🔎

Нутовые колечки

Категория: Кулинарные рецепты
Нутовые колечки

Ингредиенты

Нут 200 г
Жидкость после варки нута 160 мл
Масло растительное 1 ст. л. + для жарки
Кукурузная каша быстрого приготовления (или кукурузная мука) 80 г
Соль по вкусу
Кунжут 1 ст. л.
Зира 1/3 ч. л.
Перец красный молотый 1/3 ч. л.

Способ приготовления

  • 1. Замочить нут водой КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ (ни в коем случае не горячей) в соотношении 1:3 или 1:4 на время от 6 до 24 часов. У меня получилось на сутки. После чего слить воду, залить новую и проварить до мягкости. У меня ушел на это час. При ограниченном времени можно добавить 0,5 ч. л. соды для лучшего разваривания нута - во время замачивания или во время варки.
  • Нутовые колечки
  • 2. Горячий нут перемолоть на блендере с жидкостью, которая осталась после варки, и маслом. Я использовала кукурузную кашу быстрого приготовления - она довольно легкая и напоминает перемолотые кукурузные палочки. Если использовать муку, нужно следить за консистенцией полученного теста - оно не тугое, но слепить колечко из него можно. Возможно, муки уйдет меньше, чем каши. Итак, смешать нут, кашу, специи и кунжут. Тесто охладить.
  • Нутовые колечки
  • 3. Разделить массу на 12 частей, каждую раскатать колбаской и свернуть колечком. Жарить на хорошо разогретой сковороде при высокой температуре с двух сторон. Жарка быстрая - иначе колечки начинают расплываться и набирают много масла. Количество масла - минимальное.
  • Нутовые колечки
  • 4. Готовые колечки выложить на бумажное полотенце. Подавать сразу - горячие колечки хрустят очень вкусно. Но их также можно употреблять и в холодном виде, хотя вкус несколько проигрывает горячим.
  • Нутовые колечки

Блюдо рассчитано на

12 шт

Программа приготовления:

плита

Примечание

Идея рецепта взята на сайте 🔗
Автор блюда готовит колечки из гороха и рисовой муки.
Колечки довольно сытные. возможно, это количество рассчитано на 3-4 порции. Вкусно подавать со свежими или солеными овощами.

Поделиться…

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения