◄ Назад 1 ... 1145 1146 1147 1148 1149 [1150] 1151 1152 1153 1154 Вперед ►

Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

ljubimaja
Среда, 05 июня 2019 года, 22:01 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Цитата: Наталья-НН от Среда, 05 июня 2019 года, 19:38
Ольга,простите пожалуйста,но такое ощущение,что вы тему пробежали поверхностно,совсем не вникли в суть.
Большое всем спасибо за подсказки. На самом деле про чай я читала не в этой ветке. Потеряла, где читала, и решила спросить здесь. Пойду на первую страницу
Юрий75
Пятница, 07 июня 2019 года, 23:47 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Блин... сколько лет заготавливаю... все на вкус, цвет запах... без рецептов.... а только сегодня догадался вишню разных сортов понюхать.... Не поверите... абсолютно разный запах! что до ферментации, что после! И меняется по-разному в процессе!




Так что, нос надо засовывать в каждый пакет (дырку)...
Радушка
Суббота, 08 июня 2019 года, 00:33 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Юрий75, поверю. Потому что давно сама заметила
Юрий75
Суббота, 08 июня 2019 года, 00:35 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Век живи - век учись




Юрий К, ну что, попробовал молодые вишневые листочки?
Зайцева
Понедельник, 10 июня 2019 года, 21:30 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Юрий75, я всего м.-ц как чаеделка ,но поняла по груше что запахи разные,первый раз пошла дорвать груши т.к. не хватило до 1кг.и поразилась что у листьев такой запах,а когда пошла рвать на вторую порцию,то вспомнила что через две дачи растет груша,я в прошлом году из нее варенье варила,грушки мелки но сладкие-сладкие.,так вот на ней листья светлые и длинные на длиннющей ножке и нежные не такие как у дички,нарвала в пакетик отдельно,помяла и нос туда,не поняла ни чего,хожу рву дальше листья как Вы и Linadoc, посоветовали делать миксы,...пакетик в руках,солнце,жара под 50*,смотрю листья в пакетике потемнели,нос туда а там мёдом пахнет свежевыкаченным,вот если кому сказать--закрой глаза,понюхай и скажи чем пахнет?---точно скажут что мёд...а вот дичка дюшесом пахнет.
Юрий75
Понедельник, 10 июня 2019 года, 21:45 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Цитата: Зайцева от Понедельник, 10 июня 2019 года, 21:30
я всего м.-ц как чаеделка
Увлекательнейшее занятие!
Зайцева
Понедельник, 10 июня 2019 года, 22:33 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Цитата: Юрий75 от Понедельник, 10 июня 2019 года, 21:45
Увлекательнейшее занятие!
Даааа еще какое удовольствие получаешь от самоделошного.Вчера с зятем дегустацию проводили трех чаев (хотя он кофеман),но чаи мои понравились,сказал зимой буду пить.Сейчас сушится чай по Захарию (в морозилку--на солнце---в морозилку--на солнце---в мясорубку),микс:виноград,клубника,мелиса,терен,малина,черевишня...заааапах на весь дом,да что там дом,наверно и весь квартал...
Юрий К
Вторник, 18 июня 2019 года, 08:04 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Цитата: Юрий75 от Суббота, 08 июня 2019 года, 02:35
Юрий К, ну что, попробовал молодые вишневые листочки?
Неа, не удалось... Была поездка на море в отпуск. Только что вернулись (сегодня), так что молодые листочки уже далеко не молоды Вообще в этом сезоне еще не выбирался за листвой... Сначала смерть мамы, похороны и сопутствующие заботы, потом поездка на море (билеты бронировались аж в марте). Вот надеюсь выберусь в ближайшее время!
Радушка
Вторник, 18 июня 2019 года, 09:22 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Цитата: Юрий К от Вторник, 18 июня 2019 года, 08:04
Вообще в этом сезоне еще не выбирался за листвой.
У меня как-то тоже не получается. Жара нас измучила. Ну, малина-груша-яблоня, которые в саду растут, этого, конечно, уже заготовила. А дикороссов никак не получается. только иванушки с полкило нарвала, пока он рос после дождей майских. Сейчас все сохнет-горит. Смородина стоит, как после пожара, практически без листьев. Скоро клубника(садовая земляника) отойдет, можно будет стричь. Одно хорошо, розы после мягкой зимы цвели, как ненормальные! Удалось и на чисто-лепестковый чай заготовить, и на ликер, и есть немного на "Розовый танец".
Юрий К
Вторник, 18 июня 2019 года, 09:32 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Радушка, и то хорошо, да просто отлично! Мне навёрстывать надо тоже начинать





А тут еще знакомый удивил, нашел недалеко от города вон какую экзотику для нас! Кипрея полянку и недалеко чабрец дикорос! Обещал рассказать где это чудо растет!

Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
liusia
Вторник, 18 июня 2019 года, 10:56 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

У меня ныне внук гостит. Но ничего, успела сделать "Волосы Итальянского мачо", зеленый из Ваньки, и из облепихи. Смородина, вишня и черноплодка в морозилке. вчера ходили с ним за верхушками Ваньки и листьев нарвала. Получится 3 вида чая, даже четыре. Через мясорубку сделаю один из листьев. Понравился чай из листьев одуванчика.
Радушка
Вторник, 18 июня 2019 года, 11:14 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Юрий К, ну вот! А говорил - нету иванушки у нас!
Ташенька
Вторник, 18 июня 2019 года, 12:00 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Цитата: liusia от Вторник, 18 июня 2019 года, 10:56
Понравился чай из листьев одуванчика.
Людмила, а это что за зверь такой? Первый раз слышу...
liusia
Вторник, 18 июня 2019 года, 12:40 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Цитата: Ташенька от Вторник, 18 июня 2019 года, 12:00
а это что за зверь такой? Первый раз слышу..
Нашла здесь, на форуме. попробовала, мне понравился чай. Все как обычно, подвялила, заморозила, прокрутила на мясорубке, ферментация 5 часов и сушила в аэрогриле при 60гр. Одуванчик очень сочный, думаю можно не замораживать, попробую без заморозки еще.
Ташенька
Вторник, 18 июня 2019 года, 13:59 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Надо же... А мне что-то не попадался. Надо будет попробовать пакетный тест. А вдруг и мне понравится. Этого добра на огороде!!!
Юрий К
Вторник, 18 июня 2019 года, 14:32 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Цитата: Радушка от Вторник, 18 июня 2019 года, 13:14
ну вот! А говорил - нету иванушки у нас!
Так и нет его в колличествах, к которым другие регионы привыкли, мол как сорняк
Вот только так видимо, редкими экзотическими на 50км в округе по полянке




Цитата: liusia от Вторник, 18 июня 2019 года, 14:40
Одуванчик очень сочный, думаю можно не замораживать, попробую без заморозки еще.
Так делается это для разрушения клеток листа, в не зависимости от сочности
liusia
Вторник, 18 июня 2019 года, 15:40 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Цитата: Юрий К от Вторник, 18 июня 2019 года, 14:32
Так делается это для разрушения клеток листа, в не зависимости от сочности
Понятно!!!! Ну я еще только второй год занимаюсь чаями. Опыта мало. Иду по проторенным дорожкам.
Юрий К
Вторник, 18 июня 2019 года, 22:17 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

liusia, ничего страшного! Просто подсказываем для понимания процессов
Радушка
Вторник, 18 июня 2019 года, 23:15 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Юрий К, у меня и полянок нет. Единичные экземпляры. И тому рада безмерно
Юрий К
Вторник, 18 июня 2019 года, 23:42 | Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)

Я в полнейшем восторге!
Только вчера с семьёй приехали утром с вокзала, прокачавшись в вагоне два дня и три ночи, как в этот же день поступило предложение от которого я никак не смог отказаться!!! В итоге получилось замечательное знакомство и продуктивная поездка за Кипреем на Иван чай и Чабрецом. Всего в радиусе 100км от города как оказалось можно найти обалденные полянки этих удивительных трав!!!!

Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс)
◄ Назад 1 ... 1145 1146 1147 1148 1149 [1150] 1151 1152 1153 1154 Вперед ►
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы