🔎
Главная Выпечка Различная выпечка Булочки

Воздушные кружевные булочки

Воздушные кружевные булочки

Категория: Выпечка
Воздушные кружевные булочки

Ингредиенты

Мука 350 г
желтки яичные 2шт
молоко теплое 140мл
масло сливочное 80г
сахар 3ст. ложки
ванильный сахар 1пакетик/9г
дрожжи сухие 10г
сладкое молоко для смазки
сахарная пудра
сахар 1 ч. ложка
соль

Способ приготовления

  • 1ч. л сахара, дрожжи перемешать и залить теплым молоком. Оставить минут на 10.
  • В просеянную муку добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли, вылить опару, вымесить тесто. Когда тесто будет трудно замешивать добавить мягкое сливочное масло, вымесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема, примерно на полтора часа, до увеличения в два раза.
  • Я замешивала в хлебопечке на программе пельмени. Сливочное масло добавила в середине замеса. Тесто тоже подходило в ХП.
  • Раскатать тесто толщиной примерно 1,5-2мм. Вырезать кружочки диаметром 5 см.
  • Воздушные кружевные булочки
  • Складывать кружочки вот таким образом
  • Воздушные кружевные булочки
  • Скрутить "релутики", если смотреть на картинку, то скручивать надо сверху вниз
  • Воздушные кружевные булочки
  • Затем каждый рулетик разрезать пополам, на одну булочку надо шесть половинок рулетиков
  • Воздушные кружевные булочки
  • Выложить в форму для кексов
  • Воздушные кружевные булочки
  • Смазать булочки сладким молоком, накрыть полотенцем и поставить на расстойку. Выпекать булочки в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
  • Красиво))
  • Воздушные кружевные булочки
  • Воздушные кружевные булочки

Примечание

Я не могу сказать, что в совершенном восторге от вкуса булочек. Для меня многовато дрожжей и не хватает какого-то насыщенного вкуса. Очень хочется добавить чайную ложечку мелко натертого лимона. Но я в выпечке, особенно дрожжевой, не сильна. Как вы считаете, можно?
Рецепт пришел по рассылке на ФБ. Я попыталась найти первоисточник, но не получилось.

Поделиться…
*Rada-dms
Да с любым тестом любимым пойдет! Но вариант формовки просто необыкновенный!!! Я рулетики смазала бы чем- то вкусным перед закаткой! Или бы смазала маслом и посыпала орехами, маком, корицей с сахаром, цедра с сахаром.
*Елена Бо
Ой, хочу-хочу такие булочки! Спасибо за рецептик и оформление!
*Антоновка
celfh,
Таня, я в восторге!!! И красиво и вкусно
*Рома

Это же так красиво, вкусно, и такая фантазия - БРАВО!
*celfh
Rada-dms, я собственно, из-за формовки рецепт и выложила.

Цитата: Елена Бо
Ой, хочу-хочу такие булочки! Спасибо за рецептик и оформление!
Лена, в такой собачий холод самое время печь))

Цитата: Антоновка
Таня, я в восторге!!!
Леночка, я рада
*celfh
Цитата: Рома
Это же так красиво, вкусно, и такая фантазия - БРАВО!
Да, фантазия очень богатая, жаль, что автора не смогла найти
*Елена Тим
Ох, ничёсе! Вот это дааа! Вот это булочки!
Воистину, если захочешь кого-то удивить, пеки такие булочки!
Бесподобно красиво, Танюш! Браво!
*Гала
Татьяна, очень красивый вариант формовки булочек! Исполнение и фото
*nakapustina
Лепота-а-а!
*Манна
Очень красивые булочки!!!
*kirch
Красотааа! Холодно сегодня, весь день думала - что бы испечь. А тут такое...
*Mar_k
celfh, Какие завитушки красивые!!! Я в жизни так не догадалась бы смастерить!!! Просто здорого!!!
*celfh
ой, спасибо, девочки

Цитата: Mar_k
Я в жизни так не догадалась бы смастерить
я тоже
*Olga VB
Действительно, Танюша, очень красиво!
А если вкус не очень понравился, так ведь эту идею можно с любым рецептом воплотить.
Беру на заметку
*Arka
Булочки необычайно хороши, как бутоны роз!
*Tatok
Очень красиво! забираю в закладочки. Спасибо за рецепт!!
*смолка
У нас не холодно, но булочки-восторг!!! спасибо!
*ирман
Татьяна, ну очень привлекательные булочки, утаскиваю.....
*kil
Абалдемон, можно еще кружочки помазать растопленным сливочным маслом перед складыванием, тогда булочки будут необыкновенно душистые. Формовка зачетная, утащила в закладки.

Рецепты в разделе "Булочки"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Темы с новыми сообщениями