🔎

Клубничный (ягодный) пирог на кефире

Категория: Выпечка
Клубничный (ягодный) пирог на кефире

Ингредиенты

сахар 1 стакан
мука 1 стакан
кефир 1 стакан
яйца 3 штуки
сода 0,5 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
клубника (любые ягоды) 1 стакан
сахарная пудра

Способ приготовления

  • Наконец-то я открыла новый сезон ягодных пирогов).
  • Рецепт этого нежного сочного пирога без капли масла.
  • Сам пирог очень сдобный и пористый, а ягоды придают этому пирогу приятную сочную завершающую нотку, думаю с черной смородиной и вишней пирог будет не менее вкусным.
  • Духовку разогреть.
  • Если клубника крупная, то разрезать ее на несколько частей, если средняя на 2. (Можно использовать любую ягоду).
  • Яйца взбить с сахаром. Добавить кефир и соду, перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Аккуратно замесить тесто.
  • Полученную массу вылить в форму для запекания (у меня силиконовая 20 см диаметром), ягоды выложить равномерно по тесту.
  • Выпекать пирог 25 - 30 минут (у меня ушло 40 минут) при температуре 200 градусов. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Блюдо рассчитано на

6-8 порций

Время приготовления:

40 минут - 1 час

Программа приготовления:

духовка

Примечание

стакан 250 мл

заливной пирог с клубникой на кефире


Поделиться…
*ang-kay
Быстрый и хороший рецептик. Возьму на вооружение. Спасибо.
*gala10
СанечкаА, спасибо за новый, такой несложный, очень своевременный и явно вкусный рецепт! Обязательно сделаю и отпишусь! А пока забираю в закладки.
*СанечкаА
ang-kay Анжела, gala10Галя - спасибо девочки замечательно если пирог вам понравится, я помимо вкуса оценила легкость и быстроту его приготовления - к чаю, то что надо
*Kara
Сашенька, я во многих Ваших рецептах вижу и соду, и разрыхлитель. С содой все понятно во взаимодействии с кислой средой (в данном случае с кефиром), а разрыхлитель еще зачем? Из-за крахмала?
*MariS
Какой тортик нежный, Санечка! Скоро моя клубничка поспеет.. и тогда буду обязательно пробовать, да и с другими ягодами надо тоже попробовать.
*kirch
СанечкаА, замечательный пирожочек. А можно я не по теме. Есть ли у вас в Липецке клубника в продаже? К нам всегда из Липецка привозили и я на варенье покупала. А в этом году что-то не видно. Говорят в этом году клубники мало уродилось из за жары
*Elven
Какой пирожок вкусненький! Я почти такой же пеку с яблоками, только там еще масло присутствует Теперь попрбую такой вариант. Спасибо Эээх, а у нас клубника только цвет набрала
*Ромашка
Поставила в мультиварку. Ждем. Спасибо за идею. Всегда пеку с маслом или маргарином. А это такой более легкий, летний вариант.
*Галеон-6
*nakapustina
Цитата: Ромашка1

Поставила в мультиварку. Ждем. Спасибо за идею. Всегда пеку с маслом или маргарином. А это такой более легкий, летний вариант.
Ромашка! Напишите, пожалуйста. как пирог получился в мульте
СанечкА! Красивый пирог! Так бы и съела кусочек!
*Ромашка
Вкусный, отличный получился, но я поспешила, не дала толком ему остыть и он при вытаскивании развалился. Это точно мой косяк, так же у меня разваливается любимая запеканка, если не даю ей немного подостыть. Вкус у пирожка отличный, не приторный, то что надо. Спасибо.
*СанечкаА
Kara Ирина, сода и разрыхлитель работают в выпечке по-разному, мне кажется именно так пышнее получается, вот что на Поваренке прочитала: в разрыхлителе пропорция соды и кислоты подобрана с таким расчетом, чтобы реакция прошла без остатка. Но если в рецепте присутствуют ингредиенты, способные вызывать сильную кислую реакцию – для них требуется дополнительная сода, которую мы и добавляем отдельно от разрыхлителя. К таким ингредиентам относятся кисломолочные продукты (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка), фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, мед, шоколад, лимонная кислота и другие.

MariS Марина, я тоже хочу с другими ягодками испечь

kirch Людмила, всего неделю как есть, но дорогая, дешевле 180р. пока не продают.

Elven Лена, а ты с другой ягодой попробуй, если бы у меня заморозка какая осталась я бы смело ее в пирог пустила

Галеон-6

nakapustina

Ромашка1 здорово, что вы попробовали испечь в мульте - я испугалась, подумала что будет слишком влажно и пирог сильно потечет и не пропечется
*gala10
СанечкаА, спасибо за разъяснение по поводу соды и разрыхлителя, меня тоже этот вопрос давно интересовал.
Девочки, а у нас клубника сегодня по 130 р. Теперь будет дешеветь ежедневно, пока сезон не пойдёт к завершению.
*СанечкаА
Галина было бы здорово - клубника по такой цене, у вас ведь тоже жара стоит? я боюсь, что клубника посохнет не успев войти в силу сейчас вот дождик спустился, завтра вроде попрохладней будет
*Kara
Санечка, спасибо за разъяснения! А то я жила, тундра, послушно клала всегда, а зачем-почему не знала

Девочки по 130 Я уже пару раз по 250 покупаю
*Elven
Цитата: СанечкаА
Лена, а ты с другой ягодой попробуй, если бы у меня заморозка какая осталась я бы смело ее в пирог пустила
Саш, обязательно попробую Даже с теми же яблоками вкусно будет
*Галеон-6
Приезжайте к нам в феодосию, у нас клубника по 50-60 рубллей., и море теплое
*СанечкаА
Kara Ирина

Elven Лена, ага, 100% вкусно будет, я сначала думала вообще без ягод испечь, но не хотела совсем уж зимний вариант пирога

Галеон-6 Лена, когда нибудь обязательно приедем
*смолка
Санечка!! спасибо!! очень вкусненько! и без масла)) супер-рецепт все соскучились по выпечки с ягодами пойду за кефиром спасибо!

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения