Котлеты из телячьей печени с тыквенными оладьями

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Печень телячья

300 г

Лук

1 луковица небольшая

Чеснок

2 зубчика

Укроп

30 г

Яйцо

1 шт

Мука

20 г для печени и 30 г для тыквы

Тыква

300 г

Растительное масло+ сливочное

50 г+50мл

Соль, перец,

по вкусу

Сметана

100 г

Способ приготовления

 

Лук нарезать и пожарить до золотистого цвета.

 

Печень разбить блендером с жаренным луком, чесноком и зеленью.

 

Добавить в фарш яйцо, муку, соль и перец, хорошо вымешать.

 

На разогретую сковороду с растительным и сливочным маслом ложкой выложить готовый фарш, в виде маленьких котлет, обжарить с двух сторон, аккуратно переворачивая лопаткой.

 

Тыкву очистить, потереть на средней терке, добавить муку, посолить поперчить, хорошо вымешать.

 

Тыквенный фарш формируем на ложке шариком, кладем на хорошо разогретую сковороду и придаем ложкой форму оладий.

Готовые печеночные и тыквенные оладьи выкладываем на блюдо и смазываем сметаной.

Программа: плита

Примечание

Очень нежные и вкусные оладушки, можно делать из любой печени, какая нравится.

Галя, интересное сочетание вкусов : печень и тыква. Положила в закладки.
Спасибо за рецепт.

Да, необычно, очень вкусно.