*lappl1
Цитата: *Анюта*

lappl1, Людочка, к тебе вопрос: правильно ли я опознала кипрей?
Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс
Анюта, он самый. Так фото не очень понятное, но по узеньким и длинным семенным коробочкам, которые ниже цветов, видно, что это он самый. а что, были сомнения?
*lappl1
Цитата: Люцилия
" Волосы Мачо". Спасибо автору за столь оригинальное название!
Люцилия, у твоего волосы потолще будут, чем у автора. Но оно и понятно - кипрей сейчас не майский, из которого Настя делала своего Мачо.
**Анюта*
Цитата: lappl1
а что, были сомнения?
Конечно были. Я ж сроду не знала что это он...
Дело было так: повезли в пятницу детей "на выгул".... на пристань. А я ж дома всю плешь всем проела, чтоб меня за кипреем свозили. Ну я паркую машину, открываю дверь и вижу розовый цветок в трех метрах от меня (пыталась опознать до этого все розовые цветы) - у меня "истерика"... кричу - ну вот же он... Муж пошел с детьми на пирсу гулять, а я, как ненормальная давай по территории пристани лазить. Минут 15 кругами ходила. У меня ж мысль в голове: Если тут есть три цветка, значит он ещё где-то расти должен . Ходила - искала. Так он может и у нас на участке растет - ключей не было с собой от нашего рыбацкого домика, чтоб посмотреть (а кипрей нашла метрах в 5 от нашего забора). Ну я сорвала его и на опознание к маме повезла - вроде тоже сказала, что это он. Приезжаю к родителям - папАн взбучку получил - он же по 2 раза в день на пристань ездит, т. е. 4 раза в день минимум мимо этого цветка проходит... Спрашиваю, чё не сказал, что он у вас там растет.. а он чё - он ничё... В общем, уже знаю где и что искать. А в воскресенье поехали в Москву по делам, так мужики домой гнали так, чтоб я только молчала... Я там столько кипрейных полей видела (От Москвы до Тулы - держите меня семеро) - молила их: "ну остановите мне - там же кипрейчик растет" - всю дорогу надо мной хохотали, но так и не остановили мне - злыдни..
*lappl1
Цитата: *Анюта*
их: "ну остановите мне - там же кипрейчик растет" - всю дорогу надо мной хохотали, но так и не остановили мне - злыдни..
Анюта, меня там не было... Мы бы с тобой вдвоём их скрутили и вышли бы ... Эх...
*ЮликаСо
Чаеделы, подскажите, чай бодрит? Сестра мужа приехала, только этот чай пьет, у нее грудной ребенок, говорит молока прибавилось, а вот со сном проблемы стали. Может быть от чая? На себе такого эффекта не наблюдаю(я сова по жизни, у меня всегда проблема заснуть рано), а больше подопытных нет
*lappl1
ЮликаСо, никто не жаловался... Но в рецепте я написала свойства иван-чая. Почитайте. А вот, что касается именно Вашего вопроса.
Цитата: lappl1
- При регулярном употреблении отвары и настои иван-чая снижают повышенную возбудимость центральной нервной системы, способствуют устранению бессонницы, головной боли и последствий психоэмоционального стресса. Иван-чай - эффективное природное снотворное, не вызывающее в отличие от фармацевтических лекарственных снотворных препаратов привыкания и не имеющее побочного действия;
Сама не могу сказать, т. к. на ночь я чай не пью. но не потому, что боюсь чего-то, а просто у меня многолетняя привычка - пить на ночь крепкий кофе... Засыпаю, не донося голову до подушки...
*Loksa
*Анюта*, так ты же не прАльно просила, надо было орать: оййййой живот-живот скрутило, фатать мешок и в поля! Пока сообразят, пока догонЮт, чаю наберешь!
*lappl1
Цитата: Loksa
так ты же не прАльно просила, надо было орать: оййййой живот-живот скрутило,
Оксана,
*Vinokurova
Цитата: Loksa
оййййой живот-живот скрутило, фатать мешок и в поля! Пока сообразят, пока догонЮт, чаю наберешь!
дааааааааааааааааааааа.. .
Ксан, приезжай, я тя покатаю по полям)))
*Радушка
Цитата: lappl1
просто у меня многолетняя привычка - пить на ночь крепкий кофе... Засыпаю, не донося голову до подушки...
Людмила, думала, что я одна такая
**Анюта*
Цитата: Loksa
ока догонЮт, чаю наберешь!

Да куда там... Сказали бы терпи до первой заправки... . а я реально при каждой остановке высматривала по близости наличие розовых растюх...
*Vinokurova
Цитата: *Анюта*
Да куда там... Сказали бы терпи до первой заправки
ну ни че себе.... тут наших людей обижают!.
Анюта, ты - герой!
*мусяня
Цитата: ЮликаСо
Чаеделы, подскажите, чай бодрит? Сестра мужа приехала, только этот чай пьет, у нее грудной ребенок, говорит молока прибавилось, а вот со сном проблемы стали. Может быть от чая? На себе такого эффекта не наблюдаю(я сова по жизни, у меня всегда проблема заснуть рано), а больше подопытных нет
Не бодрит. Я изучаю как раз эффекты кипрея понемногу, действует он на мозг, особенно на височные(снижает до нормы активность чрезмерно активных зон, которые могут вызывать приступы агрессии, злобы) и лобные доли(активирует префронтальную кору, помогает правильно, эффективно мыслить), даже умиротворяет. Действительно, как пишет гениальный фитотерапевт Барнаулов, из "дикого зверя может сделать ручного", если поить кипреем. Поэтому если в доме неблагоприятный психо-эмоциональный климат- рекомендую кипрей для сглаживания острых углов(а со временем эти проблемы можно понять, как решить без жертв)...

Мамочка кормящая. Организм активно потребляет и расходует витамины и микроэлементы, и если есть еще есть дефицит того и другого в пище, то может возникнуть нарушение сна, которое в свою очередь может быть чаще всего на фоне дефицита магния и кальция. Правильные формы кальция и магния могут решить проблему. Кормящие как раз в группе риска по дефициту этих микроэлементов! Если есть вопросы, спросите в моем блоге, чтобы не засорять здесь тему.



Про мясорубку. Я вчера писала, что купила алтайскую мясорубку Катунь(чугунную), и у меня стала в этот же день прокручиваться ручка. Сегодня я ее сдала в магазин, мне вернули деньги. По странному стечению обстоятельств, там была в отделе как раз бабушка, которая купила тоже такую, а мясо она не крутит вообще, они ее выбросили. 900 рублей стоит. Так что такую не берите ни для мяса, ни для кипрея..
*Loksa
*Анюта*, Мы тоже ехали с Белоруссии в Питер, приходилось вымаливать кустики. Эти сРулями все такие , думают, что рулят миром!
**Анюта*
Цитата: Loksa
Эти сРулями все такие , думают, что рулят миром!
Так что самое интересное, когда ехали туда - то и я за руль садилась - просто ночь была.. а обратно ехали днем-вечером - все поля как на ладони... вот меня за руль и не пустили.. знали, что остановлюсь и сбегу...
*Альбина
Цитата: lappl1
пить на ночь крепкий кофе...
Если я выпью даже часов в 18, то могу с кофе долго не уснуть
*Тата
Людмила, Девочки, сейчас у иван чая на листьях появились коричневые пятна. Это болезнь или по времени так должно быть? Можно ли такой лист собирать?
*lappl1
Цитата: мусяня
Я изучаю как раз эффекты кипрея понемногу, действует он на мозг, особенно на височные(снижает до нормы активность чрезмерно активных зон, которые могут вызывать приступы агрессии, злобы) и лобные доли(активирует префронтальную кору, помогает правильно, эффективно мыслить), даже умиротворяет. Действительно, как пишет гениальный фитотерапевт Барнаулов, из "дикого зверя может сделать ручного", если поить кипреем. Поэтому если в доме неблагоприятный психо-эмоциональный климат- рекомендую кипрей для сглаживания острых углов(а со временем эти проблемы можно понять, как решить без жертв)...
мусяня, Люда, как интересно! До таких наблюдений и выводов я ещё не дошла. и вряд ли у меня это получится - нет соответствующего образования и базы... Спасибо большое . Просвещайте нас и дальше.
*lappl1
Цитата: Тата
Девочки, сейчас у иван чая на листьях появились коричневые пятна. Это болезнь или по времени так должно быть? Можно ли такой лист собирать?
Тата, может такое быть. Но если Вы по краю леса найдёте кипрей, то там такого не будет. Болезнь это или нет, я не знаю. но я такой не собираю. Поэтому я стараюсь делать иван-чай вначале лета, а когда он заканчивается, то перехожу на садовые растения. Но всё равно можно найти листики нормальные. Хотя самый лучший чай - июньский....
*ЮликаСо
lappl1, Людмила, , Людмила, мусяня, СПАСИБО за ответы, очень интересно!
Сегодня нашли хорошую полянку, рядом все перерыто кабанами, пойдем шумной компанией собирать чай.
*Тата
Цитата: lappl1
Но если Вы по краю леса найдёте кипрей, то там такого не будет.
Я на краю леса и нашла. Между лесом и полем засеянным овсом.
Люда, а таволгу Вы собираете, если да то что рвать и как сушить?
*lappl1
Тата, меня в прошлом году уговорили сделать чай из таволги. Мне сильно не понравился. Я делала из листьев, а цветочки просто сушила в сушилке. Так я её больше и не пробовала - валяется на антресоли. Но ГалинаИв, сначала тоже забраковавшая этот чай, весной сказала, что получился вкусный.
*Тата
Людмила, Люда, значит если кипрей в крапинку, лучше не собирать. Жалко. :(В июне мне удалось немного собрать. Сейчас пойду к тому островку , что в июне собмрала. Может там он нормальный
*lappl1
Тата, Вы же сначала писали, что он в пятнах, а теперь в крапинку .... В общем, смертельного ничего не будет - ферментация и сушка при высокой температуре, если что и есть, то уберут.
*Ivanovna5
По моим наблюдениям коричневые пятна на листьях кипрея - это следы от насекомых, точнее от гнёзд с их яйцами. Насекомые откладывают свою кладку на обратной стороне листа, вылупливаются и покидают растение. Иногда можно увидеть на изнанке листа остатки от этих гнёзд, а листочек темнеет на этом месте. Возможно , личинки питаются соком растения пока прикреплены к листу. Вот как-то так.
*svetn
Добрый всем день и вечер! на своей любимой полянке обнаружила бооольшие заросли душицы! Подскажите, кто то её с кипреем ферментировал? какой результат? или лучше все таки отдельно сушить?
*svetn
Цитата: lappl1
меня в прошлом году уговорили сделать чай из таволги. Мне сильно не понравился
можно уточнить, что именно не понравилось?
*Loksa
Еще бывают ожоги от солнца точки, обычно на красноватых листья на открытых местах. В тени их меньше, и ожогов, и насекомых.
Ivanovna5, Анна, какие люди?!! Привет!
*Loksa
svetn, она анисовая. И сильно анисовая.
*svetn
Цитата: Loksa
сильно анисовая
возможно, добавлять таволгу в чай следует совсем чуть чуть? или аромат перебивает всё равно? я сейчас как раз собралась заняться заготовкой таволги, теперь вот в раздумье. Вы ферментировали таволгу с кипреем или сушили её отдельно?

*Ivanovna5
Loksa, Ксанчик, привет, дорогая! Я тут в кусточках каждый день посиживаю и даже понемногу чаёк из Иванушки заготавливаю и каждый день мысленно разговариваю со всеми вами (чаеделами), и благодарю Настёнку Трицию за её царский презент в виде нескольких образцов её чая на пробу. Настён, чаи такие духмяные и вкусные! Муж мой пристроился к ним сразу и чёрный чай совсем не хочет пить. Зато теперь привозит мне кипрей из-за города, когда там бывает, а вчера его приятель по его просьбе привёз из Псковской области целую охапку Иван-чая. Сейчас стоит на ферментации. Я очень рада такому исходу дела, а то мне никак не выбраться в поход за растюхами. И немножко печалюсь тем, что нет сада-огорода, чтобы разбавить и другими видами листочков свой чай.
Людочке,lappl1, низкий поклон и премного благодарностей за такую полезную и увлекательную тему
*lappl1
Цитата: svetn
бооольшие заросли душицы! Подскажите, кто то её с кипреем ферментировал? какой результат? или лучше все таки отдельно сушить?
svetn, никто душицу с кипреем не делал, во всяком случае, отзывов не было. А что Вы собираетесь ферментировать? Листики маленькие, цветы обычно не ферментируют. Да и она попадает под категорию растений, аромат которым дают эфирные масла. Об этом я написала подробно в рецепте. Такие растения при ферментации и сушке при высокой температуре обычно разочаровывают.
Цитата: svetn
можно уточнить, что именно не понравилось?
Всё не понравилось - и вкус, и запах...
Цитата: svetn
Вы ферментировали таволгу с кипреем или сушили её отдельно?
Я делала моно-чай.
Светлана, ни душица, ни таволга не попадают под принципы, по которым выбирают растения для чая. Меня эти принципы пока ни разу не подвели... Каждый раз, делая чай из растения, которое не попадает под эти принципы, я разочаровывалась...
*lappl1
Цитата: Ivanovna5
Людочке,lappl1, низкий поклон и премного благодарностей за такую полезную и увлекательную тему
Ivanovna5, спасибо Вам за тёплые слова ! Я очень рада, что Вы к нам присоединились!
*пупсень
Начиталась ваших отзывов и очень хочется попробовать сие чудо! Но не растет оно у нас. Наверное нужно за ним ехать в дальние страны, как за Аленьким цветочком.
*francevna
юлия, точно сказано "цветочек Аленький," только
у нас розовый.
*lappl1
Цитата: пупсень
Наверное нужно за ним ехать в дальние страны, как за Аленьким цветочком.
пупсень, юлия, многие девочки из Украины нашли у себя иван-чай. растёт практически везде, только поискать нужно.
*Радушка
Цитата: lappl1
растёт практически везде
К сожалению,Людмила, он растет на дерново-подзолистых, серых лесных почвах. Ну, там, где есть леса. В Украине таких мест 10 %. Поэтому, встретить иван-чай можно, но... сложно.
*lappl1
Девочки и мальчики. Добавила в рецепт ещё один способ завяливания листьев. Очень удобный:

Если в доме очень сыро или, наоборот, сухо, или нет времени ворошить листья, то можно завялить их в х/б или льняной ткани. Ткань для этого желательно выбрать как можно более плотную и толстую (покрывала, полотенца, скатерти, простыни). Для этого нужно распределить листья тонким слоем равномерно по ткани, сложить её, как показано на фото и скрутить как можно более плотно. Ткань впитает лишнюю влагу, листья не пересохнут и станут очень податливыми для дальнейшей переработки. Готовность листьев проверяем тем же способом - сжиманием горсти. Если листья через 5 - 6 часов ещё не завялились, то их можно переложить в другую сухую ткань и повторить процесс заворачивания.
Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс

Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс

Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс

Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс

Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс

Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс
*Луна Норд
Людмила, спасибочки!
*Loksa
Люцилия, хАди в свои огурцы, я там отдуваюсь, понаехали там в танках некоторые.
*Vinokurova
Loksa,
*francevna
Людмила, я в таких рулетиках завяливаю листья с самого начала изготовления чая.
*Vinokurova
Людмила, а я так везу листья с дачи... пока доеду по пробкам, листья практически готовы))
*lappl1
francevna, Vinokurova, девочки, я знаю, что старенькие чаеделы так делают... Но не все об этом способе знают, особенно новенькие. Вот и добавила в сам рецепт. Мы же не последний год чай готовим. Нужно, чтобы и в рецепте эта инфа была.
*Vinokurova
Людмила, не, я новенькая... просто я спрашивала месяц назад и ты мне посоветовала так сделать... вот я теперь и не мучаюсь.. и много времени экономлю)))
*Радушка
У меня котовник в простыне в холодильнике трое суток пролежал. Завялился так хорошо, что высох за 20 минут на листе в выключенной духовке.
*lappl1
Цитата: Vinokurova
не, я новенькая... просто я спрашивала месяц назад и ты мне посоветовала так сделать... вот я теперь и не мучаюсь.. и много времени экономлю)))
АленКа, вот я и решила, что чем каждый раз советовать, лучше в сам рецепт поместить эту инфу. Много фоток и текста в рецепте получилось, но, пусть, зато, действительно
Цитата: Vinokurova
много времени экономится)))
А ещё такие листики лучше гранулируются и легче на мясорубке крутятся.
Цитата: Радушка
У меня котовник в простыне в холодильнике трое суток пролежал. Завялился так хорошо, что высох за 20 минут на листе в выключенной духовке.
Радушка,
*Vinokurova
Цитата: lappl1
такие листики лучше гранулируются и легче на мясорубке крутятся
я как раз сегодня крутила... тоже обратила на это свое внимание...
*lappl1
АленКа, у нас это первый раз Омела сделала. Даже фото процесса поместила по просьбе трудящихся. Тогда многие этот способ на вооружение взяли, а у меня что-то не пошёл он. Я, видимо, сильно много листьев на ткань клала. А в этом году попробовала потоньше сделать и всё получилось. Это сейчас особенно актуально, когда листья стали сухие и жёсткие.
*Wozik
понравился иван-чай листовой,8 часов ферментации. Вкусный, не сильно ароматный, с кислинкой от витамина це(вся польза от витамина це:маслице, пивце..)
не нравится иван-чай в гранулах, хоть ему и полторы недели от роду но есть какой-то привкус. Толи сливочный, толь еще какой...
вялил, ферментировал 15 часов в эмалированной посуде. странно

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту