Пирожки с ревенем

Категория: Выпечка
Пирожки с ревенем

Ингредиенты

Мука
750гр
Сахар
150гр
Дрожжи свежие
32гр
Желтки
3
Маргарин
100гр
Растительное масло
100гр
Соль пол ч. л
Молоко
375мл
Ревень
900гр
Сахар для начинки на вкус
Крахмал
2 ст. л

Способ приготовления

 Пришла пора ревеня, очень полезного и вкусного растения. Я его с детства очень люблю и в сезон он у меня на столе в виде компотов и начинки к выпечке.
 Сегодня у меня пирожки с ревенем.
 Сначала делаем начинку, моем, чистим и мелко нарезаем ревень. Засыпаем ревень сахаром по вкусу, он кислый, поэтому сахара берет много, я положила около стакана. Ревень сразу дает сок, поэтому добавляем две ложки крахмала, перемешиваем. Я поставила в микроволновку на 5 минут, чтобы сок схватился. Получается как бы густой кисель. Можно проварить на плите. Итак, начинка готова и остывает.
 

  Теперь закладываем в ведро хлебопечки все ингредиенты, программа тесто.
 Тесто получается как шелковое, очень мягкое. Если хотите делать несладкие пирожки, то надо убавить сахар в рецепте.
 

  У меня программа длится полтора часа. Достаем тесто, разрезаем его на части, катаем колобки и оставляем минут на 20 отдохнуть под пленкой.
 Затем раскатываем, лепим пирожки.
 

  У меня на два пирожка не хватило начинки, сделала булочки.
 Выпекаем при 170* с воздухом, или 180* без. Время корректируйте по вашей духовке.
 

   Пирожки получились очень вкусные!!
 Приятного аппетита!!

Порций: 28
Пирожки с ревенем

Рецепты с похожими ингредиентами


irysikf
Как же я люблю ревень в выпечке, ням-ням Спасибо за рецепт!

Lerele
Я тоже очень люблю. И компоты вкусно.

Elven
Lerele, какая вкуснота! Обожаю ревень! У меня как раз «кочка» подросла, можно срезать. Спасибо

Lerele
У нас мамочка каждую весну нас баловала, в саду рос. Так что тебе повезло, свой ревень.

Elven
Так что тебе повезло, свой ревень.
Ага, это точно. Я его очень люблю. Кочка большая, так что удается еще и наморозить. Из замороженного потом джем варю (когда первую партию из свежего ревеня слопаем) и мороженое делаю

Lerele
Слушай, какая идея!! Морозить!! Мне и в голову не пришло. Начикать и в морозилку, потом и зимой можно такие пирожки стряпать.

Elven
Начикать и в морозилку, потом и зимой можно такие пирожки стряпать.

irysikf
и мороженое делаю
О, и я не додумалась заморозить... Лена, а мороженое как делаете?

Elven
Ира, вот так hlebopechka.ru... Оооочень вкусно получается

Lerele
Вот, что у меня уже есть в морозилке, два по 750 гр упаковки


Пирожки с ревенем

Кроша
Lerele, а на фото это у Вас вакуумный упаковщик, да?!

Довольны им?!

Так здОрово упаковано!!!

Прошу прощения, что не по теме...

Lerele
Кроша, как это не по теме, очень даже, заготовка ревеня на будущие пирожки.
Это вакуумный упаковщик Профи кук, у меня с баночками. Очень довольна, использую часто. У меня так запаяны многие открытые, но полностью не использованные упаковки, например, орехи, изюм, плюс если приготовлю много, половину в пакет и в морозилку. Клубника пошла, вот тоже так собираюсь морозить.

MariV
Класс! Я тоже ревень люблю!

Lerele
Он еще и полезный очень, помимо того, что вкусный.
Кстати, первый раз резала на Мулинексе кубиками и получилось. А в этот раз взяла большой комбайн, хотела просто дольками, а он у меня не стал резать, видно ножи уже затупились. Пришлось ручками

Кроша
как это не по теме, очень даже

Уффф))... выдохнула)... а то совесть с утра замучила, что нафлудила...

Lerele, спасибо за ответ, я б такую штучку себе с превеликим приобрела бы!!!

Я совершенно не в теме...

Сейчас схожу поинтересуюсь, есть ли у нас такое...

Я тоже ревень люблю!

Родняяя...

Обожаю ревень, в сыром виде особенно!!!

Опачки, вспомнила, у меня же в холодильнике ещё около килограмма чищенного ревеня лежит, а не замахнуться ли и мне на эти чУдные пирожочки?!

Lerele
А еще в ревень можно клубнику добавить, очень вкусная начинка получится.
Вот наш первый сбор, ездили на поле собирать


Пирожки с ревенем

MariV
Я насмотрелась и сделала в мультиварке булочки с ревенем и яблоком. О-о-оччень вкусно!

Кроша
А еще в ревень можно клубнику добавить

О да, клубника + ревень, просто изумительный тандемчик!!!

Ещё ревень с бананчиком очень здОрово сочетается...

Вот наш первый сбор

Ух ты!!!

Ну ничего, скоро и у нас местная клубничка пойдёт!!!

сделала в мультиварке булочки с ревенем и яблоком

Оленька, стесняюсь спросить, а рецептик будет?

Lerele
А я еще раз такие пирожки сделала, муж заказал, тесто очень удачное, да и начинка вкусная.

Кроша
А я еще раз такие пирожки сделала

Не выдержала, распечатанный рецепт уже висит в виде нашлёпки на холодильнике, попробую завтра воспроизвести!!!

MariV
Крошик, ну какой рецепт? Как грится, наливай да пей! Обычное сдобное тесто, начинка - яблоки и ревень, в СВЧ. Маленькие булочки, тесно друг с другом в чашу, выпечка - час с одной стороны и полчаса с другой.

ирис.ка
Очень я уважаю ревень, а пирожки так ваще песня! Только нету у меня ревеня. Купила вчера семена, будем садить. Сейчас у нас холодно 10 град., дожди. Не знаю, если посадим этом году то только к осени будет. Lerele, ревень плодоносит весь год?

Lerele

Нет, наверно, в магазинах только весной есть. А огород у меня в магазине

Elven
Ирина, мы в конце мая, начале июня срезаем полностью все черешки. К осени, если погода хорошая, появляются новые. Конечно, не так густо, как весной, но на пирожок (и даже не один) вполне можно нарезать
информация из Википедии:
Сбор листьев (отрезыванием или срыванием) производится в большинстве случаев лишь со второго года в течение 4—10 лет. Чтобы растение не истощалось, удаляют листья постепенно — в течение всего лета и притом лишь вполне развитые. Цветочные стебли немедленно же срезаются, чтобы они не задерживали роста листьев. Если же желают получить семена, то оставляют только один цветочный стебель, иначе семена выйдут тощими.

MariV
Ревень обычно собирают каждые пятнадцать-двадцать дней, начиная с середины-конца мая и до середины июля. Затем в черешках накапливается очень много щавелевой кислоты, которая не только не полезна, а даже и вредна.

Lerele
А мы вчера ездили закупаться, так ни в Лидле, ни в Пенни ревеня уже нет
А я хотела еще наморозить.
Лидл и Пенни наши дешевые сетевые магазины.

MariV
В Германии теплее, чем в Подмосковье, и пора ревеня уже закончилась. То есть он растет, но употреблять его уже не стОит.

irysikf
А я помню в детстве нам бабушка всё лето (мы у неё летние каникулы проводили) пирог с ревенем пекла и в компотики добавляла его

Elven
Затем в черешках накапливается очень много щавелевой кислоты, которая не только не полезна, а даже и вредна.
я знаю про щавелевую кислоту в листьях, а про это не знала. Ольга,, спасибо за инфу Не буду больше осенью его есть

ирис.ка
Elven, получается пробовать ревень будем только через год? Как в мультике :«Значит мне к вам через год забегать?»

Elven
Ирина, это в лучшем случае Мы его корешками садили, поэтому на след. год уже был небольшой урожай

kirch
И я в этом году посеяла ревень семенами. Осенью рассаду нужно будет пересаживать на постоянное место. Но я что-то сомневаюсь, что семена взойдут. Нужно искать у кого есть ревень и просить корешки.

MariV
Я свой ревень легко вырастила из семян.

kirch
Ольга, поделитесь опытом, пжлста. Я неделю назад посеяла и пока жду всходов.

MariV
Бросила семена в землю, поливала и все. Когда взойдут ростки, полоть, поливать и подкормку давать. Растет на одном месте уже почти 16 лет. Любит полутень. У меня растет у забора, в тени девичьего винограда. Меняли забор 4 года назад - вытоптали, а он снова ожил и растет.

kirch
Спасибо. Посмотрю, что получится

MariV
Если семена хорошие, вырастет, куда ему деваться!

kirch
Да вот в том то и дело. Не угадаешь

MariV
Пересеять, время есть.

MariV
Пирожки с ревенем

Вчера спекла пирожки в духовке. А ревень после обрезки подкормила....

Lerele
Красота и вкуснота!!!

MariV
Да, вкусно! Буду теперь больше внимания своему ревеню уделять, а то рос беспризорником....

MariV
Lerele, авку можно подправить.....


Пирожки с ревенем

irysikf
Lerele, авку можно подправить.....
Какая прелесть

Ташенька
Пошла своему Рыжему выговор объявлять, чтобы к иностранным женщинам не приставал с ласками! Что ли я ему таких булок не напеку?!
Один к одному мой котяра! Да еще и манера ластиться такая же!

Lerele
Lerele, авку можно подправить.....

Ух ты, как здоровски то!!! Спасибо!!

Lerele
А у меня сегодня эти же пирожки, только начинка тертая смородина и остатки клубники, которой не видно.
Смородину миксером с сахаром перемолола, добавила сахар по вкусу, пару ложек крахмала, 5 мин в микроволновке. Начинка очень вкусная получилась, насыщенная. так можно с любыми ягодами делать.


Пирожки с ревенем

ирис.ка
kirch, ну как ваш ревень из семян? есть результат? Скоро начинается сезон, эх, пирожков уже охота.

kirch
Ирина, нет из семян ничего не выросло. Дали еще прошлым летом корешок. Принялся. Так что жду в этом году урожай

ирис.ка
Девчата, посмотрела на свой ревень... ну что сказать, нынче, конечно, пирогов нам не видать-мало совсем стеблей. Вопрос- цветонос отстричь?

kirch
Вот и у меня мало ветвей. Цветонос вчера выломала

Lerele
Напоминаю, начинается ревень, пора печь пирожки


Пирожки с ревенем

Добавила немного замороженых ягод для цвета. Вкуснооооо!!!

MariV
Lerele, ага, это у вас там в дейчланде ревень начинается, а у нас только-только проклюнулся.....

Lerele
MariV, ну так проклюнулся же так что напоминание не лишнее.
А у нас в магазинах уже и вырос.

ирис.ка
Правильное напоминание. Я вчера в огороде рысью сбегала до того места где ревень посадила. Один листик как лопушок уже- большенький. Стволов нет и в помине. Но для нас еще очень рано.

Lerele
Пирожки со щавелем


Пирожки с ревенем

prubul
Lerele Спасибо за рецепт, а начинку с щавелем как делать?

Lerele
Напоминаю всем, начинается сезон ревеня и клубники, готовим вкусное.. и частично полезное, ревень содержит в составе множество витаминов, минералов, органических кислот, полезный пектин и грубую растительную клетчатку, отличное средство для поднятия иммунитета, при авитаминозе, при малокровии, при пониженном гемоглобине, упадке сил, хронической усталости, слабости.


Пирожки с ревенем

MariV
Ира, может у вас там в дейчланде и начинается сезон, а у нас сегодня метель была!



Рецепты в разделе «Пирожки»

Постные блюда

Новое