Кабачки во фритюре с чесночным соусом

Кабачки во фритюре с чесночным соусом

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Молодые кабачки	3 шт
Белок яичный	1 шт
Крахмал картофельный	2 ст. ложки
Сметана	200 гр
Майонез	100 гр
Чеснок (по вкусу)	4 зубчика
Лук зеленый (по вкусу)	5-6 перьев
Кинза (по вкусу)	3-4 веточки
Соль	по вкусу

Способ приготовления

• В глубокую миску влить яичный белок.
• Положить туда же нарезанные кольцами кабачки толщиной в 1 см.
• Посолить и всыпать крахмал.
• Все хорошо перемешать руками.
• Выложить кабачки в корзину фритюрницы и погрузить ее в масло, разогретое до 160-170 градусов
• Готовить до золотистого цвета несколько минут.
• Затем выложить на бумажное полотенце. Или другим способом дать стечь лишнему маслу перед подачей
• Соус:
• Сметану, майонез, чеснок, лук и кинзу смешать блендером (погружным или стационарным) до однородной массы буквально несколько секунд
• Приятного аппетита

Блюдо рассчитано на

3 порции

Время приготовления:

15 минут

Примечание

Очень люблю кабачки. Но не люблю их жарить
Результат во фритюре порадовал очень! быстро и вкусно.

Ух ты! Какая интересная идея! Я тоже терпеть не могу стоять над сковородкой, а вот жареные кабачки - обожаю. Фритюрницы нет, но пользуюсь обычной кастрюлькой!

[Скарлетт]

Скарлетт, а мне больше по вкусу понравилось, чем на сковороде. Такое ощущение, что они масла впитали меньше даже, чем при обычной жарке. А скорость готовки-это просто мечта!!!!!! Огромная миска за считанные минуты была готова

Дразнишся? Вот как появятся первые кабачки - я тоже так нажарю!

[Скарлетт]

Скарлетт, не... Татьяна, я не дразнюсь)))) У нас уже выросли.. в гиперах Пришлось жарить

В гиперах и у нас выросли - но только они по цене мяса чуть потерплю - и буду свои жарить, и тебя добром словом вспоминать

В это время года можно тренироваться на репчатом луке, нарезанном красивыми толстыми кольцами вместо чесночного соуса - пиво.