Суп-пюре из тыквы в мультиварке Steba DD1

Суп-пюре из тыквы в мультиварке Steba DD1

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Тыква	половина небольшой тыковки
Корень сельдерея	кому как нравится, я делаю не больше пласта 1 см толщиной
Морковь	1 шт.
Лавровый лист	1 шт.
Сушеная зелень (укроп. петрушка)	несколько стебельков
Чеснок	1 долька
Лук-порей или обычная репка	половина от белой части
Масло оливковое или подсолнечное
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу (мне нравится кориандр)
Душистый перец	1 шт.
Молоко	около 200 мл
Сметена	по желанию
Свежая зелень, яйцо перепелиное для украшения

Способ приготовления

Чеснок измельчаем.
Лук-порей шинкуем не сильно тонкими колечками.
Половинку тыквы, корня сельдерея и морковки режем кубиками среднего размера.
Оливковое масло разогреваем на режиме "обжарка" и подрумяниваем измельченный чеснок примерно 1 минуту.
Добавляем к чесноку лук-порей, помешивая, обжариваем в течение минут 4-5.
Добавляем в чашу измеченные тыкву, сельдерей и морковь, и все вместе обжариваем, помешивая, еще минут 5.
Солим и перчим по вкусу.
Выключаем "обжарку", добавляем воду, чтобы овощи были чуть покрыты.
Добавляем в чашу лавровый лист, сушеную зелень и душистый перчик.
Крышку закрываем, клапан закрыт.
Выставляем режим "суп", время 10 минут, давление по умолчанию.
По окончании программы и времени на выравнивание давления, переливаем содержимое в блендер. Я перекладываю шумовкой, а потом добавляю на глаз овощной бульон, чтобы не было слишком жидко.
Перемешиваем до однородности и выливаем обратно в чашу мультиварки.
Вливаем молоко и на режиме "обжарка" доводим до кипения.
Выключаем, разливаем по тарелкам, украшаем, добавляем сметану, кто любит.
Приятного аппетита!