*Пирожуля
Цитата: КатринаКатерина
Такое?
Ага ))
*Anais268
Цитата: Anais268

Добрый день! Скажите вы получили свой заказ? как то странно, сделала заказ в пятницу, перезвонила менеджер и должна была скинуть куда и как оплачивать и все, тишина, все выходные не могла добиться ничего, сегодня тоже тишина и не перезванивают и региональный номер у них не работает- отключен... Это существующая шаражка? первый раз такой инет магазин вижу, чтобы не возможно было оплатить заказ..

Доброго всем утречка! :hi:Спешу поделиться радостью! Наконец то вчера прибыла моя лапшерезка и моторчик, были слеплены первые пельмени и лапша, но возник ряд вопросов, поэтому пишу вам девочки))
1. Моторчик работает шумно , как бэ тарахтит- это норма? в начале почему то не хотел крутится штырек, муж как то постучал и он заработал, вопрос резиновая круглая накладка на моторе- транспортировочная или она нужна? Дело в том что она как бы ограничивает движение и прилегание к пастомашине, может не нужна она? Инструкции на русском нет, поэтому нифига не пойму
2. Ткните меня мордой лица пожалуйста, как красиво скручивать гнезда и как их правильно сушить, они долго сохнут? обычную сушилку для длинной пасты купила, она едет, а как с гнездами быть, если нет элетросушки? Или обязательно ее приобретение, в ней по времени сколько сушатся?
3. И еще, на пробном тесте для чистки лапша не хотела прорезаться, на уже рабочем кусочке тоже как то не сразу что ли, нужно руками пошевелить, может есть секреты, хотелось бы красиво ее развешивать, чтобы раааз и перенес на сушилку, а не потревоженную
*Venera007
Помогите советом, пожалуйста.
Мне нужна компактная, недорогая тестораскатка, ручная, тут и детки с удовольствием покрутя. Большими объемами работать не планирую. Хотелось бы чтоб качество не подкачало.
На озоне присмотрела такую
🔗
Отзывы так вроде хорошие. А есть ли у вас опыт пользования такой. Для моих нужд мне её будет достаточно.
*Irgata
Цитата: Venera007
На озоне присмотрела такую
у меня подобная, bergner, почти 10 лет "живет" у меня, первые 8 лет просто была всегда под рукой на почти каждый день, пельмени\вареники\манты были на столе очень часто. Использовалась чаще только как тестораскатка.
*igla
Цитата: Venera007

Помогите советом, пожалуйста.
Мне нужна компактная, недорогая тестораскатка, ручная, тут и детки с удовольствием покрутя. Большими объемами работать не планирую. Хотелось бы чтоб качество не подкачало.
На озоне присмотрела такую
🔗
Отзывы так вроде хорошие. А есть ли у вас опыт пользования такой. Для моих нужд мне её будет достаточно.

Хорошая машинка, у меня один в один моя машинка Гемлюкс, я правда моторчик докупила, берите.
*КатринаКатерина
Цитата: Anais268
И еще, на пробном тесте для чистки лапша не хотела прорезаться, на уже рабочем кусочке тоже как то не сразу что ли, нужно руками пошевелить, может есть секреты, хотелось бы красиво ее развешивать, чтобы раааз и перенес на сушилку, а не потревоженную
Anais268, где то читала, что от качества лапшерезки зависит результат. Маркато Атлас , например, отлично режет любое тесто. На первой странице этой темы поищите ответ. Там где то есть сравнение китайской и итальянской и как раз проводится тест на листе бумаги.
*Елена Бо
Цитата: Anais268
пробном тесте для чистки лапша не хотела прорезаться, на уже рабочем кусочке тоже как то не сразу что ли, нужно руками пошевелить, может есть секреты
Перед тем, как резать лапшу, раскатанный пласт надо немного подсушить. Пусть полежит минут 5, почувствуете корочку на поверхности, тогда режьте.
*Venera007
Ирша, igla, Спасибо! Буду брать))
*Anais268
Цитата: Елена Бо

Перед тем, как резать лапшу, раскатанный пласт надо немного подсушить. Пусть полежит минут 5, почувствуете корочку на поверхности, тогда режьте.
Спасибо , сегодня все получилось!))
*Светлана777
Цитата: Anais268
вопрос резиновая круглая накладка на моторе- транспортировочная или она нужна?
нет, это не транспортировочная накладка, и видимо нужна.
Цитата: Anais268
лапша не хотела прорезаться,
я не подсушиваю пласты, как рекомендовали, у меня можно сразу резать и переносить на сушилку (я конечно этого не делаю, сразу варю или в морозилку свернув убираю) думаю еще зависит и от теста
*igla
Цитата: Светлана777

нет, это не транспортировочная накладка, и видимо нужна. я не подсушиваю пласты, как рекомендовали, у меня можно сразу резать и переносить на сушилку (я конечно этого не делаю, сразу варю или в морозилку свернув убираю) думаю еще зависит и от теста

Все верно, если тесто сделать правильно, то можно и не подсушивать. Я делаю на лапшу по рецепту: 100 грамм муки, 1 яйцо, тесто получается тугое, после раскатки сразу начинаю резать, потому что были случаи - пару раз отвлеклась и пласты мои пересушились, а времени прошло-то не более 15 минут, вот я стала сразу после раскатки резать. И что интересно - моя машина не супер-пупер какая-то, а обыкновенный гемлюксик, и все нормально, прекрасно прорезается и узкая и широкая лапша!
*Пирожуля
Цитата: Светлана777
я не подсушиваю пласты, как рекомендовали, у меня можно сразу резать и переносить на сушилку (я конечно этого не делаю, сразу варю или в морозилку свернув убираю) думаю еще зависит и от теста
Аналогично.





А я эти делала.... как их
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
*Светлана777
Цитата: Пирожуля
А я эти делала.... как их
ух ты, какая красота!!! а это за насадка ваяет такую форму?
*Пирожуля
Цитата: Светлана777
за насадка ваяет такую форму?
Насадка Marcato Accessorio Mafaldine 8 mm
Так режет суперски, нельзя оторваться ну и вкусненько
*Svetlenki
Пирожуля, у вас так красиво вышло, что я аж полезла читать название этой фигурной формы пасты. Мафальдине. Прелесть!
*Маша Иванова
Пирожуля, эта насадка к какому прибору?
*Пирожуля
Цитата: Маша Иванова
эта насадка к какому прибору?
К лапшерезке маркато атлас 150





Цитата: Svetlenki
у вас так красиво вышло
Я сама в шоке, насадочка суперская
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
*Маша Иванова
Пирожуля, да! Красивая насадка! Раньше, вроде, такой не было.
*caprice23
Пирожуля, Ни чё се, какая красотища! Шикарная паста. Эх, почему у китчена нет такой насадки
*Пирожуля
Вермишельку еще меленькую хочу
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
*Сентябрь
Цитата: Venera007

Помогите советом, пожалуйста.
Мне нужна компактная, недорогая тестораскатка, ручная, тут и детки с удовольствием покрутя. Большими объемами работать не планирую. Хотелось бы чтоб качество не подкачало.
На озоне присмотрела такую
🔗
Отзывы так вроде хорошие. А есть ли у вас опыт пользования такой. Для моих нужд мне её будет достаточно.
Напишите, пожалуйста, отзыв, если решите заказать.
*Venera007
Цитата: Сентябрь
Напишите, пожалуйста, отзыв, если решите заказать.
Закажу в начале октября, после того, как зарплату мужу дадут. Лежит пока в корзинке ждёт. Надеюсь, не закончится к тому времени
*Сентябрь
Цитата: Venera007

Закажу в начале октября, после того, как зарплату мужу дадут. Лежит пока в корзинке ждёт. Надеюсь, не закончится к тому времени
Я не выдержала, заказала. Сегодня должны были с 17 часов доставить в пункт выдачи, но.... не доставили. Надеюсь, завтра получится забрать. Я на первой странице уже все почитала, рецепты просмотрела, жду-не дождусь.
*Venera007
Ольга, тогда буду ждать ваших впечатлений:)

я не сильно пока тороплюсь, особо некогда с тестом возиться, идёт борьба с урожаем

*Сентябрь
Цитата: Venera007

Ольга, тогда буду ждать ваших впечатлений:)

я не сильно пока тороплюсь, особо некогда с тестом возиться, идёт борьба с урожаем

Очень хорошо понимаю, у нас параллельно тоже борьба с ним же.
*Сентябрь
Добрый вечер, девочки! Напишу про свою новую лапшерезку. Сравнивать не с чем, она у меня первая. Очень нравится пока. Готовила манты, вареники и немного лапши. Спасибо за рецепты! Брала с первой страницы темы. Немного приболела со стрельбой в ушах, поэтому пришлось отложить дальнейшие испытания до лучших времен. Спасибо за ссылку и отзывы! Сама я бы сто лет собиралась. А теперь такая помощница имеется.
*Venera007
Сентябрь, Ольга, чудесно, что очень помогает это чудо техники) выздоравливайте! Я тоже уже близка к покупке. Лишь бы они не закончились))
*Сентябрь
Татьяна, спасибо! Она довольно компактная, что тоже радует. Пусть и у Вас все с ней сложится наилучшим образом.
*Дуняz
Добрый вечер пастоделы! У меня вот такой вопрос - можно ли раскатывать сладкое и жирное тесто на тестораскатках и как после этого ухаживать за прибором, если его нельзя мыть? Испортит машинку тесто для пряников и дрожжевое?
*Ланна
Я раскатывала как-то не задумываясь особо и песочное, и ленивое слоёное с дрожжами. ОбмаХнула тряпочкой и всё.
Пряничное пока не пробовала...
*Дуняz
Цитата: Ланна

Я раскатывала как-то не задумываясь особо и песочное, и ленивое слоёное с дрожжами. Обманула тряпочкой и всё.
Пряничное пока не пробовала...
Спасибо! Я вот хочу купить больше для раскатки всякого разного теста. А у вас какая модель?
*Ланна
Старая 15 см безродная, новая 18 см Гемлюкс 180. Я тоже покупала "для всего", ибо руки уже не те, счас и рогалики песочные с ней катаю, и всяко-разно, со стола почти не убираю.
Для пряничного тоже хотела, только не успела пока еще, сомневалась, не туговато ли будет. Там максимальная толщина теста примерно представляете какая, да?
*kartinka
Цитата: Ланна
Обманула тряпочкой и всё.
А можно подробнее для особо одаренных
*Ланна
Мариша, исправила) Это в ночи уже не вчитываюсь, автозамена зараза
*Дуняz
Цитата: Ланна
Старая 15 см безродная, новая 18 см Гемлюкс 180.
Посмотрю и цена гуманная. Как то жаба сильно страдает замахнуться на итальянские
*Svetlenki
Цитата: Ланна
и ленивое слоёное с дрожжами

Ланна, Светлана, а можно алгоритм, пожалуйста, как ты с тестом этим на тестораскатке работаешь. Прямо вот оно у тебя готово (кстати, рецепт с форума, если да, если можно, ссылку), сколько ты раз прокатываешь его через машинку? Я так предполагаю, что тесто из холодильника... Я просто с ним (с этим тестом) не дружу. Вдруг с тестораскаткой подружусь
*Светта
Я пыталась прокатать дрожжевое тесто. Оно должно быть очень тугое и только на больших толщинах, а я такое не использую. Короче, именно со своим тестом у меня ничего не вышло, идею похоронила.
*Irgata
Дуняz, я раскатывала дрожжевое тесто для никуманов, но, да, оно плотное, катала сначала на самой большой толщине, потом на следующей толщине
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)Никуман, адаптированный к национальным реалиям
(Lisss's)


Нсчет пряничного - тоже пойдет, оно ж тугое и плотное. А что жирное - так не беда, прокатать простое пельменное или лапшовое - оно весь жирный налет и соберет без вреда для себя.
*igla
Девочки, добрый вечер всем! Раньше в теме обещала выложить фото крепления моторчика гастрораг к лапшерезке гемлюкс-180. Строго не судите, она сейчас в работе, вся в муке, пока лепила вареники, вспомнила, что обещала фотки.

Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)




Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)





И фотки вставляла первый раз, Ну как получилось - первый блин комом!
*Ланна
Тесто готовое в холодильник, если надо быстро остудить то и в морозилку ненадолго; прокатываю на максимальной толщине только один раз, чтобы масло не успело подтаять. Никаких тонкостей, Светлан, даже не знаю, что и написать...
http://https://hlebopechk...ion=com_smf&topic=92527.0 вот тесто Рублевское
*Marpl
По фото выходит что мотор Старфуд и Гастрораг одинаковые, только У Гастрорага есть пластиковая подставка под мотор. Ну и цена конечно не 1400 руб. Нашла самый дешевый за 2069руб, но в основном две цены Старфуда.

🔗

*igla
Цитата: Marpl

По фото выходит что мотор Старфуд и Гастрораг одинаковые, только У Гастрорага есть пластиковая подставка под мотор. Ну и цена конечно не 1400 руб. Нашла самый дешевый за 2069руб, но в основном две цены Старфуда.

🔗


Возможно Старфуд дешевле Гастрорага, но на момент покупки мотора, нашла самый дешевый вариант это Гастрораг
*Marpl
На WB сейчас тестораскатка Гемлюкс на 180мм за 1394 руб., можно купить к ней мотор Старфуд за 1400 и будет полный комплект.

🔗

*Дуняz
Владелицы Гемлюкс, у меня к вам просьба. Пожалуйста, можете замерить на какую столешницу по ширине можно прикрепить тестораскатку? У меня толщина столешницы 4,5 см и мясорубка ручная к ней не крепиться, надо более тонкую столешницу.
*Marpl
У меня не Гемлюкс, а других марок. Так вот там максимальное расстояние, на которое отвинчивается крепление, равно 8-8,5см( на разных моделях). На всех тестораскатках расстояние от стола до середины отверстия для крепления 3см. Значит остается на сам стол 5-5,5см. И мне приходилось крепить только Атлас 150, а Старфудс 180 не крепила к столу(тестораскатка стоит сама с мотором).
*Дуняz
Цитата: Marpl
Значит остается на сам стол 5-5,5см.
Спасибо! Даже есть запас.
*igla
Цитата: Дуняz

Владелицы Гемлюкс, у меня к вам просьба. Пожалуйста, можете замерить на какую столешницу по ширине можно прикрепить тестораскатку? У меня толщина столешницы 4,5 см и мясорубка ручная к ней не крепиться, надо более тонкую столешницу.

Добрый день, у меня столешница 4,5 см, у гемлюкса кронштейн максимально раздвигается на 7,5 см.
*Дуняz
Цитата: igla
Добрый день, у меня столешница 4,5 см, у гемлюкса кронштейн максимально раздвигается на 7,5 см.
Спасибо! можно с уверенностью в интернете заказать .
*жита
Я купила планку отдельно для мотора в Звездах общепита. Сейчас на сайте нет такой позиции, может под заказ можно... Вот так она выглядит 🔗 .
Я так и не пользуюсь тестораскаткой, прям боюсь почему-то. Купила насадку на Кенвуд, теперь думаю продавать или нет эту. Разница небольшая 150 или 180, но хочется пошире тесто раскатать.
Искала паспорт на мотор в интернете, нашла на другой, может пригодится кому, очень похож на наш.
🔗


*igla
Цитата: жита

Я купила планку отдельно для мотора в Звездах общепита. Сейчас на сайте нет такой позиции, может под заказ можно... Вот так она выглядит 🔗 .
Я так и не пользуюсь тестораскаткой, прям боюсь почему-то. Купила насадку на Кенвуд, теперь думаю продавать или нет эту. Разница небольшая 150 или 180, но хочется пошире тесто раскатать.
Искала паспорт на мотор в интернете, нашла на другой, может пригодится кому, очень похож на наш.
🔗

У меня такой мотор, нормально работает. А тестораскаткой надо пользоваться, это хороший помощник, я ее даже не убираю в коробку, постоянно делаю вареники, пельмени, лапшу широкую, она кажется феттучине называется, в выходные делала манты.


Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту