Тефтели сочные с капустой (Polaris 0305 + Пароварка)

Категория: Мясные блюда
Тефтели сочные с капустой (Polaris 0305 + Пароварка)

Ингредиенты

Свинина
600 гр
Говядина
400 гр
Рис
0,5 мСт
Яйцо
1 шт
Майонез
1 ст. л.
Лук репчатый
3 шт
Морковь
3 шт
Том. паста
2 ст. л.
Капуста
500 гр
Соль, перец, зелень

Способ приготовления

 1. Делаем подливку:
 Пережариваем лук с морковью до состояния прозрачности лука (режим Жарка, давление 3)
 

  Откладываем 2 ложки этой зажарки в миску, в которой будем делать фарш.
 В остальную зажарку добавляем томатную пасту, зелень, соль, перец, лавровый лист и заливаем водой до отметки 4. Пусть покипит минут 5-7.
 

  2. Делаем фарш:
 Отвариваем 0,5 мультистакана риса до ПОЛУготовности, хорошо солим. Добавляем рис в миску к нашим двум ложкам зажарки. Сюда же перемалываем на мясорубке все мясо. Добавляем яйцо, майонез, соль и черный молотый перец. Вымешиваем.
 Режем 0,5 среднего качана капусты, как на борщ.
 

  Добавляем капусту в фарш. Все хорошо вымешиваем до однородной массы.
 

  Из получившегося фарша лепим шарики и складываем их в пароварку на 30 минут.
 

  Если у Вас нет пароварки, но есть нормальная решетка для приготовления на пару (та, которая в комплекте не очень удобная), то налейте немного воды в скороварку, сложите тефтели: режим Приготовление на пару, давление 1, 15 минут.
  После пароварки все тефтели кладем в кастрюльку скороварки и заливаем нашей подливкой.
 

  Тушим их на режиме РУЧНОЙ - Давление 1 - 15 минут.
 

  Все, можно кушать. Тефтели получаются очень вкусные и сочные.
 

  Приятного аппетита!

Программа: Жарка+Пар+Ручной
Порций: 25 штук

Примечание

Фарш можете делать из любого мяса. У меня на фото тефтели из свинины и курицы. Тоже вкусно, но с говядиной лучше (на мой вкус).
Тефтели сочные с капустой (Polaris 0305 + Пароварка)

Рецепты с похожими ингредиентами


ang-kay
А у нас это называют «ленивые«голубцы. Очень вкусно. Только обжариваю и протушиваю.Инесса, спасибо за напоминание.

inka_kot
ang-kay, обжаривать долго. Я ж из отряда лентяев. )))) А так и быстро, и более легкие получаются тефтельки.

IvaNova
Спасибо!
Обжаривать не только долго, но и неполезно)) Рецепт привлёк внимание именно паровой обработкой тефтелек. Мультя у меня не скороварочная, поэтому внесла коррективы - после пропаривания тефтели положила в толстостенную кастрюлю, засыпала нарезанной смесью овощей (лук + морковь + болгарский перец + проблендерённый помидор без кожицы), залила водой и отправила минут на 40 в духовку. Майонез в рецепте заменила на сметану.
Тефтели получаются диетические. Сочность сохраняют и после разогрева.
Рецепт пошёл в постоянные как вкусный, лёгкий в приготовлении и полезный.
Единственный минус - это небольшая вместимость мультиварочной пароварки. Я делала половинную порцию (нам на двоих в самый раз). Если делать полную раскладку, то, наверное, либо пропаривать за два раза, либо делать в полноценной пароварке.

inka_kot
IvaNova, я раньше так и делала. Сначала в пароварке, а потом складывала в сотейник и либо в духовку, либо просто на плите. С приобретением скороварки тушение стало быстрым и легким.
А по поводу обжарки - мне больше нравятся паровые, т. к. меньше жира получается. Ну и меньше заморочек.

Я очень рада что Вам пригодился рецепт. У нас в семье он тоже постоянный и легкий.

lu_estrada
И правда, спасибо большое за напоминание о прекрасных ленивцах.
Только мама, а потом и я даже не жарили, формовали шарики, складывали в гусятницу, заливали подливкой и тушили в духовке, сейчас конечно - мультиварка!
Спасибочки!!!

inka_kot
lu_estrada, если их на пару проварить, они более плотные. А сочность остается внутри.

Леночка
Здравствуйте А у меня есть замороженные тефтельки! Как думаете, процедура та же?Спасибо

kavmins
Леночка, а я бы на пару вообще бы исключила, сразу замороженные залить томатом и поставить тушить, а время в зависимости от того, какая у вас мультиварка

Леночка
Ой, спасибо за скорый ответ!🌹У меня поля 0305😍

inka_kot
Леночка, замороженные я бы тоже сразу сложила в скороварку. Без пароварки.

Леночка
БлагоДарю Очень нежно и сочно!



Рецепты в разделе «Рецепты для скороварок Polaris»

Постные блюда

Новое