Морковно-имбирный суп (немецкий рецепт)

Категория: Первые блюда
Кухня: немецкая

Морковно-имбирный суп (немецкий рецепт)

Ингредиенты

Лук 70 гр
Чеснок 2 зуб
Морковь свежая 300 гр
Имбирь свежий 20-40 гр
Сухие абрикосы 100 гр
Оливковое масло 2 ст. л.
Карри 1 ч. л.
Овощной или мясной бульон 1 л
Соль, перец По вкусу
Вино белое сухое 200 гр
Сливки (молоко) 100 гр
Прошутто или ветчина 8 кус

Способ приготовления

  • Этот супчик один из моих фаворитов. Для любителей морковки и имбиря очень рекомендую. И кстати, морковка не ощущается вообще! Удивить гостей или мужчину тоже можно! Первый раз я попробовала в гостях и прийдя домой, сразу же на следующий день начала активные поиски рецепта. Нашла... рецепт простой, тем более любимый суп Королевы английской. На радостях сделала через пару дней. Что могу сказать, НЕ ТО. Какая Королева, не поверю, у нашего друга в сто, не в тысячу раз было вкуснее. Ну сегодня все было иначе, теперь у меня есть долгожданный рецепт. Рецепт из книги знаменитого шеф-повара. Ждала его я два месяца. Теперь делюсь им с вами!
  • Итак, варим суп!
  • Лук, чеснок, морковь, почистить и порезать на средние кубики, сухие абрикосы на полоски. Все это протушить до полуготовности с 2-мя ст. л. оливкового масла. Добавить карри.
  • Морковно-имбирный суп (немецкий рецепт)
  • Тем временем посолить и поперчить бульон. Добавить овощи и поставить кипеть на небольшом огне 10 минут. Добавить вино и еще оставить вариться 10 минут. Добавить сливки или молоко. Оставить на выключенной плите на 5 минут.
  • Морковно-имбирный суп (немецкий рецепт)
  • Затем хорошо пюрировать с блендером. Пропустить через сито 2 раза.
  • Морковно-имбирный суп (немецкий рецепт)
  • Попробовать на вкус, если нужно добавить соли или перца. Подавать горячим с ветчиной и крутонами. Также вкусно с обжаренными хлопьями миндаля- проверено!
  • Приятного аппетита!;)

Блюдо рассчитано на

4 порции

Примечание

Суп делается легко и быстро! Для любителей остренького, рекомендую добавлять 40 гр имбиря (что я и сделала). Кто на диете, вместо сливок берите молоко. Сделайте этот восхитительный супчик, вам понравится!

Кокошка
Kvitka22, какой заманчивые рецепт! Беру в закладки!
Kvitka22
Лилия, попробуйте обязательно!
Rada-dms
Все в наличии, вот завтра и сделаю в новом приборе:)
Kvitka22
Rada-dms, расскажите!
Florichka
Замечательный суп. Как-то летели мы в Москву из Барселоны через Цюрих. И в Цюрихе ели морковный суп с имбирем. Как же это вкусно было. Теперь попробую Ваш рецепт.
Kvitka22
Ирина, я сама когда первый раз попробовала, просто влюбилась в него. Никогда не подумала бы что там есть и сухие абрикосы и вино. Была очень удивлена увидев их в рецепте. Но если любите более выраженный и остренький вкус имбиря, берите не 20 гр, а больше!
Антонина Торн
Я очень люблю имбирь. уже, наверное , почти все рецепты с ним перепробовала, но такой нашла впервые. Завтра попробуем сделать)надеюсь получится вкусненько)
Kvitka22
Антонина Торн, я сама очень люблю имбирь!;) этот рецепт Вам понравится, обещаю!
lavanda71
Скажите а не получается слишком острый супчик, имбирь и карри придают ведь остроту, хотя честно не уверена если все разновидности карри острые, у нас большого выбора нету, но тот что продают очень острый
Kvitka22
Как по мне, так не острый... Имбирь придает легкую остроту, а карри вообще не острый. У меня есть разный карри, острого нет. Вы не путаете с другой приправкой. И вообще откажитесь от карри, я один раз забыла положить, было также вкусно! Попробуйте, это необычный супчик. Я как раз приготовилась завтра его варить для любимой семьи!
lavanda71
У нас пишут на баночке с приправой "curry suave" , наверное это тоже самое, в любом случе такой субчик наверное нельзя давать двухлетнему ребеночку, если и готовить то для нас взрослых, обязательно буду пробовать, спасибо за ответ
Kvitka22
Lara, ой малышу не нужно!;) он может не понять, слишком остренький. Да и вино там, хоть и выпаривается алкоголь, но все таки не нужно... Лучше взрослым.
Yail
Kvitka22, рецепт очень заинтриговал, хочется попробовать! Вот только я не очень поняла в какой момент имбирь добавлять? Жарить вместе с овощами?
Kvitka22
Да, вместе с овощами протушите его, только в конце добавьте! Попробуйте!
Yail
Спасибо, обязательно попробую!
 

Новые рецепты

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Читают сейчас
Новые вопросы




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть