Десерт-мороженое с фисташками и шоколадно-ромовой прослойкой (мороженица Brand 3812)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Фисташки очищенные (не соленые)

50 гр. (у меня 80 гр.)

Сливки

10% 250 мл

Молоко

3,5% 180 мл

Сахарная пудра

120 гр.

Для прослойки:

Шоколад темный

50 гр.

Молоко

2 ст. л.

Ром темный

2 капли

Способ приготовления

Фисташки* измельчить кофемолкой или блендером в однородную массу.
В емкости миксером взбить сливки до увеличения их в 3-4 раза.
Продолжая взбивать влить молоко, всыпать сахарную пудру.
В последнюю очередь добавить измельченные фисташки. Перемешать.
Перелить смесь в ведерко для приготовления мороженого.
Готовить на режиме "мороженое" 45-60 минут.

Для прослойки: шоколад (наломать на кусочки) с 2 ст. л. молока растопить на водяной бане или в микроволновке 30-60 сек.
Добавить 2 капли темного рома** и тщательно перемешать.

Через 45 минут мороженое приобретает вот такую консистенцию - оно уже довольно густое, но лопатка еще не останавливается.

Переложить мороженое в контейнер для заморозки чередуя со слоями шоколадно-ромовой массы.

Поставить в морозильную камеру на 1,5-2 часа.
Данное мороженое не застывает в "камень". Оно остается "рыхлым" и шарики из него делать проблематично, но можно. Тает быстро.

Приятного аппетита!

Порций: 4 порции

Примечание

* Предварительно фисташки можно очистить от кожицы. Как это сделать, очень подробно описывала Марина - Sonadora в своем рецепте Фисташковое мороженое. Я не чищу.
** Для детей ром не добавлять.

Девчата, ну что же вы со мной делаете??? Не успеваю одно съесть, как другое не менее вкусное и красивое появляется... Так хочется все попробовать....
Ксюша, спасибо за вкусняшку!

Наталья., спасибо! Если любите фисташки, то десерт должен понравится. Только кол-во фисташек все же стоит под себя подобрать.

Ну так нечестно.... У меня нет мороженицы....
Такую вкусноту девченки вы творите!
Как же я люблю фисташшшшшшки!

У мня тоже нет мороженицы А мороженку такую ооочень люблю!
Ксюнька издевается на ночь глядя...

Ксюша, обалдеть, как красиво и вкусно!!! А где покупать фисташки не соленые??

Всем большое спасибо за лестные отзывы!

У меня нет мороженицы...

Мария, я уже, конечно, плохо себе представляю, как готовить мороженое без мороженицы, но ведь делают же люди. Потому если очень хочется, ~~а переночевать негде~~ то попробуйте вручную помешать, каждые 30 минут. Но лучше купить фризер - однАзначно.

Ксюнька издевается на ночь глядя...

Ирррррааааааааааа, и в мыслЯх не було. Чес слово.

А где покупать фисташки не соленые??

Ксюш, я покупаю в лавке для веганов и сыроедов. Пошукай у себя что нибудь подобное. Они (сыроеды) очень много интересного возят, что в обычном магазине не купишь. Либо лавка для кондитеров. Как то так...