🔎
*Манна
Какие вкусные вареники получились От фотографии аж слюной захлебнулась Творожные равиоли с вишней на пару
Rada-dms, спасибо за такой отчетик! Очень рада, что тесто понравилось

Цитата: Rada-dms
С равиольницей своей я и с другим тестом никак не могу подружиться, так что первую партию сделала
А что именно не получается? Может, я чем помогу/подскажу?

И да... ко мне можно «на ты»
Поделиться…
*Rada-dms
Манна, да маленькой скалочкой не получается продавливать! Все танцы с бубнами приходится устраивать! Правда я из классического итальянского теста не пробовала, может в тесте дело? А может в формах?
Меня тоже на ты!
*Манна
Я маленькую скалочку вообще не использую. Использовала большую мраморную скалку. Но, как я уже писала ранее, больше всего мне понравилось использовать ручку от силиконовой ложки, просто надавливая сверху вниз на зигзаги, не прокатывая. Так можно и начинки с верхом положить. Попробуй, может, тоже понравится, и будешь радоваться своей равиольнице
*Rada-dms
Манна, я так и делала, но времени это заняло очень много и края получились не очень красивые! вот думаю, может у меня форма с очень низкими зигзагами?!
*Манна
Почему долго? У меня быстро выходит. Прямо целиком надавливаю всей поверхностью ручки на зигзаг.
Цитата: Rada-dms
может у меня форма с очень низкими зигзагами?!
у моей формы зигзаги с краю повыше, а внутри пониже.
*Rada-dms
Манна, у меня ручка не прямая на силиконовых, тоже ей делала, как смогла, буду подбирать! Мне тоже кажется, что внутри ниже И зачем ниже?
*Манна
Цитата: Rada-dms
И зачем ниже?
Я видела видео, как делали в этих формах равиольки. Прокатывали, снимали края сразу (они ведь хорошо прорезаются), после переворачивали форму, а сами равиольки разделяли уже фигурным ножом для теста. Может, тебе такой способ больше подойдет?
*Rada-dms
Манна, здорово! Попробую! Но думаю, что формы какие- то не такие, даже в нвшей дл пельменей из того же теста получается отлично! Спасибо!!
*gala10
Не хотите удочерять, так самой делать пришлось...
Принимай, Манночка, отчёт:
Творожные равиоли с вишней на пару

Тесто изумительное, вареники получились очень-очень вкусные. Спасибо ещё раз за рецепт!
*Манна
Галочка, как я рада, как рада, что «вареники получились очень-очень вкусные» Спасибо, дорогая, за отчетик

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения