Курица с томатами и маслинами

Категория: Кулинарные рецепты
Курица с томатами и маслинами

Ингредиенты

куриные бедра 1200 г
для маринада:
лук шалот (или красный лук) 5 шт (2 шт)
чеснок 5 зубчиков
тимьян 8 веточек
оливковое масло 3-4 ст. л
уксус бальзамический 2 ст. л
помидоры в собственном соку 550-600 г
соль 1 ч. л
сахар 1 ч. л
маслины без косточек 100 г
свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

  • Лук и чеснок порубить, переложить в ёмкость для маринования.
  • Добавить оливковое масло, бальзамический уксус, соль, сахар, свежемолотый черный перец, листики тимьяна, перемешать.
  • Помидоры (лучше брать очищенные, без кожицы) раздавить руками, добавить вместе с соком в соус.
  • Курицу помыть, обсушить, срезать лишний жир.
  • Переложить в ёмкость к соусу, добавить маслины, перемешать. Убрать в холодильник на 24 часа.
  • Курица с томатами и маслинами
  • Переложить курицу вместе с соусом в жаропрочное блюдо для запекания.
  • Запекать около часа при температуре 220С градусов. Во время приготовления кусочки курицы пару раз перевернуть.
  • Подавать сразу с молодым картофелем или рисом.
  • Приятного аппетита!
  • Курица с томатами и маслинами
  • Очень вкусная птичка. Попробуйте!

Примечание

Идею подсмотрела у Юлии Высоцкой.

*gala10
Красота какая! Это не может быть невкусно. Обязательно буду пробовать. Спасибо за рецепт!
*Кизя
Спасибо, Манечка!!! Обязательно попробую!!!
*Елена Тим
Мааааня! Я ваша на веки!
Мой мне всегда говорит: "Сагочка любит кугочку"! А теперь та самая Сарочка еще больше любит курочку.
Обязательно сделаю!
*Sonadora
Спасибо, девочки! Буду рада, если рецепт пригодится.
Я тут вот что еще подумала, в этот маринад вместо маслин можно порубить пару столовых ложек каперсов или добавить оливки. Маринад, кстати, лучше попробовать на предмет соли. Во-первых вкусы у всех разные, во-вторых, как оказалось, помидоры в собственном соку бывают довольно соленые (Нежин, например).
*MariS
А я только хотела добавить сюда оливки... Мань, курочка так аппетитно выглядит, а маринад обалденный!
Все-таки у Ю. В. рецепты отличные - простые и в то же время очень оригинальные! Я за ней часто подсматриваю .
*Sonadora
Спасибо, Мариш. Маринад мне так понравился, что я чуть было не "упробовала" его добрую половину.
Летом, когда есть хорошие помидоры, постоянно делаю похожий салат: помидоры, соль-перец, красный винный уксус, масло, каперсы и красный лук. На даче, под шашлык, съедается весь.
*julifera
Sonadora, Манечка - спасибо за суперский маринад, за обалденную курочку
*Sonadora
Спасибо, Юлечка! Буду рада, если тебе понравится.
*Kara
Мань, вкуснота! Сегодня у нас куриный день!
*Fragolina
Какая вкуснота, какая красота, а какие сочные краски Не-а, такое на ночь глядя ну не как смотреть нельзя, спать будет плохо Эх, увидеть бы мне это чудо чуть раньше.... как раз сегодня вечером была курочка, но так по простому... а тут В закладочки
*celfh
В выхи с каперсами сделаю Уж очень аппетитно!
Маняша - ты достояние республики Хлебопечка!))
*galchonok
Манька, очень аппетитная курочка , и прям видно, что вкуснющая -фото -класс !!! Обязательно приготовлю в ближайшее время !
*СанечкаА
Марина, курица как из средиземноморского ресторана, надо готовить! у меня как раз в морозильнике купленные по ошибке куриные бедрышки скучают, надо им для компании докупить оливок и сделать такой же шедевр
*Kirks
Марина курица получилась супер, вкусная, подливки много. Делала без маслин, домашние их не любят, но их отсутствие не повлияло на прекрасный результат, с картофельным пюре -сказка. Спасибо
Курица с томатами и маслинами
*galchonok
Манька, большое спасибо за рецепт -курочка получилась очень ароматная и наивкуснейшая !
Курица с томатами и маслинами
*IvaNova
Сделала на пробу из расчёта 1 курья лапа на человека.
Тимьян (нет его у меня) заменила на щепотку розмарина и листочек сушёного фиолетового базилика, маслины на оливки (что нашлось). Попробовав помидоры, решила соль и сахар в маринад не добавлять - и не промахнулась. В итоге даже не успела зафотать - упробовали в момент :girl_haha:И остатки соуса белым хлебом вымакали.
Спасибо!
Буду повторять, и не раз
*Бридж
Как красиво! Я глазами уже маслины выковыряла, курочку съела не один раз.
*Sonadora
Ешкин кот, Kirks, Галочка! Это что, я пропустила такую красотищу?! Нет мне прощения! Хорошо хоть фото осталось... буду сидеть, облизывать монитор.

IvaNova, Ирина, как же приятно, что понравилось! Уверена, что получилось вкусно до неприличия, хоть чуток и не по рецепту.

Бридж, Наташ, надеюсь, было вкусно.

Эх... раздразнили вы меня! Пойти что ли, куриные запчасти замариновать?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту