◄ Назад 1 ... 6 7 8 9 10 [11]

Молоко "Сгущенное" за 10 минут в мультиварке Steba

Venera007
Среда, 14 августа 2019 года, 21:20 | Молоко "Сгущенное" за 10 минут в мультиварке Steba

Не, Маришка так не делала, она налила молоко в холодную кастрюлю, включила жарку и наивно полагала, что она будет пищать. Не прокатило)))
Штебка не пищит на жарке если в ней жидкие продукты
kartinka, Мариш, надо подождать пока Штебка нагреется и начнёт пищать, только потом выливать молоко и сыпать сахар
Маша Иванова
Среда, 14 августа 2019 года, 21:20 | Молоко "Сгущенное" за 10 минут в мультиварке Steba

kartinka, Марина! На программе Жарка в Штебе рекомендуют пустую кастрюлю разогреть до нужной температуры, и тогда начнётся отсчёт минут. Пустая кастрюля разогреется гораздо быстрее,чем полная. Когда начнётся отсчёт минут, в это время и надо заливать-закладывать в кастрюлю продукты. И от этого момента в данном рецепте ждать 10 минут.
А кастрюля с налитым-насыпанным туда содержимым греется гораздо дольше. А пикать и считать время она начнёт только,достигнув определённой температуры,необходимой для начала отсчёта. Поэтому у тебя и получилось так долго и ты даже не поняла,когда начинать считать.
Я на этой программе,естественно, и жарю и ещё кое-что делаю. И часто кладу продукты в ненагретую кастрюлю. Уже закончу,например,обжарку, а кастрюля ещё даже пикать не начала. Но, поскольку всё это уже знаю, то ориентируюсь сама.
А в рецепте сгущёнки рекомендую тебе сделать именно так, как положено. Дать кастрюле пустой набрать температуру, начать отсчёт и потом уже заливать молоко,сахар и пр. и отсюда считать 10 минут.
Venera007
Среда, 14 августа 2019 года, 21:21 | Молоко "Сгущенное" за 10 минут в мультиварке Steba

А в итоге, наверное, получилось концентрированное молоко. Не?))
kartinka
Четверг, 15 августа 2019 года, 03:17 | Молоко "Сгущенное" за 10 минут в мультиварке Steba

Девочки, уже вроде как ночь у нас, а я тут только доварила сыр, параллельно со «сгущенкой», вернее «сгущёнку» параллельно с сыром. Полежало мое нечто в холодильнике-получился сладкий сыр, правда кусочек махотульный, потому как, в по окончании процесса я его дегустирвала ( хотя с того количества это мягко сказано
Концентрированным молоком я бы это не назвала-хотя, по сути это оно и есть, просто для меня концентрированное молоко для меня-это жестяная банка и вкуснючесть с характерным запахом и вкусом. Тут такого и близко нет, после холодильника сформированный кусочек самого натурального на вид сыра, белый и..... сладкий. Этакое жареное молоко.... о, как завернула! По плотности-между мажется и режется- больше режется, необычный и вкусный без грамма сахара.... но молоко изначально хорошее- домашнее. Кстати, сыр варила из обезжиренного молока после сепарирования-обрата-сыр внешне получился, пробовать буду завтра-послезавтра, тогда пойму вкус, а вкусняшку делала из цельного молока
К выходным возьму ещё молока на сыр, литров 20 и выделю литр на эту вкусняшку и положу ее в силиконовые формочки тогда и сфотаю-сейчас не получилось (хотя последнем время вставить фото у меня вообще не получается-вот и описываю словами подробно....)
Исходя из рецепта-накосячила, побоялась греть пустую чашу-про программу жарки теперь поняла-что пищать с содержимым не будет как будет молоко, попробую ещё раз и сгущёнку сделать, но..... получившаяся вкусняшка так зацепила-повторю обязательно ( хочу взять изначально на одну порцию хотя бы 500 мл молока, но поднимается молоко прилично-буду стоять и мешать-надеюсь не вылезет из чаши температуру промежуточно смотрела-была максимально 120* и хочу ещё сунуть уже в формочке в морозилку-как потом она себя поведёт после разморозки :Эксперимент, однако
Таки своим косяком я довольна , сделаю сгущёнку по рецепту-отпишусь
КроНа
Четверг, 15 августа 2019 года, 13:08 | Молоко "Сгущенное" за 10 минут в мультиварке Steba

kartinka, а может вместо заморозки лучще добавить желатинчика или чего другого, загущающего, получится желе/суфле?
kartinka
Четверг, 15 августа 2019 года, 13:46 | Молоко "Сгущенное" за 10 минут в мультиварке Steba

КроНа, тоже идея , попробую по разному....
◄ Назад 1 ... 6 7 8 9 10 [11]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы