🔎

Ягодные квадратики (чернично-малиновые)

Категория: Кондитерские изделия
Ягодные квадратики (чернично-малиновые)

Ингредиенты

Мука пшеничная 3 ст.
Сахар 1,5 ст.
Масло сливочное 230 (210)
Яйцо 1 шт. (исключила)
Крахмал кукурузный 4 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.(исключила)
Черника (ягода) 4 ст. (2-3 ст.)
Цедра и лимонный сок (только для сладкой ягоды) 1 лимон (1 ст. л сока и 1 ст. л. цедры)

Способ приготовления

  • - В большой миске или чаше комбайна смешать 1 ст. сахара, муку и разрыхлитель. Добавить цедру и хорошо перемешать.
  • - Положить в миску сл. масло кусочками и яйцо (я исключила без ущерба) и при помощи вилки или ножа комбайна перемешать до однородной крошки. (Главное в комбайне не перемесить, чтобы не получилось тесто!)
  • Ягодные квадратики (чернично-малиновые)
  • - Выстелить пергаментом форму и переложить чуть больше половины крошки на дно.
  • - Смешать 0,5 ст. сахара, крахмал и 1 ст. л. лимонного сока, добавить вымытую и обсушенную чернику (можно мороженную), аккуратно перемешать и равномерно распределить по форме.
  • Ягодные квадратики (чернично-малиновые)
  • - Выложите оставшуюся крошку поверх ягод.
  • - Выпекайте пирог примерно 40- 50 минут при 180- 190 гр., пока крошки не станут приятного золотистого цвета.
  • Ягодные квадратики (чернично-малиновые)
  • - Вытащите пирог из формы вместе с бумагой, дайте полностью остыть и нарежьте на небольшие порционные квадратики!
  • Ягодные квадратики (чернично-малиновые)

Примечание

Рецепт взят из журнала "Школа гастронома ". Я его максимально упростила и облегчила. Первый раз использовала замороженную чернику, второй - свежую голубику и малину.
Если хотите сделать квадратики или целый пирожок высокими, то положите в тесто яйцо.
Мне так понравился рецепт, что я спешу им поделиться, пока ягоды не отошли!
Теперь делаю двойную порцию теста, половину в контейнере убираю в морозилку, чтобы можно было испечь в любой момент.
Очень украшает вкус малина! Если нет свежей, можно фрагментально чайной ложечкой немного добавить к ягодам!
Приятного чаепития и теплых мирных летних романтичных вечеров!

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*TATbRHA
Да, это классно: быстро и вкусно! Сегодня муш торт доест - непременно сделаю. С йоштой. Спасибо, Rada-dms!
*ang-kay
Нямка
*Rada-dms
TATbRHA, ang-kay, фактически штрейзель сделала, а я его обожаю! Спасибо, ранние пташки!
*Матильда_81
Оленька!! несу свою спасибку. Вчера весь вечер на форуме искала простой рецептик с ягодками. У золовки и свекрови дни рождения на этой неделе, вот буду готовится! Рецептик очень кстати!!!
*Rada-dms
Матильда_81, вот и хорошо, можно просто пирожком сделать! Рецепт - без затей, а за счет свежих ягодок и рассыпчатого теста вполне себе привлекательный. И зимой из замороженных ягод буду печь!
*Babushka
Rada-dms, как я такое люблю! Не знала, что крошку можно впрок готовить. Спасибо!
*Rada-dms
Babushka, спасибо, что обратили внимание! Там где штрейзель- там я!;)
*Sonadora
Rada-dms, какие аппетитные квадратики! С чашечкой чая, дожно быть, очень душевно.
*Mariii
Rada-dms, вкусно, наверное Хочу попробовать. Только как думаете, а на густое варенье ягоды заменить можно? А то я утилизацию прошлогоднего варенья провожу, а ягоды в саду почти все уже собрали.
*Kara
Какая красота!!! В закладки! У меня уже лопается блокнотик от твоих рецептов!
*Rada-dms
Mariii, да конечно, любое варенье, просто не так сочно будет, ягоды сочность дают небольшую! Попробуйте, все равно надо пристраивать варенье! А потом расскажите!
*Rada-dms
Kara, готовь диск на пару терабайтов! Рецептов много - едаки все отделились!
Я прямо теперь с учетом тебя стала непроизвольно выбирать и перерабатывать. Завтра будет неплохой интересный, не очень калорийный!
*Kara
Цитата: Rada-dms

Я прямо теперь с учетом тебя стала непроизвольно выбирать и перерабатывать. Завтра будет неплохой интересный, не очень калорийный!
*Алёнка212
Ой какая прелесть! Хочу такую, только по жаре включать духовку не хочется. Берём на вооружение
*Mariii
Rada-dms, спасибо за рецепт. Утром сделала, на сейчас уже почти не осталось - это при том, что мужа еще с работы нет. Только как и планировала вместо ягод использовала варенье (смешала остатки черничного и грушевого), но так как варенье получилось слишком сладким, то пришлось обильно запивать все чаем (молоком), думаю, с ягодами будет посвежее. Корочка сверху получилась хрустященькой, такое ощущение, что там орехи. В общем, вкусно, сладко, калорийно
P.S. И... милости просим в Белоруссию. Только мы близ Витебска будем.
*Rada-dms
Mariii, так мы же путешественники! Спасибо!
Наверное, можно к варенью добавить мелко порезанное или тертое яблоко...... С ягодами корочка помягче получается, но делала их невысокими, если повыше делать, то и корочка тоже будет хрустящая.
*Rada-dms
Mariii, скоро брусника пойдет, мне кажется будет хорошо!
*Матильда_81
Оленька! вопрос! сколько граммов в стакане?
*Rada-dms
Матильда_81, обычный мерный стакан на 240 мл Главное, чтобы именно крошка получилась!

Рецепты в разделе "Сладкие пироги, чизкейки, коврижки"