*Светлана777
Цитата: valjushka
Пельменницей я не пользуюсь, делаю руками, то есть получается, что ширина не принципиальна.
тю, а тогда чего выбирать-то?! бери на 15 + моторчик в одном месте в Звездах и делов-то! Там их осталось 7шт, того и гляди разметут.

я сейчас оплатила ту что черненькая, вот хочу чтоб не прикручивать, бац на стол и работай, заодно и сушки для лапши, думала не нужна она мне, но чет захотелось, да и цена нормальная там.

*оптимистка
Светлана777, а можно мне ссылку на моторчик!? И подойдёт ли он к Маракато 18 см роллер?
*Ланна
Цитата: оптимистка

ссылку на моторчик!? И подойдёт ли он к Маракато 18 см роллер?
Ленуся, выше в теме Марина про Атлас писала
https://hlebopechka.ru/in...332.0 🔗 ссылка на мотор
Цитата: valjushka
Пельменницей я не пользуюсь, делаю руками, то есть получается, что ширина не принципиальна.
Валя, так с этого и нужно было начинать! Тогда берите все в одном месте и не парьтесь)))
*Светлана777
Цитата: Ланна
Тогда берите все в одном месте и не парьтесь
вот и я об этом, а то и остатки разгребут. Сейчас смотрю в теме пастамашины опять бум пошел, так выгребли все у официалов и не хватило.
Цитата: оптимистка
можно мне ссылку на моторчик!
ссылку уже дали, моторчик самый дешевый там
*Натуська
Цитата: valjushka
А чем эти Gemlux между собой отличаются и есть ли какие-то отличия в качестве раскатки между Gemlux и STARFOOD?
Валентина, у Gemlux GL-PMF-180 насадки для лапши съемные, у Gemlux GL-PMZ-18 несъемные. Разницу в качестве раскатки сможет подсказать только пользователь машинок обеих марок, думаю, таких очень мало. Если вам ширина не принципиальна, берите в "звездах" STARFOOD 150 и моторчик к ней.
*verb911
На всякий случай сообщаю про свой опыт использования starfood. Увидел тут на форуме информацию про хорошие скидки и купил лапшерезку 18см с мотором. При первой проверке заметил, что расстояние между валами в процессе вращения немного изменяется. Попробовал раскатать тесто, мне понравилось. Подобрал тесто и толщину для пельменей и вареников. Живи, да радуйся. Но пришла печаль. Из обрезков теста для пельменей раскатывал лапшу и, видимо, тесто оказалось слишком тугим для агрегата. На максимальной толщине (7), лапшерезка начала стучать и подпрыгивать. Первая мысль: сломалась шестеренка. Разобрал. Шестерни в порядке, но расстояние между ними больше, чем надо для зацепления. На шестой толщине стуков не было. Стал катать начиная с нее. Но тоже не долго. Теперь и на толщине 6 шестерни не зацепляются. Видимо, крепление валов хилым оказалось... Для меня эта машинка свои 1200₽ отработала. Ей на смену атлас 180 уже купил.
*lira3003
verb911, печально . Буду пользоваться пока работает. А мотор работает нормально?
*оптимистка
Цитата: verb911
Ей на смену атлас 180 уже купил.
Хочешь иметь хорошее-плати.
У меня , кстати, тоже Атлас18.
*Ирэнка
Приветствую всех! Помогите советом, плиз.. Я озадачилась выбором машинки. Мне она больше нужна для раскатки теста. Главная головная боль - тесто фило. Что можете порекомендовать? Я начиталась инструкций , где указывается толщина теста на выходе. Что скажете, можно ли достичь ?
*Cifra
Фило же вытяжное, можно его после раскатки попробовать растянуть, то есть, использовать тестораскатку как промежуточную стадию. Если я не ошибаюсь, где-то у Masinen были видео сербской питы с тестом, сделанным на раскатке.
*Светлана777
Цитата: Ирэнка
Что скажете, можно ли достичь ?
однозначно нет, Елена выше написала об этом тесте. Может есть спец. машинка, но точно не те что здесь обсуждаются
*Ирэнка
Я на форуме видела рецепт баклавы, там автор машинкой тесто раскатывала.. рецепт 2014 года, я написала , не знаю, ответит ли?




Цитата: Cifra
Если я не ошибаюсь, где-то у Masinen были видео сербской питы с тестом, сделанным на раскатке.
найти бы ))
*Наталия К.
Цитата: Cifra
Если я не ошибаюсь, где-то у Masinen были видео сербской питы с тестом, сделанным на раскатке.
Елена, вот видео

*Cifra
Наталия К., да, наверное, я про него и помню как раз
*Ирэнка
Спасибо за видео )) Интересно, что за машинка у нее))
*Cifra
Цитата: Ирэнка
Интересно, что за машинка у нее))
Атлас 150, скорее всего, судя по виду
*win-tat
Цитата: Ирэнка
Главная головная боль - тесто фило
Я катала тесто для краффинов на кешиной раскатке, получается оочень тонкое, почти прозрачное.
Вот здесь фотки, там видно, как сквозь тесто коврик просвечивает.
Краффины (Cruffin II) #95
Может и на стационарной машинке получится, если дойти до последней ступени раскатки.
*verb911
Цитата: lira3003
Буду пользоваться пока работает. А мотор работает нормально?
Думаю, я бы тоже долго пользовался, если бы слишком тугое тесто куском не пытался раскатать. Стучать машинка не на первом таком куске начала Последний месяц делал несколько предварительных движений скалкой и с толщины 5 машинка нормально катала, проблема не прогрессировала. К двигателю претензий нет. С атласом его еще не проверял.
*Ирэнка
Цитата: win-tat

Я катала тесто для краффинов на кешиной раскатке, получается оочень тонкое, почти прозрачное.
Вот здесь фотки, там видно, как сквозь тесто коврик просвечивает.
Краффины (Cruffin II) #95
Может и на стационарной машинке получится, если дойти до последней ступени раскатки.
кеша - это кенвуд?
*julia_bb
Цитата: Ирэнка
кеша - это кенвуд?
Совершенно верно
*Ирэнка
да, я посмотрела, спасибо )) вы не могли бы сказать, какая там у вашей насадки для теста минимальная толщина по инструкции?
*Натуська
Вчера получила тестораскатку Гемлюкс и моторчик Старфорд. Ну, и захотелось сразу же протестировать приобретение. По отверстиям все подходит. Сначала попробовала тестораскатку в ручном режиме- нужна определенная сноровка, не сразу, но начало получаться что-то похожее на раскатку из видео. Потом прицепила моторчик ( к тестораскатке, закрепленной струбциной). Получилась, на мой взгляд, достаточно хлипкая конструкция - увесистый ( и вибрирующий) мотор висит на консоли (и только!) сбоку стола. Именно тогда поняла форумчанок, купивших тестораскатку со встроенным моторчиком- здесь уже ничего ни нависать, не отваливаться не будет. Открыла дверцу нижнего кухонного шкафчика и подложила коробку для дополнительной опоры. С моторчиком раскатывать удобнее- руки свободны, да и небольшая сноровка появилась. Потом прочла на форуме, что многие не закрепляют машинку с моторчиком, а просто ставят на стол. Но не будет ли ерзать машинка в этом случае по столу? И надо ли подкладывать что-то дополнительно под мотор?
*Ланна
Цитата: Натуська
закрепляют машинку с моторчиком, а просто ставят на стол. Но не будет ли ерзать машинка в этом случае по столу? И надо ли подкладывать что-то дополнительно под мотор?
Наташа, поздравляю с новым помощником! Пусть служит долго и радует))
Я недавно купила, но стоит на столе незакрепленный, ничего не подкладывала, хотя изначально собиралась.
Оказалось очень удобно! Теперь через день пирожки-печенье-чебуреки-пельмени-вареники, вообще не простаивает! А раньше безмоторную 15-шку доставали изредка по случаю пельменей, пока мужа выцепишь, прикрутить-открутить и лишний раз не доставала без особой надобности(
Вот прямо очень-очень жалею, что не знала раньше о такой штуке, думала, только Атласы дорогие с мотором бывают...
*Светлана777
Цитата: Ланна
но стоит на столе незакрепленный, ничего не подкладывала, хотя изначально собиралась.
Оказалось очень удобно!
, а на фига ж я тогда прикупила со встроенным моторчиком во блин, а я не встречала такой инфы
*Marpl
Отзывы на тестораскатку со встроенным мотором(красные и черные, которые по акции по 4500 руб.) не очень хорошие, там какие-то шестеренки пластиковые. Поэтому и не взяла ее, а взяла тестораскатку и мотор по отдельности.
*Ирэнка
Цитата: book555

Еще пока не выбрал. Склоняюсь к STARFOOD, больше всего симпатична модель MD150-1. К итальянским моделям душа не тянется из-за цены. Так я купил мороженицу лет пять назад, поделал мороженое, а три года назад отказался от употребления животных продуктов, так теперь мороженица стоит без дела. Покупал недорогую, поэтому не так обидно. Не хочется также тратить больше десяти тысяч на лапшераскатку, которая возможно не будет востребована с учетом моих требований. Напомню, что мне нужна тестораскатка/лапшерезка только для раскатки теста муки с водой без яиц
не в тему)) делайте сорбеты в мороженице!
как вам Starfood ?
*Натуська
Цитата: Светлана777
а на фига ж я тогда прикупила со встроенным моторчиком
Светлана, не переживайте! Во встроенной модели есть свои плюсы. Меня вчера в моей сильно смутила нависающая консоль с тяжелым мотором. Но, что купила, тем и буду пользоваться. Так будем находить общий язык с нашими тестораскатками!




Цитата: Ланна
Наташа, поздравляю с новым помощником! Пусть служат долго и радуют))
Светлана, спасибо за добрые слова! Обязательно попробую поработать с незакрепленной машинкой. Вы на 1 или 2 скорости работаете? И на пельмени какую толщину теста выкатываете?
*Светлана777
Цитата: Marpl
Отзывы на тестораскатку со встроенным мотором(красные и черные, которые по акции по 4500 руб.) не очень хорошие, там какие-то шестеренки пластиковые.
где раньше была, когда спрашивала прежде чем купить?! отзывы искала, но не нашла, а у них на сайте всего 2 и те нормальные.
Цитата: Marpl
Поэтому и не взяла ее, а взяла тестораскатку и мотор по отдельности.
так я ж по твоей наводке тоже так взяла, но чёрт меня дернул и чёрную прикупить... ладно, теперь уже поздно махать крыльями.. получу, напишу о впечатлениях





Цитата: Натуська
Вы на 1 или 2 скорости работаете? И на пельмени какую толщину теста выкатываете?
ко мне на ты, плиззз, я катаю чаще на второй- люблю быструю езду , о толщине сказать сложно, я для палетки катаю наверное почти до самой тонкой- я без очков циферки не вижу , одевать лень, потому смотрю по тесту. Если честно, то я даже не знаю какие там цифры и сколько их
*Ланна
Цитата: Светлана777
а я не встречала такой инфы
Светлан, так и я же не встречала - изначально собиралась и прикручивать на старое место, где прошлую ставила; но он высокий для моих 1,5 метров; пользуюсь в основном круглым столом - а у него столешница толстая, я и решила не закрепляя попробовать, или книги хотела подложить под мотор.
Но нет, пока так стоит, на свой страх и риск, но кто его знает, как это на мотор действует ...
Цитата: Натуська
Вы на 1 или 2 скорости работаете? И на пельмени какую толщину теста выкатываете?
Если тесто мягкое и податливое, то на 2, если покрепче - то на 1 скорости. На пельмени тоже переставляю наощупь, хоть и в очках, но в Гемлюксе мне неудобно заглядывать-плохо вижу риски, да и на моей машинке цифры смещены все оказались... На вареники на 4 вроде, на пельмени на предпоследней, приноровитесь потом уже, как удобнее будет
*Натуська
Цитата: Ланна
. На пельмени тоже переставляю наощупь, хоть и в очках, но в Гемлюксе мне неудобно заглядывать-плохо вижу риски, да и на моей машинке цифры смещены все оказались
Ага, цифры очень плохо различимы, без очков не разобраться! Может, стоит как-нибудь подкрасить циферки? И у меня начинать надо с 7 (максимальная ширина между валами), а не с 1, хотя в инструкции указано с 1. Или у меня Гемлюкс неправильный, или инструкция устарела.
Но нам же нужно "ехать, а не шашечки", поэтому раскатывала от большего к меньшему, невзирая на цифры.
*igla
Цитата: Ланна

Девочки, про Беккер не стоит обольщаться, там первые модели были 18 см, сама недавно искала - их пруд пруди Беккер выпускает теперь, и даже с одним номером в разных магазинах может быть разная комплектация и ширина, можно обжечься.
Была 15 см, сейчас 18 и хочется даже пошире бы ещё))
Гастрораг 18 см ещё с дырками под мотор есть. Столько времени тоже искала, мудрила, полмесяца на поиски потратила, даже офиц. представители Гемлюкса не знают, есть ли на их тестораскатках дырки под мотор сбоку, смех...
Я бы взяла Гемлюкс который выше написала и мотор в Звёздах заказала - самый оптимальный вариант.
Решать Вам, конечно; свои грабли имеют право быть)

В гемлюксе дырочки под мотор есть.
*valjushka
Доброе утро! Я купила bekker 5200. В звездах общепита всё же очень не удобная для меня доставка, пришлось бы кого-то просить, чтоб забирали и не знаешь точно день когда придёт. Пока не опробовала, но ширина 18см и дырочки сбоку есть) Как-то её можно мыть перед первым использованием или как по инструкции только тесто пропустить? И какой рецепте теста лучше для первого раза?
*оптимистка
Цитата: valjushka
Как-то её можно мыть перед первым использованием
Мыть ни в коем случае нельзя!
*igla
Всем привет! Случайно попала на такую модель: 🔗. На неё сейчас скидка, стоит 6 749 руб, доставка по всей России. Кто-нибудь знает про такую модель?
*Ирэнка
китайская , нет насадок. я видела все их машины в интернете и спрашивала, что и как. Меня интересовала минимальная толщина теста на выходе, по инструкции я поняла, что 1,5мм, они написали, что около 0,5, но я не нашла нигде таких сведений.
*Ланна
По паспорту ролик у нее 14 см и лапшу катает Нож: 1.5mm и 4mm указано...
*КатринаКатерина
В этом видео девушка при изготовлении равиолей на равиольнице перекидывает один лист на другой и получается одной рукой крутит ручку, а другой поддерживает тесто. Для меня, например, это открытие, т. к. я когда делала на своей равиольнице пельмени, то напрягало, что два пласта теста с двух сторон тащились по равиольнице, а не скользили и поэтому тесто растягивалось .

*Jenealis
девочки, а девочки, а к маркато ручной моторчик старфудовский подойдет? Никто не знает?
*Маша Иванова
Jenealis, Марина, Марпл, говорила, что подойдёт.
*Jenealis
Маша Иванова, побежала заказывать. Люблю вас всех, неуемные, пытливые умы, что б я без вас делала!!!!
*Маша Иванова
Jenealis, смотрите пост 6204 на странице 311 от Марпл.
*Jenealis
Девочки, а точно в этом магазине Звезды общепита безопасно покупать? Я им деньги отправила, платежку скинула, уже второй банковский день кончается, а они говорят мол вы нам деньги не отправили, мы ничего не получили как так то? Что делать теперь не знаю
*Marpl
Все, кто заказывал, то все было нормально. Платежи могут идти до 5 рабочих дней.
*Jenealis
Марина, первый раз со мной такое, надеюсь я не буду исключением из правил
*Маша Иванова
Jenealis, вы просто магазин предупредите, если у них этих моторов мало осталось, чтобы они вам бронь на ваш мотор поставили! А деньги, действительно, могут долго идти. За это вам нет нужды беспокоиться, квитанция об отправке ведь у вас. Если магазину надо, отправьте им скан перевода.
*Пирожуля
Кто знает отверстия для ручки чтобы крутить тестораскатку разные везде или взаимозаменяемые ?
Потерялась ручка от Marcato Atlas 150, можно заменить другой китайской или не подойдет ?
*Marpl
Купите мотор по акции за 1400руб, пока есть в Звездах общепита. сама ручка стоит около 400 руб.( посмотрите на сайте Русский проект.)
*Ташенька
Девчата, всю тему читать некогда, подскажите, пожалуйста, этот моторчик не подходит к Титания Империя?
*Marpl
К Империи не подходит.
*Ташенька
Обидно, т. к. "родные" очень дорогие.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту