*seliger
Господа подскажите. Я не кондитер но столкнулся вот с какой проблемой. У меня есть экструде который выдавливает из теста(смеси) колбаски 10мм диаметром , после этого колбаска кладется на валы которые катают шарики, эти шарики загружаются во фритюрницу.
Состав делаю за основу берется кукурузная мука. Никак не могу добиться чтобы шарики катались с ровной структурой и не рассыпались.
Чем лучше скрепить кукурузную муку пробовал варианты -льняная мука лучше всего подходит.
Готов оплатить помощь в технологии.
89104265734 владимир москва

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту