Холодные супы

Холодный суп-винегрет

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Фасоль	2 ст. л
Картошка	2 шт.
Свёкла печёная/варёная	1 шт. маленькая, около 100 г
Огурцы малосольные/маринованные/солёные	2-3 шт.
Морковь	1 шт. маленькая, около 50 г
Чеснок	1-2 зубка
Лук репчатый	1 шт.
Зелень	2-3 ст. л
Масло растительное	1-2 ст. л
Соль, перец, лимонная кислота	по вкусу
Сахар	1 ч. л

Способ приготовления

• Фасоль, если она сухая, замочить (в холодильнике), по возможности почаще меняя воду, варить в свежей воде. Незадолго до готовности добавить нарезанную мелким кубиком морковь и кубиком покрупнее - картошку. Сварятся - остудить. Огурцы и печёную/варёную свёклу нарезать некрупно или натереть на крупной тёрке. Луковицу нарезать тонкими четвертькольцами, зелень порубить, чеснок продавить или измельчить. Смешать, заправить растительным маслом, досолить, добавить по вкусу перец и сахар.
• Фанаты винегрета могут добавить квашеной капустки...

Блюдо рассчитано на

около 1,5 л

Время приготовления:

15 минут

Примечание

Суп придумал мой муж.
Смотрю - сыворотки в холодильнике нет. А он её никогда не пьёт!! Спрашиваю, а где сыворотка? - А я её с ъ е л . - С ъ е л ?! Ты? Как?! - А я ею винегрет развёл. Нормально так получилось... прямо супчик холодный...
Я тоже попробовала, но впоследствии технологию слегка изменила. Нормально так получилось...

Вот первый холодный суп, который захотелось попробовать, кроме холодника и окрошки!!! Муж пускай регистрируется на форуме! Тема, когда жена на работе, будет актуалтна!

[Rada-dms]

Rada-dms, спасибо.
Муж супы придумывать - это да, могём, а на форуме регистрироваться - это вряд ли...
Пожалуйста, зайдите в мой профиль, увидите там и другие холодные супы; может быть, ещё какой-то захочется попробовать.

[TATbRHA]

TATbRHA, ок!

[TATbRHA]

TATbRHA, а вы в зайдите в мой, может быть тоже.... раз мы такие любительницы холодных супов!