Овощные заготовки

не знаю сколько добавлять соли

В старый рассол соль не добавляют. Добавляют только в воду, по норме соли на доливаемый объём чистой воды.

[ОгнеЛо]

ОгнеЛо, да? Я думал капуста типо поглощает соль, как то она нейтрализуется, неа? Ну ниче, кстати через два часа в тестовой банке пошла реакция, пенка. В ней почти 100% прежний рассол. Завтра начну пробовать.

Я думал

Я тоже так думала, но в теме написано, что солим только добавляемую воду. Так и делала. Но у меня нет проблемы «куда деть рассол», т.к. он весь выпивается.

Завтра начну пробовать.

Прошло менее суток и...в срочном порядке(слив и добавив сахар) ставлю в холод. Уже готова. Думаю хватило б и 12 часов. Это если заливать старым, прежним рассолом. Чуток мягковатая, но то видать такой сорт.



Да, и вчера с рассола испек аж два хлеба. Вся жидкость - рассол. Очень вкусный и так поднялся!!! Купол как натянутый возд.шарик, ровный и красивый. Разбавил остаток на пополам с водой....ну очень кислый был, пить сразу было нельзя.