Куличи в Steba DD1 Eco

Категория: Выпечка
Куличи в Steba DD1 Eco

Ингредиенты

Тесто для куличей можно использовать любое, свое любимое

Способ приготовления

  • Решила испечь куличи часть в духовки часть в мультиварки, и вот что получилось !
  • Берем тесто для куличей любое , я брала вот это Куличи в Steba DD1 Eco[/URL]
  • Включить программу подогрев на 30 градусов на 1 час - выставила куличи для подьема , поднялись почти до верха.
  • Далее включила режим каша 1 час 10 минут давление 0.3 клапан закрыт , чаша тефлоновая. Выключила за 10 минут до окончания показалось что хватит (верх у куличей был белый, такое ощущение что не пропеклись )тоже надо посмотреть на свое усмотрение , подрумянила в духовке .
  • Куличи получились более воздушные, чем в духовки.
  • Вот в разрезе (левый в духовки ,правый в steba )
  • Куличи в Steba DD1 Eco[/URL]
  • Можно покрывать глазурью или как я посыпала сахарной пудрой .
  • Приятного аппетита !

Блюдо рассчитано на

8 маленьких куличей

Программа приготовления:

Мультиварка

*Альбина
Карина, я все думала, можно ли выпечь маленькие куличики в мульте. У меня Панасоник. Чаше такая выпечка не повредит?
**Карина*
Цитата: Альбина

Карина, я все думала, можно ли выпечь маленькие куличики в мульте. У меня Панасоник. Чаше такая выпечка не повредит?
Альбина но чаше она точно не повредит , но вот только по времени наверно очень долго наверно будет , Панасоник на сколько я слышала деликатно и долго выпекает .
*Наталишка
Карина, какая же ты умничка! Респект за рецепт
*Рома
Карина, хороший опыт и пример куличей, тем более маленьких Беру в закладки однозначно!

Выпечку куличей и кексов можно делать в формах в скороварках и мультиварках, об этом даже у меня в инструкции к урсончику написано, и я пекла кексы (есть рецепт на форуме), отлично получаются
Важно, что производитель об этом пишет в инструкции
**Карина*
Цитата: Наталишка

Карина, какая же ты умничка! Респект за рецепт
Наташа спасибо большое , только это не я умница а наша Steba
**Карина*
Цитата: Рома
Важно, что производитель об этом пишет в инструкции
Татьяна спасибо это у меня спонтанно вышло , а где можно почитать у меня тоже урсончик есть

*Рома
Цитата: *Карина*

Татьяна спасибо это у меня спонтанно вышло , а где можно почитать у меня тоже урсончик есть

Карина, смотри книгу рецептов к урсону, рецепт бисквитов - я по нему пекла Бисквиты порционные в скороварке Oursson 5005 https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=185237.0 , удобнее конечно же, в бумажных формах печь, бока красивыми и аккуратными будут
**Карина*
Цитата: Рома
Карина, смотри книгу рецептов к урсону, рецепт бисквитов - я по нему пекла Бисквиты порционные в скороварке Oursson 5005
Татьяна спасибо , всегда считала себя очень внимательной , а тут пропустила - старею
*Наталишка
Карина, а ты формочки чем то смазывала?
**Карина*
Цитата: Наталишка

Карина, а ты формочки чем то смазывала?
Наташ ни чем , в тесте и так достаточно масло и мне кажется что эти формочки не нужно смазывать . Они как бумага для выпечки
*милина
А кто-то пробовал куличик большой на всю чашу испечь? Почему-то хочется именно такого огромного кулича, как у бабушки из печи
*Альбина
Цитата: милина

А кто-то пробовал куличик большой на всю чашу испечь? Почему-то хочется именно такого огромного кулича, как у бабушки из печи
Конечно же пекли и такой. В прошлом году https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=3502.0 пекла в мульте
*милина
спасибо! Испеку-отпишусь!
*Olga VB
*Карина*, а мне внешне и разрез больше понравился у тебя духовочный.
Вкус-то, наверняка, одинаковый. Неужели по плотности духовочный сильно проигрывает? Куличи-то, обычно, - более плотная выпечка, чем другое тесто, так вроде бы и надо?
**Карина*
Цитата: Olga VB
*Карина*, а мне внешне и разрез больше понравился у тебя духовочный.
Ольга , да духовочный более плотный но почему то моим домашним все таки больше понравился из штебочки . А мне так кажется и тот и другой вкусный
*liusia
Благодарю Карина, сегодня в Дикси прикупила эти формочки, в четверг буду печь по твоему рецепту куличики. Надеюсь что и у меня получатся.
*Krasulja
Штебочка спасла мой кулич ! Я накосячила с тестом (многовато молока добавила), думала уже все - конец! Опара не поднималась. Решила использовать МВ: опару на "Подогрев" на 1 час (30 градусов). Поднялось, хотя видно было, что тяжеловатое тесто получается (времени переделывать не было). Выпекала по совету Карины на "Каше", но по времени 1 час 25 мин (возможно потому, что делала кулич во всю чашу - тефлоновую), 0,3 бар. Не вынимая подрумянила на "Обжарке" 30 мин, но лучше меньше (м. б. 15-20 мин), т. к. низ хоть и не подгорел, но был зажаристым.
Получилось все очень вкусно, даже не смотря на вполне серьезный промах с тестом. Спасибо Карине и конечно нашей Штебочке
*Альбина
Карина, и я воспользовалась Вашей идеей и пекла 2 вида куличей в Панасонике. А сегодня я купила дополнительную чашу к ней
**Карина*
Девочки на здоровье, я после эксперимента с штебой делала в духовки. Мои вынесли приговор в штебе вкуснее
*liusia
В Штебе кулич получается какой то особенный, тесто одно, а вкус отличается от испеченных и в духовке и в аэрогриле. У меня газовая плита, так мне в ней выпечка вообще не нравится. Он такой воздушный, тающий. Очень вкусно.
*Альбина
Как хорошо, что Мария напомнила про выпечку куличей в Штебе. Надо будет испытать. Но у меня чаша только нержавейка. Думаю, что с ней должно все получиться.
*Loksa
Альбина, только в тефалевой чаше! в металлической выпечка не удачная! Я могу ошибаться, но не было ни одного положительного результата выпечки в металлической чаше!
*Альбина
Так эти куличи сами по себе в бумажных стаканчиках. Думаю, что тем самым они и спасут выпечку.
*Masinen
Альбина, если только их на решетку поставит, чтобы они с дном кастрюли не соприкасались.
*Альбина
Мария, зачем решетка? Я в Панасонике мульте пекла 2 года подряд
*mamusi
*Карина*, Я хочу в Штебе выпечь три куличка в бумажных формах, как вы Карина, но включила Подогрев 30* (да хорошо, что куличики сразу не поставила)... а она разогналась!!! Смотрю уже 51 градус показывает (хотя стоит на 30) Я раньше с Подогшревом не сталкивалась... для расстойки. Это всегда так температура гуляет, Я рукой потрогала - очень горячая все отключила... буду расстаивать просто при комнатной... А потом поставлю уже в Штебу))0
*Наталишка
Маргарита, я пекла строго по рецепту. А температура, да прыгает. Но ничего страшного. Расстойка отличная. Сегодня испекла в Штебе, остывают. Попозже отпишусь и фото. Вот такие куличики получились у меня.
Карина, спасибо за рецепт.

Куличи в Steba DD1 Eco
*Альбина
В этом году в мультях не пекла. А в Штебе на режиме "Каша" кулич румянится?
*Na_tachka
Огромное Вам спасибо! Оказывается, Штебочка еще и печет. И куличи печет она, как оказалось, просто божественно.
*Альбина
Наталишка, у Вас дополнительная чаша к Штебе?
*anavi
Девушки, а в стаканчиках Штебиных кто-нибудь пробовал печь куличики?
*anavi
Цитата: anavi
Девушки, а в стаканчиках Штебиных кто-нибудь пробовал печь куличики?
Прошел год - повторю вопросик!!!
*Chardonnay
anavi, Ольга, а Вы попробуйте и всем расскажите
*anavi
Попробовала в Штебе в бумажных формах = влезло 2 штуки диаметром 11 см. Поставила на кашу, клапан открыт, 110 минут. Вооообще не выпеклось! Т. е. абсолютно! Какое было тесто в формочках, такое и осталось, только горячее... Что это значит? Что я не так сделала? Как же выпекать-то в Штебе - у меня XL?
**Карина*
Ольга, Вы на подогрев для поднятие куличей ставили ?




Цитата: *Карина*

Ольга, Вы на подогрев для поднятие куличей ставили ?
Цитата: anavi

Попробовала в Штебе в бумажных формах = влезло 2 штуки диаметром 11 см. Поставила на кашу, клапан открыт, 110 минут. Вооообще не выпеклось! Т. е. абсолютно! Какое было тесто в формочках, такое и осталось, только горячее... Что это значит? Что я не так сделала? Как же выпекать-то в Штебе - у меня XL?
Ольга, Вы на подогрев для поднятие куличей ставили ?
*anavi
Кончно ставила, больше часа стояли, поднялось тесто. Думаю, у меня давление 0.3 просто не работает. В-общем, я их допекла в духовке... Надо было на Томление 115 град. ставить, наверное...

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту