Кефир на закваске VIVO

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Молоко

1,8% 1 л

Закваска VIVO Кефир

1 пузырёк

Сахар или варенье или мед

по вкусу

Способ приготовления

В литр ультрапастеризованного молока комнатной температуры добавить один пузырек закваски VIVO Кефир. Хорошенько перемешать венчиком, разлить по баночкам иль в одну посуду (у меня было 6 бутылочек). Налить в чашу Штебочки воды, поместить посуду с полуфабрикатом, включить режим "Подогрев", 30 градусов, 6 часов. После сигнала открыть Штебку и поместить готовый кефирчик в холодильник или снять пробу!

Программа: Подогрев

Время приготовления: 6 ч.

Порций: 1 литр

Примечание

Я долго искала вкус кефира, в йогуртнице получался либо кислый йогурт, либо простокваша, но только не кефир. А в Штебке то что нужно!!! Деточке своей я добавила вареньица. Мужа умял с печеньицем.

прошу прощения, а чтотакое штебочка?

milvok,
Штеба - это скороварка-мультиварка-медленноварка

Матильда_81,
Надо и мне сделать - кефирная закваска у меня есть

Штебочка- мультиварка-скороварка-медленноварка. Если нет Штебика, то подойдет любая мультя с мультиповаром, программируемой температурой и временем.

Антоновка, попробуйте, мои домашние вкупе с котом поели с удовольствием.

Матильда_81,
Гульнара, а на сколько кефиров тебе хватает 1 флакончика этой закваски? Вот заквасила ты из флакончика, оставила часть для следующего заквашивания и. т. д. На сколько хватает силы этой закваски еще?

Александра, даю выкопировку из инструкции:

Приготовленный напрямую из флакона продукт можно использовать в качестве материнской (рабочей) закваски от 5-7 дней, которую храним в холодильнике. На 1 литр молока используется 2-3 столовые ложки продукта. Приготовленный таким образом продукт для повторного заквашивания не используется. для другого продукта линейки Виво Бифивит написано следующее: перезаквашивание не используется для Бифивита. получается для всех продуктов в т. ч. кефир перезаквасить можно только раз, а продукт, приготовленный из флакончика Бифивит, вообще нельзя перезаквашивать.

Эх, а я уже размечталась

Александра, в упаковочке 4 флюкончика, это на 4 литра молока. ну и от каждого замеса можно повторно перезаквасить. Если накладно, то можно поспрашивать у пользователей Лактины, сколько ее хватает.

Гуля, спасибо большое, все понято. Бум пробовать.

Матильда_81, Гульнара, спасибо за рецепт!
Готовила вчера кефир в Штебе, получилось отлично! Брала правда не закваску, а кефир, но мне в принципе нужны были только температура и время приготовления кефира конкретно для Штебика. Есть йогуртница, но она перегревает, не люблю ей пользоваться для кисломолочки. Теперь знаю, как в мульте готовить! В закладки!