Panasonic SD 2501. Моя модификация белого хлеба

Panasonic SD 2501. Моя модификация белого хлеба

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
дрожжи	2 ч. л.
мука пшеничная	600 г
сахар	5 ст. л.
соль	3,5 ч. л.
масло подсолнечное	4 ст. л.
вода	360 мл

Способ приготовления

• Стандартный хлеб мне не очень понравился, поэтому я вывел свою собственную \"формулу\".
• Получается очень вкусно, попробуйте. И кстати, в отличие от стандартного рецепта - НЕ КРОШИТСЯ!!!
• Положить все в указанном порядке (не смешивая).
• Пользуюсь приданными мерными емкостями.

Примечание

Фото Marylin62

Хочу попробовать, но есть вопрос- сахара 5 стол. л. это не многовато? У меня в хлебопечке есть рецепты теста с таким кол-вом сахара и тесто получается для сладкой выпечки.

[NickQ]

NickQ, прилагаемые ложки называются "мерные ложки". Большая ложка - столовая мерная ложка. Маленькая - чайная мерная ложка.
В рецептуре и по тексту так и пишем: ст. л. и ч. л. - и всем будет понятно о чем идет речь, о каком количестве

Хочу попробовать, но есть вопрос- сахара 5 стол. л. это не многовато? У меня в хлебопечке есть рецепты теста с таким кол-вом сахара и тесто получается для сладкой выпечки.

На 600 грамм муки такое количество сахара нормально 4-5 ст. л. - но можно положить и меньше, по вкусу.
А вот на соль обратите внимание, 3,5 ч. л. это многовато будет, достаточно 2 ч. л.
Жидкость отрегулируете по факту, по состоянию крутизны теста

Я делаю ТАК.
И получается хорошо, не бойтесь, попробуйте. Хлеб получается действительно со сладким привкусом, но отнюдь не тортик )
Кстати, можно класть сахара и меньше, тогда он будет и бледнее.
Я однажды ваще забыл сахар добавить, так его съели еще быстрее и сказали "еще такого'
Насчет соли - никаких проблем, все нормально. Просто попробуйте :-)

Я сначала поставила хлеб, а потом решила задать вопрос по поводу сахара. И вот спешу отчитаться о вкусе и качестве хлеба. В ведерко хлебопечки ( у меня LG), все положила по рецепту. Включила программу - 4 часа ( французский хлеб) и темную корочку. Когда шел замес, тесто не каталось комочком, а как бы размазывалось по донышку ведерка. Муку решила не добавлять, чтобы проверить исходный выриант рецепта. Во время выпечки шел сдобный запах, однако я себя успокаивала тем, что если будет сильно сладким подойдет к чаю. И вот процесс выпечки закончен, хлебушек отдыхает на решетке. Гдето через 1 час решила снять пробу. Корочка получилась красивая равномерно-коричневенькая (можно ставить и посветлей), тестура хлеба в разрезе одинаковая, мелко-пористая сверху до низу буханочки ( в других рецептах получается плотная буханочка снизу, а к верху настолько пористая, что отрезать кусочек практически невозможно), кусочки режутся и не крошатся. На вкус слегка солененький, но моей семье такой вкус нравиться. При следующей выпечке увеличу порцию муки на 2 стол. л. Мука разная, поэтому каждая хозяйка сама может решать добавлять муку или нет. А так больше ничего менять не буду. Рецепт утащила в свою КК. Спасибо автору рецепта.

[hoziaika]

hoziaika, спасибо за комментарий.
Два замечания, забыл написать сразу:
1. при такой дозе сахара (5 ст. л.) и на средней корочке у меня получается хлеб довольно загоревший, поэтому темную корочку ставить я бы у себя не стал точно - получится негритенок
2. по поводу кол-ва муки - у меня все с колобком ОК, но мука везде действительно разная, поэтому небольшие вариации, видимо, неизбежны.

Тоже попробовал. Причём, поставил на ночь с отсрочкой по таймеру 8 часов. Всё по рецепту, корочку поставил среднюю, памятуя, что сахара в 2,5 раза больше. Около 7 утра разбудил запах хлеба. Получился отлично. Только немножечко сорвало крышу с одного боку. Загорелый, вкуснючий , на соль и сахар вкус отменный. Так что количество указано в самый раз. Даа, я ведь тоже экспериментнул маленько с составом муки. 500 гр. пшеничной + 100 гр. ржаной.
NickQ, спасибо за рецепт!

[NickQ]

NickQ, спасибо за рецепт! Очень вкусный хлебушек и . действительно, не крошится. Ручки, конечно, тряслись, когда сахар-соль в таком количестве сыпала. Но результат отличный!!!

Спасибо за рецепт! Хлебушек получился потрясающий!!!

Я сказать спасибо! Хлеб отменный! Фото говорит лучше всяких слов

Пробуем ваш рецепт на порограме француский багет🍞🍟 (т. к. подходит по времини). Готов будет в 22.00⏰ и отпишемся!🐆 🔒🔐🔓

[/URL]
URL=http://www.radikal.ru][/URL]
ОТЧИТАВАЮСЬ
Наш любимый хлеб, пеку в печке Максвелл на режиме Основной,950гр свет. Корочка.
Критика приветствуется!!

[NickQ]

NickQ, Сегодня у меня ХП Панасоник 2501 - Первый день!!! И я решала начать выпечку с ВАШЕГО хлебушка. Рецепт очень понравился. Хлебушек получился золотой прямо! Оран6жевый такой! Прелесть. Отлично поднялся и отлично пропекся - сейчас он остывает на решетке. Я уже не удержалась и отпилила ножом-пилкой крохотный уголок... вкуснотища! Отчитываюсь: хлебушек пористы, дырочки у него крупненькие, мякиш воздушный и .. при этом хрустящая корочка! Прям праздничный вариант какой-то! Я сейчас постараюсь сфоткать и если сумею размещу фото, если мне это можно, как новичку?? О, я вам очень благодарна за рецепт!

Здравствуйте! Стал обладателем 2501. Перед первым использование много читал форум. Но так и не понял: в рецепте написано - дрожжи 2 ч. л., а вот какой вид дрожжей??

[shloc]

shloc, Сухие дрожжи, "Саф момент" например. Можно и другие сухие конечно же, главное чтобы они были не просроченные, это важно!

shloc, Сухие дрожжи, "Саф момент" например. Можно и другие сухие конечно же, главное чтобы они были не просроченные, это важно!

А "быстродействующие дрожжи" это один из видов сухих дрожжей? У меня в ближайших магазинах везде лежат только быстродействующие..

Берите быстродействующие Только чтобы на них было написано "хлебопекарные", поскольку есть дрожжи для сдобы, пиццы и так далее...

Спасибо за рецепт получился замечательный , красивый хлебушек! По моему вкусу, но в следующий раз положу чуть меньше сахара и соли! С маслом уже слопали половину.

Подскажите, а для SD-2502 объем буханочки XL и корочка светлая?

У меня получился объем XL , а корочка как на фото у Marylin62! Всё-таки надо класть 3 ст. л сахара и чуть меньше соли( это на мой вкус)!!!

Спасибо за рецепт хлебушка)) Я новичок (хлебопечка у меня вторую неделю), искала рецепты и нашла ваш. Испекла по вашему рецепту первый раз и получилось. Потом начала экспериментировать:
основа рецепта ваша, но сахара - 4 ст. л; соли -3 ч. л. испекла, тоже получилось. Вкусный хлебушек.
А ещё следующий хлеб брала 2 мерных стакана пшеничной муки + 1 мер. ст. ржаной и тоже отличный хлебушек!
Фото пока нет (не знаю как загружать). Пекла на основной программе и на быстрой получается отлично.
СПАСИБО!!!!
Хочу попробовать что-то сдобное испечь, но ещё не решилась. Ищу рецепт))

Прошу прощения, надолго потерялся
(почему и не ответил на некоторые вопросы).

В продолжение темы:
1) как-то (в порыве страсти созидания) заменил воду молоком - получилось тоже неплохо, попробуйте (только не забудьте, что отсроченный старт теперь НИЗЯ).
Кстати - ставить тут только светлую корку, на средней получается практически "негр".

2) уже давно делаю этот хлеб с отрубями - просто добавляю перед мукой в мерную чашку 7 столовых ложек отрубей, дальше - муку до уровня. Мне нравится, вкусно. Кол-во отрубей может варьировать в широких пределах.

Приятного аппетита

П. С. Если есть вопросы к мне лично, пишите на мыльце: удалено, читайте ПФ.
Чем смогу - помогу.

первый мой хлебушек в ХП. если бы ХП умела говорить, то она бы меня отогнала от себя





единственное, для всей семьи он был чуть сладковат

Вчера я стала обладателем этой чудо техники, а сегодня у нас на завтрак Ваш хлебушек. Спасибо, это прям булочка сладкая к кофе!!!!

Спасибо большое за рецепт! Чаще всего пеку именно его, правда делаю всё в половину!

Хочу поблагодарить автора рецепта за вкуснейший хлеб. Хлебопечками пользуюсь давно, (нынче у меня Panasonic SD-2500), но такого вкусного хлебушка я ещё не пекла! Сахар и соль - всё в меру, а уж какой красивый - это что-то.
Кстати, по поводу "танцев с бубном" вокруг "колобка","крутизны теста" и прочих заморочек:)) Хлебопечка нужна для того, чтобы забросив туда взвешенные и отмеренные ингредиенты, нажать на нужные кнопки и идти уже отдыхать от трудов праведных. Наша милая девочка сама всё перемешает, замесит и выпечет. Наше дело - не пропустить нежное курлыканье, чтобы вовремя вытащить на свет Божий очередную буханочку. Всё!
Несомненно, есть кулинары-пекари от Бога! Они ставят закваску, замешивают-вымешивают руками тесто, формируют буханки-багеты-пирожки и прочие булочки. Но! Они не приобретают хлебопечку:)) Удачи вам всем и вкусных хлебушков без заморочек.

Спасибо за рецепт хлебушка. Сделала половину от рецепта, на 300 гр муки, на пробу. Вкусно, ну, может, чуть меньше соли положу в следующий раз. И да!!!! Он действительно не крошится при нарезании! Так что кладу в закладки для дальнейшего использования.

Несу огромную благодарность от мужа! Хлеб ставила в ночь на таймер. Режим-Француз. Ну просто супер! Добавила 3 ст. л отрубей(в общий состав муки). Сомневалась в большом объёме сахара-соли.. Но все просто супер✌️✌️✌️✌️✌️

Спасибо за рецепт вкусного хлебушка! Пекла 3 раза , соли беру 2чайных ложки, сахара 2 столовых ложки. Остальное по рецепту. Хлеб вкусный , не крошиться. Спасибо большое! Ставила с отсрочкой на утро.

Подскажите, на какой программе выпекать хлеб? У меня Панасоник 2501. Я тоже учусь печь, тоже экспериментирую и ищу рецепт плотного не крошащегося хлебушка.

Я пекла на программе "основной". Удачи!

Спасибо, буду пробовать)))

Здравствуйте! Хлебопечка у меня лет 10, давно сидела на этом форуме под другим ником, брала много рецептов, потом забыла пароль на вход и вот, снова зарегестрировалась. Это я все к тому, что хлеба пекла много и разного и мою семью трудно чем- то удивить. Спекла хлеб по этому рецепту. Теперь в нашей семье у него своё название « Отвал башки». Ничего более вкусного я ещё не пекла.

Хлеб получается загляденье и вкусный. Конечно периодически меняю пропорции сахара и соли. Масло тоже уменьшила. Тогда получается как заводской хлебушек.. Вообщем я довольна. Вкусно, красиво и экономно. Спасибо автору за рецептик.

с таким количеством сахара батон к чаю получился, а по крошимости пока нечего сказать, но по ходу и крошиться так же будет

Спасибо за рецепт. Уже пару месяцев на каждый день в паре с чесночным. Выше уже писали, это скорее хлеб/батон к чаю. Он очень насыщенный по вкусу. Отлично подходит под бутерброды с слив. маслом и сыром. Моей семье очень нравится. Вот для меня перебор)

Хлеб необыкновенно хорош. Поставила светлую корочку. Можно было и среднюю. Верхушка получилась со светлым пятнышком. Но ровненький, золотистый. Прелесть! Пока остывает, но думаю, что и вкус будет достойный. ХП 2501. Программа 1. Открыла 1 раз посредине замеса, полюбовалась колобком. Закрыла и пошла заниматься своими делами до биков. Очень понравилось, что не надо танцевать вокруг ХП.


Оцените высоту!