Пирог с цукини и морковью "Спиральный"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пш.

200 г

Масло сл.

100 г.

Вода ледяная

5 ст. л.

Цукини

2 шт.

Морковь

2 шт.

Сыр тертый

150 г

Яйца

3 шт.

Сливки

10% 200 г

Чеснок

3 зубч.

Мускатный орех молотый

2 ч. л.

Соль щепотка

Способ приготовления

Важное условие для этого пирога - кабачки и морковь должны быть приблизительно одного диаметра.
Из муки, холодного масла и ледяной воды быстро готовим рубленое тесто. Я, не мудрствуя лукаво, замесила его в комбайне. Как только образовался комок, тесто готово:

Распределяем его по дну формы, образуя бортики, по высоте приближенные к толщине цукини:

и на некоторое время отправляем в холодильник.
Морковь и кабачки нарезаем тонкими пластинами. Для этого можно использовать обычные овощечистки, но хочу предупредить: желательно, чтобы морковь нарезалась потоньше, чем кабачки, т. к. она готовится чуть дольше. Я резала овощи Викториноксом - получилось слишком тонко, бёрнеровской овощечисткой - неплохо, но удобнее всего оказалось на единичке плоской вставки Бернер Vip:

Теперь раскладываем овощные ленточки по тесту, начиная от бортиков и чередуя овощи между собой:

Вот какая яркая заготовка получится в результате:

Готовим заливку - смешиваем яйца со сливками, добавляем измельченный чеснок, натертый сыр, соль и мускатный орех:

И выливаем ее на нашу заготовку:

Видимо, ленточки из овощей нужно укладывать менее плотно, чем это сделала я, тогда натертый сыр протёк бы в щели, и спираль на поверхности готового пирога была бы выраженнее, чем получилось у меня после выпекания на 180^о в течение часа:

А вот как выглядит этот пирог в оригинале, на сайте :

Но на вкус это не повлияло !

Похожие рецепты

Цукини с рисом для Cuckoo 1054Omela

Икра из цукиниDonnaRosa

Суп с цукини, сельдереем и домашней лапшойРома

Очень красиво и необычно, в закладки

Лариса, как красиво! Особенно понравилась заготовка - чисто роза!

Очень эффектно смотрится! Спасибо за интересный вариант сборки!

Лариса, какой шедевр! Красота и вкуснота!

Красивооо... Берем в «закрома». Спасибо за рецепт!.

И вам всем спасибо за внимание и теплые слова!

Лариса, до чего же красиво!
Казалось бы, просто овощная запеканка, а за счет оформления - произведение кулинарного искусства.
Беру на заметку: мы овощи в любом виде любим!

Ну Лорик какую красоту ты выискиваешь, в закладки однозначно и еще думаю перчика сладкого туда добавить, мне кажется будет вообще «ум отъешь».

мне кажется будет вообще «ум отъешь».

Точно, Ира, тоже думала, но вот как его эстетично уложить? Наверное, колечками и укладывать стоймя.

Лариса, уже в закладках.. спасибо за идею и рецепт.. в ближайшее время обязательно приготовлю!

Очень красивый рецепт, браво! От себя добавлю - я делала такой пирог и еще добавляла баклажан, он дает новые краски и вкус.

Лариса, как красиво!
Безграничный полёт фантазии! Спасибо!

отчитываюсь...

Пирог с цукини и морковью "Спиральный"

все красиво испеклось, сверху слегка под грилем пришлось (лишняя жидкость), другие фото неудачные...

Ах, как красочно, Лена! Спасибо!

Лариса, а подскажите пожалуйста примерно толщину полосок, а то терки бернеровской нет, не знаю как прикинуть, чтобы не очень толсто получилось?

Jyliet, измерила - толщина примерно 1мм

Сидю и думаю, чем морковку заменить а то я ее не лю аж до дрожи в коленках

Болгарским перцем, баклажаном, шпинатом, помидором без семян, корнем сельдерея, картофелем, свёклой,..., - и лучше всем сразу

Во! спасибо Олечка!

Олеся, эт еще что!
Я ышшо те про всякие капусты не написала, в том числе с цветочками, про ветчину, сыр, блины и далее по списку...
А ещё я крестиком вышивать умею

А ещё я Подробнее: hlebopechka.ru... вышивать умею

а я гладью

Подниму-ка я хороший рецепт.
dopleta, Лариса, я с отчетом. Было у меня 3 штуки цукини, не знала куда их использовать, и вот такой хороший рецепт я у тебя нашла. Правда, у меня не было небольшой круглой формы, делала в прямоугольной, поэтому по- другому раскладывала овощи. Пирог всем понравился. Спасибо большое!

Пирог с цукини и морковью «Спиральный»