Блюда из мучных изделий и макароны

Макароны с сыром (Mac&Cheese)

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: американская

Ингредиенты
Макаронные изделия	300 гр
Молоко	1.5 чашки
Мука	1.5 ст л
Сыр натертый	1.5 чашки
Масло сливочное	100 гр
Соль	1.5 ч л

Способ приготовления

• Хотя это блюдо называется "макароны с сыром", это обычно рожки или уголки. Я использовала спиральки (фузилли).
• Мне очень нравится это блюдо. Я люблю сыр и пасту. А это блюдо сочетает кремовость с пикантностью сыра. Лучше брать сыр чеддер.
• Отварить пасту до состояния "альденте", отбросить на дуршлаг и отставить в сторону. В кастрюлю с толстым дном положить масло, добавить муку и прогревать, постоянно помешивая до исчезновения комков. Добавить молоко. Постоянно помешивая, довести до кипения. Убавить нагрев до минимума. Когда смесь начнет загустевать - добавить сыр и соль. Перемешать и в эту смесь поместить пасту. Прогреть, перемешивая. Все!
• Заходя в американские супермаркеты я всегда поражалась разнообразию коробочек и пакетов с надписью "Mac&Cheese". Мне кажется, что это одно из любимых блюд там. И всегда было интересно, почему большинство американцев готовит это из пакетика или коробочки. Да, легко. Да, никакой мороки. Просто добавь воды молока!
• Но без консервантов и улучшителей - вкуснее! И абсолютно не трудно приготовить!

[Танечка]

Танечка ! Обязательно попробую приготовить макароны по этому рецепту в Кукере !

Татьяна, я американских методов готовки макарон не знаю, но, готовлю макароны таким же метом как и ты. Подтверждаю, для тех кто любит макарошки с сыром это очень-очень вкусно. Очень хороший рецепт иногда выручает когда надо быстро и вкусно

[Света]

Света, я думаю, что в кукере будет идеально. я уже хочу кукер!

[Надежда]

Надежда, американцы готовят это блюдо в двух видах: на плите (как я сделала) или запекают в духовке, посыпая сухарями или беконом, или чем-нибудь еще. Рецептов много. Я все время делала на глаз, а в этот раз решила измерить/взвесить.. и поделиться рецептом.

[Танечка]

Танечка, вот идейка запения в духовке и с бекончиком очень вовремя! Обязательно попробую, так как люблю всякие запеканки из макарошек. Спасибки

[Татьяна]

Спасибо, Татьяна, вкусно, мой сыночек аж муркал от удовольствия, обязательно попробую и в духовке.

[Таня]

Таня, на здоровье! Мне нравятся оба варианта.

[Татьяна]

Татьяна, спасибо огромное за рецепт ! Сегодня на обед готовила – вкуууснооо , но почему-то у меня получилось очень жирно. В следующий раз попробую уменьшить . А может от сыра зависит? У меня был классический Брест-Литовский 45% . А можно сыра ещё больше добавлять?

От мужа передаю ! А доча сказала, что эти макароны, как из фильма про двойняшек. Где они в лагере кидались ими все .

[Василика]

Василика, я очень рада, что рецепт понравился! Можно уменьшить количество масла и взять нежирное молоко. Сыра можно брать сколько угодно - дело вкуса! И кормить мужа!

О-о, спасибо ! Значит шаг влево, шаг вправо – расстрела не будет ? За молоко спасибо, у меня было отборное .

Да, мужа кормить буду , очень лёгкий, быстрый, а главное вкусный рецепт .

[Татьяна]

Татьяна, спасибо огромное за рецепт ! Сегодня на обед готовила – вкуууснооо , но почему-то у меня получилось очень жирно. В следующий раз попробую уменьшить . А может от сыра зависит? У меня был классический Брест-Литовский 45% . А можно сыра ещё больше добавлять?

Для вас расписала, как я делаю, чтобы жирность была поменьше. Но потом перенесла все же в свою тему, чтобы не влезать в чужую с полноценным и другим по-сути рецептом.

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=38542.msg1490928#msg1490928

[Ната]

Ната, спасибо! Очень полезно!

Огромное спасибо за рецепт!!!
Искала простое и вкусное блюдо с макаронами- и Ваш рецепт именно такой! Забрала в закладки, теперь регулярно буду его готовить.

[Даффи]

Даффи, спасибо!

Галеон-6, Елена,