🔎

Заливное «Русская закуска»

Категория: Холодные блюда и закуски
Кухня: русская
Заливное «Русская закуска»

Ингредиенты

Всевозможные мясные обрезки в произвольном количестве
Колбасные обрезки в произвольном количестве
Мясной бульон чтобы покрывал все продукты
Желатин в количестве предусмотренном в инструкции
Отварные яйца 1 кругляшек на порцию
Соленые огурчики 1-2шт
Зелень немного
Соль, перец по вкусу
Порционные формочки по желанию

Способ приготовления

  • Замачиваем желатин, по тем пропорциям, как написано на упаковке
  • Растворяем его в горячем бульоне.
  • Заливное «Русская закуска»
  • Заливаем наш бульон с растворенным в нем желатином в формы, на один см.
  • Ставим в холодильник и ждем пока застынет.
  • Пока желе застывает, нарезаем наши мясные остатки на небольшие полосочки
  • Заливное «Русская закуска»
  • Добавляем их в кастрюлю в оставшийся бульон.
  • Заливное «Русская закуска»
  • Теперь нарезаем наши соленые огурчики, тоже соломкой и добавляем так же в кастрюлю с мясной нарезкой.
  • По желанию можно добавить порубленный чеснок.
  • Заливное «Русская закуска»
  • Как только наше желе слоем 1см застыло в формочках, достаем их и укладываем на желе нарезанные кружочком вареные яйца.
  • Рядом с яйцом укладываем веточку зелени (у меня одни желтки, так как белки нужны были для фарширования их грибами)
  • Заливное «Русская закуска»
  • Теперь разливаем оставшийся бульон с мясной нарезкой по формочкам.
  • Я люблю, что бы закуска была густая, то есть много мяса и бульон с желатином только для связки.
  • Заливное «Русская закуска»
  • Ставим опять в холодильник и даем застыть.
  • После чего достаем, укладываем на блюдо и украшаем перед подачей на стол.
  • Заливное «Русская закуска»
  • Надеюсь, что этот рецепт найдет свое место на вашем столе. Приятного аппетита!!!

Блюдо рассчитано на

по желанию

Примечание

Рецепт хорош тем, что он собирает воедино остатки всех мясных продуктов, которые у вас остались при приготовлении праздничных блюд. Ну, или как у меня, остались после праздничного приготовления. (неожиданная находка в холодильнике!! )
Делается он по принципу холодца.
Хочу оговориться сразу, что пропорций здесь не существует, так как здесь собраны все остатки из холодильника (ну, в хорошем смысле этого слова)

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты

Рецепты в разделе "Холодные блюда и закуски"