Сыр домашний десертный, два варианта подачи

Категория: Молочные и яичные блюда
Сыр домашний десертный, два варианта подачи

Ингредиенты

Творог ( 1%-9% ) 500 г
Кефир ( 1%-2,5 ) 500 г
Сода 0,5 ч. л
Соль морская мелкая 1/3 ч. л
Орехи, пастила домашняя, яблочки сладкие вяленые По вкусу
Масло сливочное 30 г

Способ приготовления

  • Сыр домашний десертный, два варианта подачи
  • Сыр делаю по технологии предложенной Омелой, только в первой и второй фазе нагреваю и кипячу подольше, чтобы наверняка получить более твердую консистенцию у сыра. Варю в мультиварке Phillips 3060.
  • Как варить сыр смотрим здесь : https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=388772.0
  • Далее использую домашнюю пастилу. Пока сыр мягкий , но не очень горячий, намазываю равномерно слой сыра на пастилу и закручиваю в рулет, убираю в пакет и до утра в холодильник.
  • Во втором варианте добавлены размоченные в течении 12 часов орехи ( держать в холодильнике) и райские яблочки. Как-то именно такие яблочки вписались хорошо к этому сыру:)

Примечание

Спасибо Омела за то, что заинтересовала меня сыроварением !
Рецепты пастилы обнародую по запросу трудящихся !

*Qween
Rada-dms, невероятно мне нравятся твои сыры! Очень аппетитно, красиво! Я люблю сочетание сыра с сухофруктами и орехами .
*Тришка
Добрый день!
А подскажите поподробнее как вы в МВ делаете сыр? У Омелы там в молоковарке .
*АнечкаАнютк
Присоединяюсь к вопросу о варке сыра в мульте, тк молоковарки нет
*Матильда_81
МАМА дорогая! :swoon:я в полном ауте!!!! да такой сырок, да под белое винцо ВАХХХХХХХХХХХХХХХХ!!!
*Наталика
Очень красиво и должно быть вкусно. Спасибо за идею.
Пастилой поделитесь рецептом?
*Rada-dms
Наталика, вот пастила, но это не рецепт, а скорее пример, как делать, поскольку у мен ингредиенты меняются в зависимости от сока , который отжимаю в данный конкретный день.
https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=389517.0
В основе всегда жмых от моркови ( иногда с добавкой свеклы), яблоко или груша, апельсин, йогурт, овсянка, иногда банан. Идеи черпались из разных сайтов и опыта моих родственников, знакомых сыроедов.
Чем слаще фрукты, тем слаще пастила, тогда надо добавлять лимонный сок. Можно для острого рулета использовать только овощи и кислое яблоко с размоченным льном, типа рецепта, который ниже.
Вот вариант несладкий для чипсов, если их недосушить до хруста, то получится тоже типа пастилы, в которую можно завернуть сыр. Если надумаете все это делать, пишите, обсудим, вместе придумаем вариант. https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=389498.0
*Rada-dms
АнечкаАнютк, Тришка, я варю в мульварке , в которой можно выставить температуру на 110 градусах, при открытой крышке, тоже помешивая, то есть практически , как на плите. Но в этих мультиварках (Орссон и Филиппс 3060) очень хорошее покрытие, поэтому не пристает и не подгорает! А в остальном все тоже , что и в молоковарке.
*Rada-dms
Qween, спасибо , что забежали ко мне на десерт!!! Ценю Ваши отзывы и рецепты!!!
*Kara
Ой, мать, ну точно для меня старалась (прямо супер диетическое!) Дай я тебя
*Rada-dms
Kara, я для тебя спецом скоро выставлю суп;)ты попробуешь , потом я начну ( варю его лет сто, очень диетический! )
*Матильда_81
А что за суп? Я тоже супу хочу!!!! Тем более диетического
*Rada-dms
Матильда_81, может завтра сварю, проверю количество примерное ингредиентов:)!
*Юлек
Rada-dms, все прекрасно, но когда же мы увидим весь процесс пиготовления, а не сразу готовое блюдо с ракушками
*Kara
Юлек, а что тут непонятного, как закрутить рулет? Это надо картинками сопровождать?
*Rada-dms
Цитата: Юлек

Rada-dms, все прекрасно, но когда же мы увидим весь процесс пиготовления, а не сразу готовое блюдо с ракушками
Сыр домашний десертный, два варианта подачи
Сыр домашний десертный, два варианта подачи


*Василика
Rada-dms, ух ты , как интересно! Оочено люблю сыр с чем-нибудь сладеньким, с мёдом, сухофруктами, мармеладкой, шоколадкой ! Спаибо!!!
*Rada-dms
Василика, спасибо! Я показала , как можно разнообразить сыр дома:) Можно и из покупного так сделать, расплавить его, поместить между пленкой , распластать и скатать с начинками!
Я раньше так и делала .
*Василика
Эх, мне легче сыр сварить , чем пастилу сделать. Не хочу покупать сушилку , потому что знаю, что превращусь в машину по изготовлению пастилы и яблочноморковных чипсов.
*Юлек
Kara, Спасибо конечно за ответ, картинки-это не только интересно, но и познавательно!
*Юлек
Rada-dms, Благодарю, обязательно сделаю такой сыр!
*Н@дежд@
Я в ауте . Какая вкусняшка, просто мечта, я вот такое люблю, но моя семья думаю нет, им все мясо да рыбу подавай. Под настроение обязательно попробую приготовить
*Rada-dms
Надежда, Спасибо, что отметили рецепт!:)

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту