
Люд, не виноватая я! Свекровь мне стооолько ягод привезла, а компот мои не пьют.
*СанечкаА
фантастический цвет, сочетание смородиновой кислинки и сливочного вкуса должно быть великолепно
*Оля_
Увидела на картинке красивое мороженое, думаю опять Манька выложила. Захожу и точно. Когда ты только успеваешь их варганить. Опять в закладки и до свободного дня, которого никак не дождусь. Все только мечтаю приготовить морожку, а руки никак не дойдут (((
*Sonadora
Санечка, это тебе спасибо! Меня твой рецепт вдохновил. Пекла торт еще раз, но отчет выложить не смогла (делала на работу мужу).

Оля, пиши адрес - вышлю.
*MariS
Очень красивое мороженко, Маняш! А у меня в этом году смородины не так много как в прошлом. Видимо она обиделась, что я была не очень рада такому изобилию.
*nakapustina
А я вчера разбирала старые запасы и нашла несколько баночек смородины перекрученной с сахаром. Теперь знаю куда пристроить Маня, спасибо за идею

Рецепты в разделе "Мороженица Brand"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Темы с новыми сообщениями