🔎

Пирог с цукини и морковью «Спиральный»

Пирог с цукини и морковью «Спиральный»

Категория: Выпечка
Пирог с цукини и морковью «Спиральный»

Ингредиенты

Мука пш. 200 г
Масло сл. 100 г.
Вода ледяная 5 ст. л.
Цукини 2 шт.
Морковь 2 шт.
Сыр тертый 150 г
Яйца 3 шт.
Сливки 10% 200 г
Чеснок 3 зубч.
Мускатный орех молотый 2 ч. л.
Соль щепотка

Способ приготовления

  • Важное условие для этого пирога - кабачки и морковь должны быть приблизительно одного диаметра.
  • Из муки, холодного масла и ледяной воды быстро готовим рубленое тесто. Я, не мудрствуя лукаво, замесила его в комбайне. Как только образовался комок, тесто готово:
  • Пирог с цукини и морковью «Спиральный»
  • Распределяем его по дну формы, образуя бортики, по высоте приближенные к толщине цукини:
  • Пирог с цукини и морковью «Спиральный» и на некоторое время отправляем в холодильник.
  • Морковь и кабачки нарезаем тонкими пластинами. Для этого можно использовать обычные овощечистки, но хочу предупредить: желательно, чтобы морковь нарезалась потоньше, чем кабачки, т. к. она готовится чуть дольше. Я резала овощи Викториноксом - получилось слишком тонко, бёрнеровской овощечисткой - неплохо, но удобнее всего оказалось на единичке плоской вставки Бернер Vip:
  • Пирог с цукини и морковью «Спиральный»
  • Теперь раскладываем овощные ленточки по тесту, начиная от бортиков и чередуя овощи между собой:
  • Пирог с цукини и морковью «Спиральный»
  • Вот какая яркая заготовка получится в результате:
  • Пирог с цукини и морковью «Спиральный»
  • Готовим заливку - смешиваем яйца со сливками, добавляем измельченный чеснок, натертый сыр, соль и мускатный орех:
  • Пирог с цукини и морковью «Спиральный»
  • И выливаем ее на нашу заготовку:
  • Пирог с цукини и морковью «Спиральный»
  • Видимо, ленточки из овощей нужно укладывать менее плотно, чем это сделала я, тогда натертый сыр протёк бы в щели, и спираль на поверхности готового пирога была бы выраженнее, чем получилось у меня после выпекания на 180о в течение часа:
  • Пирог с цукини и морковью «Спиральный»
  • А вот как выглядит этот пирог в оригинале, на сайте 🔗:
  • Пирог с цукини и морковью «Спиральный»
  • Но на вкус это не повлияло!


Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Kirks
Очень красиво и необычно, в закладки
*Василика
Лариса, как красиво! Особенно понравилась заготовка - чисто роза!
*Arka
Очень эффектно смотрится! Спасибо за интересный вариант сборки!
*Babushka
Лариса, какой шедевр! Красота и вкуснота!
*Тришка
Красивооо... Берем в «закрома». Спасибо за рецепт!.
*dopleta
И вам всем спасибо за внимание и теплые слова!
*Olga VB
Лариса, до чего же красиво!
Казалось бы, просто овощная запеканка, а за счет оформления - произведение кулинарного искусства.
Беру на заметку: мы овощи в любом виде любим!
*kil
Ну Лорик какую красоту ты выискиваешь, в закладки однозначно и еще думаю перчика сладкого туда добавить, мне кажется будет вообще «ум отъешь».
*dopleta
Цитата: kil
мне кажется будет вообще «ум отъешь».
Точно, Ира, тоже думала, но вот как его эстетично уложить? Наверное, колечками и укладывать стоймя.
*GuGu
Лариса, уже в закладках.. спасибо за идею и рецепт.. в ближайшее время обязательно приготовлю!
*Светта
Очень красивый рецепт, браво! От себя добавлю - я делала такой пирог и еще добавляла баклажан, он дает новые краски и вкус.
*Светлана62
Лариса, как красиво!
Безграничный полёт фантазии! Спасибо!
*Piano
отчитываюсь...

Пирог с цукини и морковью «Спиральный»

все красиво испеклось, сверху слегка под грилем пришлось (лишняя жидкость), другие фото неудачные...
*dopleta
Ах, как красочно, Лена! Спасибо!
*Jyliet
Лариса, а подскажите пожалуйста примерно толщину полосок, а то терки бернеровской нет, не знаю как прикинуть, чтобы не очень толсто получилось?
*dopleta
Jyliet, измерила - толщина примерно 1мм
*qdesница
Сидю и думаю, чем морковку заменить а то я ее не лю аж до дрожи в коленках
*Olga VB
Болгарским перцем, баклажаном, шпинатом, помидором без семян, корнем сельдерея, картофелем, свёклой,..., - и лучше всем сразу
*qdesница
Во! спасибо Олечка!

Рецепты в разделе "Пироги"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения