Польский суп

Категория: Первые блюда
Кухня: польская
Польский суп

Ингредиенты

Телячие кости 1 кг
Домашняя колбаса(типа белой колбаски) 3 шт
картофель 0,5кг
морковь корнешоны 100 гр
лук репчатый 2 шт
укроп свежий 3-5 веточек
свинина 200 гр
телятина 200 гр
сало свиное свежее 100 гр
специи для белой колбасы(BIOWIN) 5 гр
чеснок 2 зуб
кишка свиная BIOWIN 2-3 м
соль 10 гр
яйцо куриное 3 шт

Способ приготовления

  • На этот суп меня вдохновил другой суп. Я пробовала польский суп ЖУРЕК, он похож на этот суп. Только журек готовиться на определенной закваске, ее делать долго. Поэтому, я придумала свой суп, похожий на журек, но не журек.
  • Сначала отварим кости телячьи. Ставим вариться на 1 час. В холодную воду, 1 ст. л. соли.
  • Польский суп
  • Пока вариться бульон, подготовим колбаски. Они у меня уже были готовы(раньше сделала, храню их в морозилке) Итак. Готовим фарш. Все мясо прокручиваем через мясорубку, добавляем специи, чеснок и прокручиваем лук и еще раз мясо со специями . Фарш хорошо отбить. Кишку замочить на 20 мин в теплую воду.
  • Польский суп Польский суп
  • Начинаем формировать колбаски Польский суп
  • Кишку надеть на насадку шприца для набивки колбас biowin, приступаем к формированию колбасок.
  • Польский суп
  • Готовые колбаски положить в морозилку на 20 минут. Вернемся к бульону. Бульон процедить 2 раза , кости вытащить.
  • Польский суп
  • Нарезать крупно картофель, морковь разрезать вдоль, все бросить вариться в бульон.
  • Польский суп
  • Пока займемся колбасками, нарезать на небольшие фрагменты, слегка обжарить.
  • Польский суп
  • После обжарки бросить в суп. После колбасок обжарить 1 лук. Бросить в суп. При сервировке добавить в тарелку с супом отварное яйцо, посыпать укропом.
  • Приятного аппетита. Мои домашние все любят этот суп.
  • Польский суп

Блюдо рассчитано на

5 литров

Время приготовления:

2 часа

*Rada-dms
Классный суп, можно и с готовыми качественными приготовить, спасибо, думаю, угожу особенно мужу этим супом!!!
*Юлек
Rada-dms, мои домашние любят этот суп за его сытность, получается 1е и 2е в одном!
*Lerele
Хороший рецепт!!!
*TATbRHA
И умничка, что сама такую вкусноту придумала!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту