Спагетти из батата с соусом из красного перца

Гала
Суббота, 29 марта 2014 года, 23:07 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Спагетти из батата с соусом из красного перца

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Спагетти из батата с соусом из красного перца

Ингредиенты

батат 1 шт
растительное масло
для соуса
перец красный 1 шт
чеснок 1/2 шт
мед 1 ст.л
соевый соус 2 ст.л
семена кориандра (молотые) 1 ч.л

Способ приготовления

  • Очистить батат и нарезать его на терке Spiromat.
  • Спагетти из батата с соусом из красного перца Спагетти из батата с соусом из красного перца
  • Приготовить соус.
  • Предварительно запеченный перец почистить от кожи и семян.
  • Мякоть перца и чеснок измельчить в блендере. Не надо до однородности, достаточно крупными кусочками. Добавить семена кориандра, мед и соевый соус, хорошо перемешать. Соус готов.
  • Спагетти из батата с соусом из красного перца
  • Подготовленный батат обжарить в масле до смягчения в течение 3-5 минут. Добавить соль, перец.
  • Выложить на тарелку, добавить соус и порезанную зелень кинзы.
  • Спагетти из батата с соусом из красного перца

Примечание

Батат — сладкий картофель вид клубнеплодных растений рода Ипомея семейства Вьюнковые.
По содержанию калия сладкий картофель батат превосходит практически все известные овощные культуры. Также в его состав входят фосфор, кальций, магний, цинк, железо и натрий. Калорийность батата составляет 61 ккал, при этом в нем практически не содержатся жиры и белки. К основным полезным свойствам батата относят содержащийся в большом количестве крахмал, который важен как мягчительное и обволакивающее средство при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Сладкий картофель батат вообще насыщен сложными углеводами, клетчаткой и пищевыми волокнами и рекомендован людям с расстройствами пищеварения, которые не переносят клетчатку традиционных овощей – моркови, свеклы или капусты. Также в состав батата входит прогестерон, что делает его ценным пищевым продуктом в климактерический период. По последним исследованиям сладкий картофель обладает свойством способствовать стабилизации сахара в крови, что позволяет использовать его при сахарном диабете. Помимо этого считается, что батат обеспечивает нормальную активность почек и печени, воздействует на эластичность кровеносных сосудов, а также является профилактикой развития онкологических заболеваний

Поддержи автора!
Елена Тим
Воскресенье, 30 марта 2014 года, 01:35 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Ой, красотень какая! Так ярко!
А я даже и не пробовала ни разу батат энтот.
Гал, а он что, правда сладкий?
lu_estrada
Воскресенье, 30 марта 2014 года, 03:48 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Галочка, как здорово! А я только запекаю, спасибо за рецепт.
Леночка, это очень вкусный овошчь, не пожалееш, трескай!
Елена Тим
Воскресенье, 30 марта 2014 года, 03:59 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Людочка, спасибо! Раздразнили, теперь обязательно попробую!
Рома
Воскресенье, 30 марта 2014 года, 08:16 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Галя, очень красочно смотрится! Спиромат приживается на кухнях и творит чудеса с обычными овощами! Здорово!
медуница
Воскресенье, 30 марта 2014 года, 09:42 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Галя, очень красиво смотрится! Очень полезен батат, все правильно написала. Но на любителя. Мой муж любит подмороженный картофель, так для него батат самое то. И аппаратик мне очень понравился . Все, уже подумываю о приобретении.
Гала
Воскресенье, 30 марта 2014 года, 09:56 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Цитата: Елена Тим от Воскресенье, 30 марта 2014 года, 01:35
а он что, правда сладкий?
Лен, сортов батата очень много. Есть сорта, которые не отличишь по вкусу от картошки, есть сорта с орехово-картофельным привкусом, есть сладковатые, а есть и очень сладкие. Вот еще нашла в интернете: словесные описания вкуса батата как «подмороженная картошка», «банан с орехом» и т.п. ничего не дают абсолютно. Его надо пробовать. Это не картошка, это не банан. Это абсолютно уникальный овощ. И сравнивать его с картофелем – то же самое, что сравнивать морковь со свёклой. Какой сорт батата у меня я не знаю. Но на картошку он не похож абсолютно, картошка очень крахмалистая, а батат по консистенции скорее ближе к моркови.
Я тоже недавно открыла для себя батат, делала уже с ним разные блюда, и мне он очень понравился.
Цитата: Рома от Воскресенье, 30 марта 2014 года, 08:16
Спиромат приживается на кухнях и творит чудеса с обчными овощами!
Татьяна, абсолютно верно Вкус овощей точно меняется при такой нарезке.
Цитата: медуница от Воскресенье, 30 марта 2014 года, 09:42
Все, уже подумываю о приобретении.
Наташа, рекомендую.
Людочка, на здоровье!
Сплюшка
Воскресенье, 30 марта 2014 года, 09:57 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Галь, вначале не поняла Ну искала где ж мука в составе лапшички Здорово со спироматом, такие овощи необычные получаются
Оля_
Воскресенье, 30 марта 2014 года, 10:00 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Галечка, после твоих рецептиков придется искать Spiromat. Не устояла, точно
Гала
Воскресенье, 30 марта 2014 года, 10:16 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Лариса,
Оля , покупай, ты уже давно на него смотришь
Рома
Воскресенье, 30 марта 2014 года, 10:21 | Спагетти из батата с соусом из красного перца


Вобще-то батат не относится к разновидности картофеля, это самостоятельный овощ. Просто поставили его рядом с картохой.
Я первый раз купила на пробу батат и сварила его вместе с картофелем и сделала "крупное" пюре, размяла вилкой до кусочков, чтобы почувствовать вкус батата. Очень даже нормально получилось Теперь при возможности использую его часто, отдельно и вкупе с другими овощами, например добавляю к мясу при тушении, получается очень вкусная подлива
Манна
Воскресенье, 30 марта 2014 года, 21:52 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Тааак, теперь я хочу не только спегетти-делалку, но и попробовать батат
Галочка, ну оооочень красиво
Гала
Понедельник, 31 марта 2014 года, 09:21 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Манночка, спасибо!
И спагетти-делалка и батат - это хорошо
Оля_
Среда, 02 апреля 2014 года, 17:41 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Цитата: +Gala+ от Воскресенье, 30 марта 2014 года, 10:16
Оля , покупай, ты уже давно на него смотришь
Ураааа! Мне его купили Теперь вот буду ждать встречи с ним))), или на этих выходных, или через неделю. Хочу быстрееее
Гала
Среда, 02 апреля 2014 года, 21:46 | Спагетти из батата с соусом из красного перца

Цитата: Оля_ от Среда, 02 апреля 2014 года, 17:41
Мне его купили
Оль, а я и не сомневалась, что купишь
Мне он так нравится. Сегодня и обед, и ужин без него не обошелся.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы