Холодный суп с лимонным соком

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Огурец свежий	1 большой
Кефир	1,5-2 стакана
Чеснок	1-2 зубка
Укроп и петрушка	по 1 пучку
Лимон	0,5 шт.
Перец болгарский, идеально – красный	1 шт.
Овощной отвар/сыворотка/минералка/холодная кипячёная вода	по расходу

Способ приготовления

Огурец натереть на крупной тёрке, укроп и петрушку мелко порезать, перец нарезать четвертькольцами, из лимона выжать сок (не процеживать, пусть прямо с "хлопьями" отправляется в суп), всё смешать, развести до нужной густоты, досолить по вкусу, охладить.

Блюдо рассчитано на

около 1 л

Время приготовления:

10 минут

Программа приготовления:

Нож, выжималка для лимона

Примечание

Обратите внимание, что этот суп без зелёного лука. В наших краях скоро настанут такие жары, что зелёный лук погорит или пойдёт в стрелку, а его цена на рынке побьёт все другие.

Лёгкий-лёгкий суп, калорийность просто смешная – около 20 Ккал. Организм особенно нуждается в нём летом, в жару... Готовится нереально быстро.

Про авторство скажу те же самые слова: "Не могу указать, откуда взяла рецепт: давно так готовлю. Приношу автору извинения, а также благодарность."

Поделиться...