Big Potato или Крошка-Картошка по-русски

Big Potato или Крошка-Картошка по-русски

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: русская

Ингредиенты
Картофель крупный и очень крупный
Масло сливочное
Укроп и петрушка
Сыр твердый
Соль

Способ приготовления

• Итак нужно взять красивый, ровный и крупный картофель и тщательно его помыть. Затем просто положить на противень в духовку и испечь до готовности ничем не посыпая и не поливая. Я обычно пеку картофель когда разогреваю духовку для выпечки хлеба, это примерно 40 минут.
• 
• Я люблю вот такой размерчик, специально на рынке выбираю, чтобы всегда в запасе лежало несколько таких вот "крошек" .
• 
• Видите на противень 2 картошки даже не укладываются ровно, а противень стандартный, не узкий.
• Примерно через минут 20-30 картошку можно перевернуть.
• 
• Пока печется картошка приготовить сыр, масло, зелень, соль, нож и вилку.
• 
• Всё по вкусу, но лучше не жалеть масло и сыр, т. к. очень вкусно потом сыр тянется в картошечке и пахнет всё это маслицем сливочным и укропчиком.
• После того как картошка испеклась нужно горячую картошку разрезать пополам (не дорезая низ, чтобы кожица осталась целой) и внутренность картофелины порезать квадратиками (ну примерно как вы режете манго, но не выворачивать естественно).
• 
• Потом посолить, и перемешать вилкой внутренность картофелины (половинки) со сливочным маслом практически в пюре и добавить зелень и сыр.
• 
• Затем сложить картофелину и можно уплетать за обе щеки, поверьте это очень просто и очень вкусно.
• 
• Можно приготовить такой картофель впрок и положить в холодильник, а перед подачей просто разогреть в микроволновке, вкус практически не меняется, но конечно сразу съесть вкуснее, да и попробуйте устоять.
• Также этот гарнир может быть и праздничным, но тогда картошку конечно нужно брать среднюю и немного поработать с красивой подачей, а главное можно приготовить заранее и очень удобно брать с собой на пикники например.
• Ну вот, вроде всё. Пробуйте.

Здорово!
На выходные сделаю!
Спасибо за вкусняшку-)

[Ирина]

Ирина, как вкусно выглядит! Если бы не поздний вечер, то сделала бы прямо сейчас.. но после 19 стараюсь не есть. Обязательно завтра запеку в АФ.

Пеките девочки, а если с горячим хлебушком (для которого духовка и грелась...) ум отъешь и еще селедочку, ну и стопарик в инее.

Спасибо за рецептик)

Спасибо за рецепт, очень понравилось. Только я сначала подваривала на парУ минут 15, а потом запекала. Быстрее готовится.

На здоровье! Приятного аппетита.

Спасибо огромное за рецепт! Вкуснота!
Есть только одно "но" - прощай диета! Кусочком не ограничиться!

[prona]

prona, Наташа понравилось? Я рада что понравилось.

Извините за дурацкий вопрос, а есть вместе со шкуркой?
(просто интересно, как вы это делаете, я бы не стала со шкуркой, а если чистить, то половина легкости поедания пропадает)

и внутренность картофелины порезать квадратиками (ну примерно как вы режете манго, но не выворачивать естественно)

девчата, такой яркий пример глобализации - картоху как манго !!! вкуснотища !!! можно такую же вкуснотищу сотворить без духовки (у кого газовая плита)- размер картошки не имеет значения (я начинала с мелкой молоденькой, не чищенной, только хорошо мытой - завитушками остатки кожицы), сковорода обильно смазывается маслом , картошка - зимой очищенная - укладывается плотненько, закрываю крышкой без паровыпускательной дырочки, и на средний огонь, время готовки зависит от размера и сорта картошечки - крупная = до получаса на каждой стороне , переворачиваю каждую картошку и довожу до готовности, если хочется поприжарестей - в конце увеличиваю огонек == сковорода получугунка, крышка куполом , тоже тяжелая, == такая мини-духовочка получается , картохи получается много ==остальная разделка её = как у Ирины kil = да и так, чуть присоленая по готовности, съедается быстро.

Извините за дурацкий вопрос, а есть вместе со шкуркой?
(просто интересно, как вы это делаете, я бы не стала со шкуркой, а если чистить, то половина легкости поедания пропадает)

Кому как нравится, я ем со шкуркой, дети без, поедается просто, там ведь практически пюре внутри я тянушимся сыром.

девчата, такой яркий пример глобализации - картоху как манго !!! вкуснотища !!! можно такую же вкуснотищу сотворить без духовки (у кого газовая плита)- размер картошки не имеет значения

Нет в данном случае размер имеет значение...

Зачем деоать картошку в кожуре, чтобы потом не есть кожуру? кожура в ней - самое вкусное!

Зачем деоать картошку в кожуре, чтобы потом не есть кожуру? кожура в ней - самое вкусное!

+1

Я такой картофан ем с шелупайками-особенно молодой домашний с тонкой кожурой. Мужу чищу-боится микробов я ему предлагала залезть в духовку посидеть там до корки вылезти и проверить какие микробы останутся но он отмазался "неэстетичностью" , ну что с них взять, они не ели печенный ночью в костре картофан под ужасные рассказы "типа: черная рука " с угольными шкурками. Дети городских джунглей.
Собственно его можно скушать ложкой.

Спасибо за такую замечательную идею готовить впрок и использовать греющуюся духовку для другого блюда! Сделала на пробу три штуки, муж умял в один присест!!!!! К сыру я добавила чеснок. Даже сфотографировать не успела. Буду готовить еще не раз!

[Loksa]

Loksa, Рамада, девочки на здоровье

[Loksa]

я ему предлагала залезть в духовку посидеть там до корки вылезти и проверить какие микробы останутся

это пять!!!!
Loksa, скажи мужу, что он не гурман. потому что в рецепте "Картофеля по-деревенски" от школы Ле кордон блю используется именно неочищенный картофель!

Так и я про тож Мама картошку чуть проходит ежиком металическим, я просто мою , а для мужа чищу, но когда очень очень в споре распаляюсь-ой держись все Люди разных миров

ага. дыки люды А какая шкурка из костра вкуснаяяяяяяя, вся в золе...

Ирина! У меня муж тоже попытался картофель почистить! Не дала, съел так. Оценил с сыном как "вкусно, можно делать". Премного благодарна, однозначно - повторять!

[kukulyaka]

kukulyaka,

Девчонки в магазинах (конкретно вчера брала в Перекрестке, Москва) появилась крупная красивая картошка нового урожая, я уже запекла сегодня.

[kil]

kil, Ирина спасибо за рецепт и информацию про картошку!
Очень хорошая идея печь картошку, пока духовка с камнем разогревается, т. к. мне часто жалко бывает пустую духовку гонять

[julia_bb]

julia_bb, Юля и картошка тоже понравится. А сейчас сезон так можно и баклажаны испечь и другие овощи.

[kil]

kil, Ира, ну ты ответила спустя 3 года Я уже забыла, что коммент давала

[kil]

kil, Ирина, какая чудесная вкусняха!!! Мне НАДООООО!!!!!!!! БУДЕТ!

[kil]

kil, Ира, ну ты ответила спустя 3 года Я уже забыла, что коммент давала

echeva, кушайте с удовольствием

Девочки, а на какой температуре запекать? Клубни огромные, чтоб пропеклось и не маяться-проверять?

Девочки, а на какой температуре запекать? Клубни огромные, чтоб пропеклось и не маяться-проверять?

я грею духовку для хлеба до 240 градусов, можно испечь и в Мультиварке, я летом иногда пеку когда жарко, по 20 минут каждую сторону на режиме Духовка или Выпечка.

[kil]

kil, Ирина, спасибо за оперативный ответ! Вечером тест-драйв будет)))))

[kil]

kil, Ирина, спасибо за рецепт, нам было очень вкусно, делали два раза подряд , с соусами, с солёной/копчёной рыбой, улёт просто!
По времени вышло дольше, на 240 держала примерно 1,10, но у нас картошки не лаптями, а какими то шарами в этом году, толстенькие)))))).
Отобрали самых крупных отдельно, буду повторять ещё.
Понравились соусы:

1. майонез + сметана + зелень и потереть маринованные огурчики без шкурки на мелкой тёрке, просто, но почему то раньше так не делала, 2. Блендернула помидоры+ аджика абхазская магазинная с пажитником+ чеснок мелко+соль+сахар

[Лариса]

Лариса, я рада, если круглая и крупная наверное можно половинками запекать, тут от размерчика пляшите