Кабачки во фритюре с чесночным соусом

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кабачки во фритюре с чесночным соусом

Ингредиенты

Молодые кабачки 3 шт
Белок яичный 1 шт
Крахмал картофельный 2 ст. ложки
Сметана 200 гр
Майонез 100 гр
Чеснок (по вкусу) 4 зубчика
Лук зеленый (по вкусу) 5-6 перьев
Кинза (по вкусу) 3-4 веточки
Соль по вкусу

Способ приготовления

  • В глубокую миску влить яичный белок.
  • Положить туда же нарезанные кольцами кабачки толщиной в 1 см.
  • Посолить и всыпать крахмал.
  • Все хорошо перемешать руками.
  • Выложить кабачки в корзину фритюрницы и погрузить ее в масло, разогретое до 160-170 градусов
  • Готовить до золотистого цвета несколько минут.
  • Затем выложить на бумажное полотенце. Или другим способом дать стечь лишнему маслу перед подачей
  • Соус:
  • Сметану, майонез, чеснок, лук и кинзу смешать блендером (погружным или стационарным) до однородной массы буквально несколько секунд
  • Приятного аппетита

Блюдо рассчитано на

3 порции

Время приготовления:

15 минут

Примечание

Очень люблю кабачки. Но не люблю их жарить
Результат во фритюре порадовал очень! быстро и вкусно.

*Скарлетт
Ух ты! Какая интересная идея! Я тоже терпеть не могу стоять над сковородкой, а вот жареные кабачки - обожаю. Фритюрницы нет, но пользуюсь обычной кастрюлькой!
*Жаник
Скарлетт, а мне больше по вкусу понравилось, чем на сковороде. Такое ощущение, что они масла впитали меньше даже, чем при обычной жарке. А скорость готовки-это просто мечта!!!!!! Огромная миска за считанные минуты была готова
*Скарлетт
Дразнишся? Вот как появятся первые кабачки - я тоже так нажарю!
*Жаник
Скарлетт, не... Татьяна, я не дразнюсь)))) У нас уже выросли.. в гиперах Пришлось жарить
*Скарлетт
В гиперах и у нас выросли - но только они по цене мяса чуть потерплю - и буду свои жарить, и тебя добром словом вспоминать
*Малгося
В это время года можно тренироваться на репчатом луке, нарезанном красивыми толстыми кольцами вместо чесночного соуса - пиво.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту