*screw17
Цитата: book555
Отлично, я не одинок:)
Земляк подскажи на чем остановил свой выбор ?
*book555
Цитата: screw17
Земляк подскажи на чем остановил свой выбор
Еще пока не выбрал. Склоняюсь к STARFOOD, больше всего симпатична модель MD150-1. К итальянским моделям душа не тянется из-за цены. Так я купил мороженицу лет пять назад, поделал мороженое, а три года назад отказался от употребления животных продуктов, так теперь мороженица стоит без дела. Покупал недорогую, поэтому не так обидно. Не хочется также тратить больше десяти тысяч на лапшераскатку, которая возможно не будет востребована с учетом моих требований. Напомню, что мне нужна тестораскатка/лапшерезка только для раскатки теста муки с водой без яиц
*screw17
В Питере нашел один магазин где STARFOOD , но позвонив мне сказали , что перестали их возить , с Москвы вести нет резона , так как если что по гарантии как потом, решил на пробу Bekker BK-5200 брать , если зайдет потом Marcato закажу
*Семицветик
Сломала крепление к мотору лапшерезки Империя ((( ну вот как можно такие недешевые машины с пластиковыми частями выпускать?! Кто-нибудь сталкивался с подобным? Где искать мне замену? Пожалуйста, подскажите!
*Marpl
Я такую с раздолбанным креплением для мотора купила за 800 руб.(тоже взяла на пробу, не знала буду ли делать лапшу и тд.) Продайте с ручкой, а себе купите новую. Хоть тот же STARFOD на 180см + мотор, все вместе стоит 2600 руб. Ссылка на сайт выше в теме.
Сегодня попробовала прикрепить мотор от STARFOD на ATLAS, подошел как родной. Только надо крепить к столу, тк этот мотор потяжелей чем родной. Но зато у него 2 скорости, а не одна , как у родного. И цена в 5 раз дешевле. Так что у кого ATLAS без мотора, то берите пока есть по такой цене.
Есть тут -

🔗


а вот и раскатки по акции -

🔗


Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
*igla
Цитата: book555
Еще пока не выбрал. Склоняюсь к STARFOOD, больше всего симпатична модель MD150-1. К итальянским моделям душа не тянется из-за цены. Так я купил мороженицу лет пять назад, поделал мороженое, а три года назад отказался от употребления животных продуктов, так теперь мороженица стоит без дела. Покупал недорогую, поэтому не так обидно. Не хочется также тратить больше десяти тысяч на лапшераскатку, которая возможно не будет востребована с учетом моих требований. Напомню, что мне нужна тестораскатка/лапшерезка только для раскатки теста муки с водой без яиц

А как Вам модель Гемлюкс? Нормально раскатывает тесто, режет лапшу, пользуюсь полгода, докупила к ней мотор с держателем от гастрораг, консультанты мне даже посоветовали мотор старфуд.




Цитата: Marpl

Я такую с раздолбанным креплением для мотора купила за 800 руб.(тоже взяла на пробу, не знала буду ли делать лапшу и тд.) Продайте с ручкой, а себе купите новую. Хоть тот же STARFOD на 180см + мотор, все вместе стоит 2600 руб. Ссылка на сайт выше в теме.
Сегодня попробовала прикрепить мотор от STARFOD на ATLAS, подошел как родной. Только надо крепить к столу, тк этот мотор потяжелей чем родной. Но зато у него 2 скорости, а не одна , как у родного. И цена почти в 5 раз дешевле. Так что у кого ATLAS без мотора, то берите пока есть по такой цене.
Есть тут -

🔗


а вот и раскатки по акции -

🔗


Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

На фото мотор похож на мой гастрораг, раскатываю на скорости I, она побыстрей чем II, у меня раскатка гемлюкс
*Marpl
Семицветик, Светлана, по поводу запчастей на Империю есть сайт Русский проект ( 🔗)
*Семицветик
Марина, спасибо большое! Все посмотрю. И другую машинку тоже ! Эту просто мне из Италии в свое время в подарок мама привезла. Люблю ее и жаль расставаться. Но ручка эта правда из какого то прозрачного пластика сделана, который хрупкий сам по себе.


Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
Какие потрясающе и ровные пельмешки. В этой теме наверно нельзя, но очень прям хочется узнать, при помощи ли этой машинки раскатываете, толщину раскатки, само тесто, приспособы и все все… Если есть где об этом подробнее, ткните ссылкой, пожалуйста!
Я что то не использую машинку для таких целей…
*screw17
STARFOD не нашел в Питере , с Москвы не хочу заказывать , заказал Bekker BK-5200 в онлайнтрейде , завтра придет будем посмотреть как работает , если не зайдет сдам обратно и пойду за Marcato
*Marpl
У Звезды Общепита есть официальные представители в разных городах, в С-П тоже есть -

🔗

*screw17
Цитата: Marpl
в С-П тоже есть
К ним и обращался , сказали есть Гемлюкс и Империя , хотя на сайте есть. Не стал долго разбираться, не хотя и не надо
*screw17
Испытания Bekker BK-5200 прошли на ура , справляется со всеми задачами , катает , режет. Тесто делал по рецепту 1 яйцо и 100 грамм муки , получается очень вкусная и нежная лапша. Вечером сделали лапшу с курицей под соусом терияки вкуснятина . Всем спасибо за советы . Фотки в следующий раз сделаю , ну и буду писать о работе машинки
*book555
Цитата: screw17
Испытания Bekker BK-5200 прошли на ура , справляется со всеми задачами , катает , режет. Тесто делал по рецепту 1 яйцо и 100 грамм муки , получается очень вкусная и нежная лапша. Вечером сделали лапшу с курицей под соусом терияки вкуснятина . Всем спасибо за советы . Фотки в следующий раз сделаю , ну и буду писать о работе машинки
Скажите, пожалуйста, максимальную толщину столешницы, к которой можно прикрутить машинку штатной струбциной? Прикрепиться к столешнице толщиной 40 мм? и еще минимальный вылет столешницы от дверцы шкафчика? Имею в виду нужно ли открывать дверцу шкафчика, чтобы прикрепить тестораскатку к столешнице?
*screw17
Цитата: book555
Прикрепиться к столешнице толщиной 40 мм?
Померил 45

Цитата: book555
Имею в виду нужно ли открывать дверцу шкафчика, чтобы прикрепить тестораскатку к столешнице?

2-3 см , у меня надо открывать
*book555
Цитата: screw17
Имею в виду нужно ли открывать дверцу шкафчика, чтобы прикрепить тестораскатку к столешнице?

2-3 см , у меня надо открывать
Для крепления такой машины видимо у меня тоже придется открывать дверь. В этом случае я переживаю, а не полетит мука с теста, которое раскатываю внутрь шкафчика, ведь раскатка прикреплена к краю? А может я зря переживаю?
*screw17
Цитата: book555
ведь раскатка прикреплена к краю? А может я зря переживаю?
Вроде нормально , особо грязи не заметил, с машинки в стороны не летит , даже жена сказала что кухню почти не загадил
*screw17
Подскажите на пельмени на 5ке тесто катаете ?
*оптимистка
screw17, для пельменницы идея катаю на 5ке, для равиольниц тескома на 6ке.
У меня Маракато Атлас.
*screw17
Спасибо
*screw17
Продолжаю испытания Bekker BK-5200 , уже три раза был в работе , проблем никаких нет , все раскатывает и режет родные и я довольны. Все руки не дойдут фотки сделать
*L
День добрый, у меня тоже Bekker BK-5200, нареканий никаких (правда другой у меня не было и сравнить не с чем), сейчас прочитала о моторе STARFOD, возник вопрос: может кто знает или может как то определить подойдет он к Bekker BK-5200? (Менять на комплект STARFOD жаба душит, раскатку купила меньше года назад, и деть ее будет некуда совершенно, если б знала- конечно взяла бы комплект STARFOD сразу с мотором, цена замечательная)
*Lёlik
Марина, Спасибо вам, за подсказку с мотором от STARFOD. Заказала, получила. Примерила на свой Атлас, все отлично . Покупать родной мотор жаба не давала, а за такую цену, мы с ней договорились . Забирала самовывозом, там такой магазин , глаза разбежались от изобилия всего.
*Marpl
Пользуйтесь и радуйтесь, главное что с моторчиком вообще все быстро раскатывает. Я тоже , когда забирала заказ, прошлась по магазину, одно дело рассматривать фото на сайте, а другое когда все ручками можно пощупать. Много у них интересного.
L, Лариса, так продайте свою и купите новый комплект с мотором.
*L
Цитата: Marpl
L, Лариса, так продайте свою и купите новый комплект с мотором.

Такая мысль у меня есть, но мне кажется вряд ли возьмут)))
**kolyma*
Решила я на вышеуказанном сайте купить STARFOOD на 18 см и к ней электропривод... нет уже и не планируется поступление... жаль... пре дложили на 15 см, теперь думаю, стоит ли менять свою безродную Maestro с таким же размером на STARFOOD + мотор?
Marpl, kukuin, если не трудно, покажите, пожалуйста, как тот мотор вообще крепится? Может он подойдет к моей тестораскатке вот было бы здорово
*Marpl
На разных тестораскатках могут быть разные крепежные отверстия. На Империю мотор не подходит, на Атлас подходит. Больше сравнить ни с чем не могу. Тестораскатки на 180 см на сайте под заказ, а на 150 см есть наличии 20 шт.

🔗

Если лепить Тапеваром Солнышко на 3 шт, то 150 см вполне хватает, при 180см много теста по бокам остается. Вот какие отверстия на тестораскатки и на моторе.Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
**kolyma*
Да, написано Под заказ, но уже после оформления заказа сообщили, что нет, не предвидится и предложили замену на 15 см




Цитата: Marpl
Если лепить Тапеваром Солнышко на 3 шт, то 150 см вполне хватает, при 180см много теста по бокам остается.

Точно, за это я не подумала. Спасибо за подсказку!




Спасибо большое, Марина, за фото. Нет на моей таких отверстий, увы...
*Marpl
На сайте еще есть Лапшерезка STARFOOD с механ. упр. с 2-мя сменными насадками: равиоли(2x2см) + лапша на 150см. за 2000р.

🔗

Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
А на 180 см тестораскатки есть в С-П , но за 1551 руб.

🔗

*kartinka
Опробовала наконец-то свою лапшерезку (забрала несколько дней назад, все времени не было) с мотором что то перемудрила-вставляла, примеряла, потом одела ручку и катала вручную. Прям понравилось даже и ручкой- только одной рукой неудобно, спасибо Мариночке (Marpl)- без нее я бы никакую раскатку бы не купила, я про нее вообще не думала и не хотела :lol:сушила на сушных палочках, воткнув их под коробухи-что в голову первое пришло :
https://hlebopechka.ru/ga...=152093#top_display_media
Есть вопрос-видела в магазине «гнезда».
Хорошо, скручу их и высушу, а что потом? Они же при варке размокнут и фффсе... как их варят или как-то скручивают специально?
Я думала , скрутка-в неё фаршик, потом сырок потереть
*Маша Иванова
Девочки! А никто не покупал в Звёздах общепита сушилку Стаффорд акционную за 700 рублей? Что можете сказать о ней? СтОит её до кучи к раскаткам взять или нет?
*Ярик
Елена, я не пользовалась, но мне кажется нормально все с ней.
*Маша Иванова
Ярик, Ярославна, спасибо! Внешне мне тоже так показалось. Но читала, что многие подставки бывают чем-то неудобные. Вот и хотела узнать у реальных пользователей.
*kartinka
Маша Иванова, Лена, :rose:тоже на неё смотрела, но говорят на али есть сушилки по 140 р, поэтому я ее решила и не заказывать, (сейчас и доче тоже заказали с мотором-была опять возможность решить вопрос с сушилкой разом-опять решили не брать)-сейчас разок попользовалась-все так быстро, даже с учетом не мотора, а ручки-думаю, хорошо, что и не взяла, хотя, если делать много и впрок-сушилка нужна. я сушила на сушных палочках-получилось довольно много и узкой и широкой лапшички-сложила в 2е, типа обувной коробочки- очень удачно легло
А вообще раскатка такая основательная, вся металлическая, тяжеленькая-красота, даже не ожидала, если честно. На столе хорошо стоит, как утюжок.
*Маша Иванова
kartinka, Марина! У меня дочь Маркато выпросила вместе с мотором, там внук маленький лапшу ест и няня ему делает.
А мне тоже без раскатки плохо, поэтому пока хочу приобрести хоть такую, дешёвенькую. А вот сушилка Маркато у меня тоже есть, но она какая-то бестолковая. Поэтому я и думаю насчёт этой-брать, не брать. До понедельника решить надо, так как всё в резерве стоИт.
*Marpl
Если есть сушилка Маркато(фото 1), то из Звезд общепита такая же(фото 2)
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
*Маша Иванова
Marpl, Марина! Вот спасибо вам! Вы разрешили все мои сомнения!
*win-tat
Цитата: kartinka
Они же при варке размокнут и фффсе... как их варят
kartinka, гнёзда варят в сотейнике в небольшом количестве воды-соуса, чтобы не развалились, вот как пример

*kartinka
Маша Иванова, мне то проще-так как я про раскатку и лапшерезку не думала-для меня эта-космос после того как все руками




win-tat, Татьяна, спасибо за ролик, завтра надо накрутить такой вкусности
*Маша Иванова
kartinka, Марина! Мне всегда нравилась помогающая жизни кухонная техника и кухонные прилады прочие, но только придя на Хлебопечку, а это было всего 4 года назад, я, как сдуревшая, стала всё время что-то новое и неизвестное мне ранее покупать. Так что я вас совсем и не обогнала даже. У меня вот совсем недавно только, как выяснилось, на кухне ничего ещё полезного не было. Вот тестораскатка, разве. чуть раньше, чем у вас.
А как же это всё помогает на кухне управляться! Завидую по-хорошему молодым современным хозяйкам! Вспоминаю, как в молодости приходилось всё руками и обычным ножичком на кухне делать!
*kartinka
Маша Иванова, Леночка, ко мне на ты!

Ещё раз спасибо за элемент и от меня и от дочи


да, помощь несопоставима сейчас, доченька у меня умеет ручками, но ручки Надо Беречь и своё время тоже. Этот форум-такая подмога выбрать действительно нужное. Большое спасибо всем девочкам за советы и впечатления. Теперь, когда тесто такое красивое -вырезать рюмочкой можно только для медитации и как вариант бюджетного семейного досуга
*Светлана777
Марина, огромное спасибо за ссылку, сидела тут вся в раздумьях, то надо, то перебьюсь, т. к есть какая-то с равиольницей, так мечтала, думала щас как налеплю... не тут то было, валяется, да и сама тестораскатка стала косячить, видно валы не отцентрованы правильно , толстое катает хорошо, а на переходе к тонкому тесто начинает в одну сторону сводить и зажевывать край, потому и возникали мысли о покупке замены (даже у немцев когда гриль покупала хотела насадку взять к китчену, но не нашла) а тут увидела, правда хотела взять которые красная или черная сразу с мотором, но отзывов не нашла, перевесила 18см, я конечно успела т. к заказала сразу после обсуждения здесь, сейчас проверила моторчик - работает, и все убрала - не до того, у дочки выпускной класс, последний звонок и т. д, поэтому забрала в последний день бесплатного хранения, принесла и не открывала даже..... Доставка ПЭК, но не важно, доп упаковку не заказывала,( думала как и у всех обе коробки будут в одной побольше) такое вижу впервые, мне вынесли 2 коробочки, при чем одна помята и обмотана красным скотчем, вторая просто так, т. е кто хочет может открыть посмотреть/забрать.. тот же моторчик.... ужас, даже края не залеплены скотчем, а побольше с тестораскаткой видно открылась в пути вот они и замотали. Когда буду испытывать и не знаю, но очень рада что подписана на темку и во время увидела, Спасибо, что обсуждаете, делитесь опытом, ссылками. Сушилку не покупала, хотя сейчас думаю можно было и прихватить заодно,

хотя если делать на сушку, то проще и быстрей высушить в электрической, пусть они будут менее прямые, но зато и вытягиваться не будут

*Земляк
Цитата: Marpl

Если есть сушилка Маркато(фото 1), то из Звезд общепита такая же(фото 2)
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Во! А я-то думал, куда мне от клёна сучок отпиленный использовать?! Еще пару недель посохнет и отваяю.
*Светлана777
Цитата: Marpl
Тесто раскатывает хорошо, по краям ничего не рвет, а с мотором вообще все просто и легко.
все так и оказалось, испытала наконец-то вчера, пока в восторге от всего. Моторчик это нечто, обе руки свободны... вчера лепила пельмени с ее помощью +тескомовских равиольниц и шприца, у последнего курок навернулся, процесс отложен. Сейчас проснулась, 6ч, на улице дождь, пойти долепливать? или лапшу сделать? Нельзя, соседей моторчиком будить.... как-то так за один раз и я уже без него не хочу.
Марина, огромная благодарность за рекомендацию, ссылку, за консультацию
*жита
И я тоже купила тестораскатку на 180 и мотор к ней в "звездах общепита". Вчера решила проверить работает или нет. К мотору инструкции нет как крепится, только рисунок в разобранном виде и текст, ни слова по-русски, к тестораскатке тоже. Понятно что это для профессионалов, которые все знают. В результате вставила, когда увидела рядом с отверстием куда ручка вставляется еще два маленьких, а на моторе штырьки, вставила, с трудом повернула, ура! Не тут-то было, мотор тяжелый и тестораскатку надо крепить к столу, иначе она заваливается в сторону мотора, у меня единственный стол, куда можно прикрепить высокий, неудобно.
Понравилось, что две скорости, и кнопка когда мотор работает пока на нее нажимаешь, но на второй скорости (которая медленнее), мотор как-то "елозит". В теме нашла видео Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) #666, там так же мотор двигается немного на 1:06 и дальше видно, успокоилась. Там увидела что мотор надо переставлять, чтобы лапшу нарезать, брала как раскатку, думаю мотор вообще не вынимать.
Это я насмотрелась как Мария Masinen тесто на питу раскатывает и машинка стоит посередине стола и не шелохнется, но там дорогая, вот и подумала что все так. Слишком много хотела за такую цену.
Пока искала видео по работе мотора, нашла про тестораскатку на предприятии, там тесто в конце наматывают на скалку

на 4:50 и дальше. Тоже так хочу.
До кучи купила еще и сушилку, зачем сама не знаю, лапшу домашнюю не делаю. Напишу размеры, вдруг кому нужны. Высота 45 см, если вынуть палочку, которой развешивают лапшу, то на пару см ниже. Ширина разложенной 42-43см, длина перекладины 20см как раз под раскатку, всего их 16 штук.
Это я не жалуюсь, с мотором тестораскатка все равно здорово. И еще мне нужен совет, чем стереть смазку от мотора с тестораскатки? Пока вставляла всю заляпала, не догадалась мотор обтереть сначала. Тряпкой со средством боюсь, вдруг внутрь попадет, может влажными хозяйственными салфетками, а потом просто влажной тряпкой.
*Светлана777
Цитата: жита
И еще мне нужен совет, чем стереть смазку от мотора с тестораскатки? Пока вставляла всю заляпала, не догадалась мотор обтереть сначала. Тряпкой со средством боюсь, вдруг внутрь попадет, может влажными хозяйственными салфетками, а потом просто влажной тряпкой.
о, а у меня мотор чистый был, я его и не вытирала ничем. А что смазка эта просто не стирается тряпочкой?
Цитата: жита
К мотору инструкции нет как крепится, только рисунок в разобранном виде и текст, ни слова по-русски, к тестораскатке тоже.
:girl_red:а я из коробок ни какие инструкции и не доставала, видела что там что-то лежит , я их ооочень редко читаю.(надо хоть ради приличия глянуть чего там нарисовали) Тестораскатка была только ручная, с моторчиком впервые вижу, разобраться не составило труда. Сегодня испытала насадку с лапшой - тоже думала не нужна, оказалась даже очень классно. Приготовила болоньезе и на машинке лапшу, детям очень понравилось, на ужин заказали это же блюдо
*жита
Цитата: Светлана777
смазка эта просто не стирается тряпочкой?
Ну как бы с мотора да, а с тестораскатки, там же и тестом можно по поверхности пройти, а смазка непищевая.
Ручная обычная у меня тоже была, отдала. Неудобно и крутить и тесто держать. Мне для вареников и выпечки, взяла побольше, хотела на 260, но она огромная и что-то нигде отзывов не видела, хотя не искала специально. А макароны я редко ем, проще купить для одной.
*lira3003
Спасибо всем, кто подсказал об этой лапшерезке и моторчике!!! Купила, прокатала тесто через все валики. Только вчера дошли руки до лапши, широкой. Всё отлично! Единственное, ощущение хлипкости, но посмотрим сколько проработает.

Теперь не знаю, что делать с империей, выкинуть или покупать пластиковые запчасти

*Leossa
Марина, спасибо! Я тоже купила тестораскатку в Звездах! Так довольна! Взяла с моторчиком. Крепится он, действительно, странновато. У меня не заваливается, машинку не перевешивает, но то, что он висит только на креплениях, как-то это опасно выглядит для самих креплений. Думаю, подкладывать под него что-нибудь. Но сама раскатка - мечта! Ничего не липнет, не зажевывает. И со скалкой больше упражняться не надо. И цена просто отличная!
*caprice23
И здесь спрошу. На какой толщине раскатывать тесто на лазанью? К меня насадка на китчен. И можно ли сделать тесто на манке твердых сортов? Или, вообще какое тесто лучше сделать?
А то я уже на старте и вот на тесте что то зависла




Так и не дождалась помощи
Сделала тесто 50:50 из твердых сортов и из простой муки.
Измучалась в усмерть .
Как раскатать тесто так, что бы по длине и по ширине вышел нужный размер? И так и сяк делала. Фигня какая то выходит. В итоге каждый слой получился из кусочков и заплаток .
Теста сделала впритык, наверное надо было больше делать с запасом и катать себе спокойно, потом укладывать по две полосы рядом в форму ( она у меня широкая). А у меня кроилово какое то вышло
*СоНика
Девочки, кому нужна Тестораскаточная машина Imperia (La Monferrina) - весь набор, с сушилкой, равиоли, нарезками, в упаковке, тетя продает (я совсем забыла ), неиспользованная, новая, пишите мне.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту