< Назад 1 ... 295 296 297 298 299 [300] 301 302 303 304 305 306 Вперед >

Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Избранное
Гнесик
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 31.01.2018, 14:58

Pepsi,
Я про тестомес даже думать боюсь
По рукам себя бью, уж очень много хочется, хоть не читай ХП
Pepsi
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 31.01.2018, 15:02

Гнесик, верно! А потом придется квартиру или дом частный покупать/достраивать, ибо всё на кухне не поместится! 
Лианаca
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 31.01.2018, 15:04

Pepsi, ага   
А тестомес обязательно берите, 5- 7 минут и крутое тесто, и руки не трясутся.
Дай бог здоровья придумщикам таких кухонных ценностей 🙏💪🏻
Pepsi
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 31.01.2018, 15:08

Цитата: Лианаca от 31.01.2018, 15:04
А тестомес обязательно берите, 5- 7 минут и крутое тесто, и руки не трясутся.
Держите меня семеро!))) Ещё последняя капля и опять мне мира не видать, а мечтать, хотеть и выискивать самое лучшее)
Лианаca
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 31.01.2018, 15:21

Pepsi  все равно же купите  
(В другую тему: У меня кеша 1000Вт, у бабулей наших по 900Вт - справляются с любым тестом. Больше Вт, думаю, брать - переплачивать, но и меньше не стоит. Но вам решать).
Pepsi
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 31.01.2018, 16:02

Лиана, не соблазняйте! Это ж начнется... Нужен только тестомс, а в итоге куплю кухонный комбайн размером с мою кухню!  
Лианаca
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 31.01.2018, 16:16

Pepsi, 😄 ладно-ладно, не настаиваю 😇
Бижу
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 31.01.2018, 16:21

Цитата: Pepsi от 31.01.2018, 16:02
Лиана, не соблазняйте! Это ж начнется...
Главное - правильно запрос во Вселенную сформулируйте.  Видите, как она откликается? 

Тут совсем недавно форумчанка так недорогой тестомес в Украине покупала и тоже очень удачно приобрела почти случайно. Хоть поначалу у него образовался затык в работе, но всё решилось ко всеобщему удовольствию. 
Pepsi
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 31.01.2018, 18:45

Бижу, Лена, да, откликается! Тестомес Вселенной уже "заказала"! Сижу, жду теперь его!     Готова его обменять у Вселенной на одну Маркато Атлас (у меня ж их теперь 2)) )
francevna
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 31.01.2018, 19:01

Pepsi, Наташа,у нас есть темы,где можно продать и обменять кухонные девайсы и не только.
Может девочки ссылку вставят,не могу со смартфона.
Лианаca
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 07.02.2018, 23:15

Всем привет   (извините что ночью, днём совсем некогда)
Про равиольницу Маркато Атлас поподробнее:
Тесто: яйца/мука 450гр
Фарш: говядина свинина с луком и немного чеснока, всего 500гр. Лук шинковала на бёрнере мелкие кубики.
Выход: 75 равиолей + 15 маленьких пельменей вручную из остатков теста
Тесто раскатывала до 7 деления (6-толстое для нас)
Время: 1 час на равиоли с раскаткой теста (тесто уже готово, фарш уже готов), это примерно 10 мин на раскатку одного полотна теста и накрученный пласт из 15 равиолей. Всего 6 подходов. Если раскатывать полотно длинее, то времени будет уходить меньше. Пока кручу так. Потом напишу сколько ушло общего вр при большем числе равиолек за раз.
Про фарш: лук через мясорубку лучше не пропускать т к фарш течёт и в месте скрепления равиолек мокрота попадает на шов и тот скрепляется, конечно, но при варке вытекает пельменный сок. Плюс формы равиолей в том что даже при открытом шве фарш никогда не вывалится наружу во время варки, но, думаю, тут ещё зависит от состава теста - есть такое что форму не держит. В общем, у меня тесто такое и все равиольки держат фарш внутри. Фарш кручу через самые мелкие отверстия в мясорубке.

Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)

Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы)
Катерок87
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 08.02.2018, 09:39

Цитата: Лианаca от 07.02.2018, 23:15
Если раскатывать полотно длинее, то времени будет уходить меньше.
Вот из другой темы

Цитата: Fifanya от 05.10.2017, 05:05
Заканчивается тесто, следующий пласт прикрепляю с концу предыдущего, правда в этом случае пельмешки чуть толще получаются, для меня это не страшно, зато непрерывный процесс
koluchchka
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 16.02.2018, 17:55

Девочки, помогите. сижу выбираю раскатку-лапшерезку. задача - быстро и качественно производить большое количество листов теста для пельменей. реально много (в магазине хотим продавать, обороты не большие, но и не 1кг в день))) при этом иметь возможность и лапшицу крутить. правильно ли понимаю, что лучше всего мне поможет в этом атлас 150 с моторчиком? или появились уже достойные конкуренты? выручайте, пожалуйста, советом
gawala
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 16.02.2018, 18:04

koluchchka, погуглите,прям вот это название скопируйте..
Imperia Gastro Nudelmaschine Restaurant elektrisch Pastamaschine Pasta Nudeln
ширина 210мм
мощность 290вт
размеры 31 x 26 x 29,5 cm
стоимость-1.833,69евро
но это как бы полупрофессиональная машинка.для ресторанов.

koluchchka
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 16.02.2018, 18:09

gawala, к сожалению, это для нас пока слишком круто. ищу что то ближе к домашнему. если пельмени пойдут и обороты будут хорошими - купим проф. машину. но пока это нереально, для нашего маленького магазинчика
gawala
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 16.02.2018, 18:16

koluchchka, но обычная  тестораскатка не предназначена для большого кол-ва теста.Она нагревается быстро,вы будете каждые полчаса ее охлаждать.просто имейте это ввиду.15-20 минут и мотор горячий.
Сейчас посмотрю,что еще на немецком ибей есть более или менее удобоваримое.
Ну вот эту еще посмотрите
Imperia Nudelmaschine Pasta Presto elektrische Pastamaker Pastamaschine
268 евро.
Ну и Маркато с мотором.
Больше ничего на европейском рынке нет.Остальное все для профи.
koluchchka
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 16.02.2018, 18:38

gawala, хорошо, а если исходить из того, что мне надо в день 10кг пельменей? выдержит? это где-то 5-6,5кг теста (не знаю точных пропорций(((
gawala
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 16.02.2018, 18:49

koluchchka, Я не знаю,как у других, но моя тестораскатка раскатав тесто из 100гр муки,1 яйца и вода,через 20минут уже горячая.чтобы ее "не убить",надо охлаждать..Насколько хватит ее при таком интенсивном режиме работы,как увас, сказать невозможно. Думаю ненадолго.В тестораскатке "Gefu" производитель пишет,что время работы не более 15 минут. и там мощность меньше,чем в Маркато..Вот и смотрите..Не предназначены они за один раз 5 кг теста переработать..
Ну, а ручную мне кажется ,это нереально.прокатать 5 кг теста..если только в 4 руки катать..
Ну может кто еще что скажет.мнения какие будут..
koluchchka
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 16.02.2018, 18:54

gawala, печально, конечно. подожду, может у кого то из форумчан по другому ведут себя машинки. хотя и перерыв то будет у нее)) раскатал - фарш выложил, вырубил, сложил в морозильную камеру... пока один у меня вариант, кроме проф линий за 100к(
gawala
Тестораскатки-лапшерезки (выбор модели, возможности, отзывы) | 16.02.2018, 18:59

Цитата: koluchchka от 16.02.2018, 18:54
может у кого то из форумчан по другому ведут себя машинки
Врядли. Такими объемами никто не катает.Да и покупается из-за границы из той же Италии.У меня тоже итальянская Маркато.
Но купить за 150евро Маркато с мотором,я думаю можно и попробовать.В принципе это недорого.
Küchenprofi Nudelmaschine ATLASMOTOR mit 3 Walzen,  посмотрите этот вариант.
< Назад 1 ... 295 296 297 298 299 [300] 301 302 303 304 305 306 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.

Рецепты

Рисовая каша на молоке в Oursson MP5002 (1 порция)Щука под горчичным соусомПростой медовый кекс со сметанной заливкойПростой и лёгкий рыбный супчикМанговый кексСалат "Гранатовое зёрнышко"Ряпушка на пару с маринадом из овощейОвсяное печенье с ароматом детства и без жира на бокахДраники картофельные без муки в вафельнице GFgril GFW-015Диетический мандариновый курд на глюкоманнане и ксантане

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения