[1] 2 Вперед ►

Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Rada-dms
Воскресенье, 08 июня 2014 года, 01:15 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Категория: Кондитерские изделия

Экспресс-выпечка коржей для торта Наполеон с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Ингредиенты

Мука пшеничная 2 ст.
Масло сливочное 140 г
Вода ледяная 0,5 ст
Соль 2 щепотки

Способ приготовления

  • Идея испечь коржи в чапатнице пришла в голову еще до ее появления в нашем доме. На форуме эту мысль тоже озвучивали (в частности , Снежинка ), после чего я еще больше утвердилась в этом намерении. Так что коллективный разум здесь торжествует!!!
  • Попрактиковавшись на различных лепешках, стало ясно, что коржи будут приплюснутыми, что, в принципе, не страшно для торта "Наполеон", так как его все равно придавливают после прослойки коржей и выдерживают под небольшим грузом.
  • Но хотелось и процесс приготовления облегчить и результат получить близкий к привычному.
  • Этого удалось добиться, соединив раскатку ( я бы даже сказала раздавливание ) коржей в разогретой чапатнице и последующее их выпекание в духовке.
  • У меня под рукой сейчас есть только микроволновка с функцией конвекции, поэтому допекала раскатанные коржи в ней по одному. В нормальной стационарной духовке на противень вполне уляжется 4 - 6 коржей одновременно, соответственно, процесс ускорится в разы !!!!!!!
  • Заранее разогреваем духовку до 200 гр.
  • - Готовим тесто для коржей по любимому рецепту, но делаем его чуть мягче обычного и формируем шарики диаметром 4,5 см, затем сплющиваем их в толстые лепешки и отправляем в морозилку.
  • Экспресс-выпечка коржей для торта Наполеон с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки
  • - За это время разогреваем прибор и начинаем по одному выпекать коржи. Тесто для торта более жирное, чем на лепешки, поэтому придерживаем начинающий расплющиваться корж лопаточкой, сгоняя его к середине почти до самого закрытия верхней части прибора.
  • Экспресс-выпечка коржей для торта Наполеон с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки
  • - Как только лепешка расплющилась в корж , открываем чапатницу, ждем несколько секунд и лопаткой переносим корж на противень. Укладываем максимальное количество коржей ( у меня здесь к сожалению только один помещается) и выпекаем до готового состояния.
  • Экспресс-выпечка коржей для торта Наполеон с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки
  • Экспресс-выпечка коржей для торта Наполеон с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки
  • ( Первый корж я передавила в чапатнице, что видно по краям коржа, находящегося в духовке - дальше дело пошло лучше .
  • В итоге получаем стопку небольших коржей за минимальное время!! Ни муки,ни доски, ни скалки, ни раскатки! А результат просто прекрасный!!
  • На фото коржи выпеченные с помощью одной чапатницы и с помощью чапатницы и духовки.
  • Экспресс-выпечка коржей для торта Наполеон с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки Экспресс-выпечка коржей для торта Наполеон с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки
  • Можно, конечно, ограничиться и одной чапатницей при выпекании, но коржи из нее получились не такие воздушные и даже влажноватые в середине ( ну как лепешки обычно).
  • Мне способ комбинирования Tortill Maker с духовкой очень понравился , поэтому советую попробовать и вам, используя ваш любимый рецепт торта "Наполеон".
  • Приятного аппетита и легкого всем форумчанам бытия!!!
  • -

Блюдо рассчитано на

12 -13 коржей

Примечание

Тесто делала на глаз, крем масляно-заварной на желтках из книжки к Процессору Robot Da Cucina Baby Meal Chicco De'Longhi & Me. В нем крем и делала.
Прошу прощения за качество фото - такое выдает мой планшет в данных условиях. Исправлю в последствии при повторении процесса.

Поддержи автора!
mur_myau
Воскресенье, 08 июня 2014 года, 01:29 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Пока писала - уже рецепт исправили.))
Спасибо за метод. Еще один повод хотеть чапатницу.
Rada-dms
Воскресенье, 08 июня 2014 года, 01:34 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

mur_myau, просто очень захотелось на даче "Наполеона" Хорошая вещь, да и лепешки выручают, в такую жару печь хлеб не хочется, а лепешки даже более полезная замена.
ang-kay
Воскресенье, 08 июня 2014 года, 14:15 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Надо же было до такого додуматься!Класс.
SnieZhinka
Воскресенье, 08 июня 2014 года, 14:28 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Rada-dms, ураааа!ты исполнила мою мечту!вот все-таки это реально!спасибо большое за опыт,буду по тебе инструктироваться ,уже представила как это быстро делается!чапатницы рулят!
а я так и не добралась,застряла на поиске рецепта,а потом как-то одновременно приехали и браунимейкер и кексница и попмейкер,вобщем я растерялась в своем же ассортименте,теперь выстраиваю их в очередь чтоб все опробывать)
по размеру скажи прикольненький такой тортик-крахотулька?да?или нормалек на двоих чаек попить?
Rada-dms
Воскресенье, 08 июня 2014 года, 15:09 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

SnieZhinka, спасибо за поддержку идеи! И абсолютно нормальный торт, ну как , типа от " Палыча " размер- и это я еще не приноровилась печь коржи весь весь размер.В идеале на 20 см в диаметре должен быть!!!Коржей можно напечь на полную дозу, а потом с разрывом в недельку промазать или сразу с разными кремами, а можно и один себе,один в гости отнести!
Рецепт коржей у меня самый примитивный, так что пеките свой любимый и чуть поподжаристее коржи в духовке делайте;)
У меня примерно такая же ситуация с приборами, почти тот же ассортимент !
Rada-dms
Воскресенье, 08 июня 2014 года, 15:15 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

ang-kay, "Жить захочешь - не так раскорячишься" ( в полевых условиях дачи под снос;)
Спасибо !!!
SnieZhinka
Воскресенье, 08 июня 2014 года, 16:01 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

У меня примерно такая же ситуация с приборами, почти тот же ассортимент !

На форуме надо открыть тему:"список хотелок начинающего девайсоголика"
и весь перечень туда)типа начинаем разгонятся с кексниц разных видов,потом чапатница,между делом терочки-ветчинницы-лапшерезки)
не забыть про пиццепечку ну и на комбайны с мультями разного рода переключатся...под конец изголятся кофемашинами и молоковзбивателями...
Rada-dms
Воскресенье, 08 июня 2014 года, 16:13 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

SnieZhinka, , да , точно, просто список!!С возможностью менять номер " хотелки" - надо формировать информационное пространство !!!
mur_myau
Воскресенье, 08 июня 2014 года, 16:59 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Есть же тема, девочки.)) "Абашди покупать".)))
https://hlebopechka.ru/in...smf&topic=193859.4500
А еще "Кухонные мелочи".
https://hlebopechka.ru/in..._smf&topic=1429.15460

Там все и формируется. Я оттуда половину вещей хочу или имею.
Rada-dms
Воскресенье, 08 июня 2014 года, 17:08 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

mur_myau, я уж туда и заходить боюсь
mur_myau
Понедельник, 09 июня 2014 года, 02:00 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Rada-dms,
Прааааальна.))) Деньги целее, и нервы мужчины.
Я вот как та кошка. Боялась пылесоса, но ничего - втянулась.
Rada-dms
Понедельник, 09 июня 2014 года, 02:07 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

mur_myau, скажу шепотом:"У меня все , практически,есть, кроме спиромата" Муж мой первым за границей в такие отделы заворачивает;) У меня есть даже ковырялочка для извлечения семечек из арбузов- я с ней , когда гости, всегда выигрываю в игру ....угадай, что это?.
Рита
Понедельник, 09 июня 2014 года, 08:12 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Rada-dms, почему у Вас аватарка вдруг стала нечеловеческой?
mur_myau
Среда, 11 июня 2014 года, 02:10 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Rada-dms,
Мне тут чудо-терочка попалась, по типу точилки, реально завитки делает. Режет даже очень мягкие овощи вроде авокадо или банана. Резко расхотела спиромат.

А как ковырялка для арбуза выглядит? Если не секрет.

Я нашла несколько поставщиков на чапатницы в интернете, не знаю, кого и выбрать. Вы у кого покупали?
Rada-dms
Среда, 11 июня 2014 года, 02:18 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Рита, а какая у меня была? :girl-th:Мне уже не первый раз пишут! У меня.вообще не было никакой!Я с планшета писала сначала:)Или что- то автоматом тут при регистрации выставляется?
Rada-dms
Среда, 11 июня 2014 года, 02:20 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

mur_myau, чудо- терку в студию, плиззз!Ковырялку из дома сфотографирую!
Адрес в личку, может он есть у Вас!
Кокошка
Среда, 11 июня 2014 года, 08:16 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Rada-dms, спасибо огромное за идею,Наполеон самый мой любимый торт!!!
А какие три самых любимых девайса?Очень хотелось бы услышать от упаковочного девайсоголика
Кокошка
Среда, 11 июня 2014 года, 09:12 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Цитата: кокошка от Среда, 11 июня 2014 года, 08:16
Rada-dms, спасибо огромное за идею,Наполеон самый мой любимый торт!!!
А какие три самых любимых девайса?Очень хотелось бы услышать от упакованного девайсоголика
GuGu
Среда, 11 июня 2014 года, 10:20 | Экспресс-выпечка коржей для торта "Наполеон" с помощью Tortilla Maker (Чапатница) и духовки

Цитата: mur_myau от Среда, 11 июня 2014 года, 02:10
Мне тут чудо-терочка попалась, по типу точилки,
mur_myau, Елена какая? Может мне тоже уже не нужен будет спиромат...
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы