Домашняя лапша "Пряная" (без яиц)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий
Домашняя лапша Пряная (без яиц)

Ингредиенты

Мука пшеничная 2 ст (по 250 мл) + 2 ст. л.
Вода 200 мл
Соль 1 ч. л.
Молотые коренья:
петрушка, сельдерей,
пастернак, имбирь
Куркума
Молотое семя:
тмин, кориандр, укроп
Измельченная сухая зелень:
эстрагон, петрушка

Способ приготовления

  • Тесто я замешивала в хлебопечке Philips HD9046
  • Воду вылить в ведерко хлебопечки. Туда же соль, муку и все пряности. Замесить тесто. Моя хлебопечка это делала 18 минут.
  • Домашняя лапша Пряная (без яиц)
  • Далее тесто раскатываем, разделив пополам (вторую часть на время накрыть, чтоб не подсохла)
  • Домашняя лапша Пряная (без яиц)
  • А после нарезаем на лапшу. Подвешиваем на сушку (около суток, в зависимости от толщины)
  • Домашняя лапша Пряная (без яиц)
  • Можно и сразу отварить (около 2-3 минут, если лапша потолще, то 5 минут)
  • Домашняя лапша Пряная (без яиц)

Время приготовления:

18 минут замес + 20 минут разделка + 2-3 минуты варка

Программа приготовления:

"Пресное тесто" в хлебопечке Philips HD9046, "Варка на пару" (или режим "Паста") в мультиварке

Примечание

В зависимости от количества пряностей паста будет более или менее пряная

*Танюля
Манночка, красота! Чем резала?
*Манна
Вооот, сразу видно, видео не смотрела Ножом-роликом
*Танюля
(y)На работе видео плоооохо грузится, сейчас уже увидела, что пиццерезка! Так ровненько, как по линейке.
*Манна
Цитата: Танюля
Так ровненько, как по линейке.
Я старалася
*nakapustina
Уже хочу . Манна, прощу прощения за глупый вопрос, а в лапшерезке получится такая лапша (подарили недавно, еще не освоена как следует)
*Манна
А почему нет? Конечно, получится У меня просто нет специальных приспособ для лапши, вот я всем подручным и пользуюсь
*nakapustina
*Гала
Хорошая лапшичка!
*Кроша
Цитата: Манна
У меня просто нет специальных приспособ для лапши

Вот и у меня нет ...

Поэтому за приготовление лапши даже не берусь ...

А мож зря ?

P.S. Манночка, а я сегодня уже получила свою мраморную скалочку ...
*Антоновка
Кроша,
Цитата: Манна
У меня просто нет специальных приспособ для лапши

У меня есть, а толку
*Манна
Цитата: Кроша
P.S. Манночка, а я сегодня уже получила свою мраморную скалочку
Вот именно ею я и расскатывала тесто на лапшу - очень удобно Так что, пробуй
*Манна
Цитата: Антоновка
У меня есть, а толку
Что, домашняя паста не нравится, или руки не доходят сами?
*Кроша
Ленусь, а чего не пользуешься, ну коль уж есть-то ?!

Или всё дело в постоянной нехватке времени ?

А у тебя кстати, что за лапшерезка ?

Цитата: Манна
Вот именно ею я и расскатывала тесто на лапшу

Ну ты шустрик !!!

А ты свою где брала ?

*Антоновка
Манна, Кроша,
Девчат, машинка у меня куплена несколько лет назад (я тогда еще на ХП. ру не ходила) - неудобно крепить к столу как оказалось. Потом, если делаю, то угваздываю всю кухню. Да и тесто не каждый раз удается. Ну, и времени как всегда не хватает:))
Машинка какая-то китайская, куплена была за 800 руб. в Хозяйственном у работы.
*Манна
Цитата: Кроша

А ты свою где брала ?
Там жа
Я решила не покупать лапшерезки и иже с ними. Пасту едим не каждый день. Если захочется разок-другой, то можно и ручками по-быстрому раскатать да нарезать
*Антоновка
Манна,
Ага, именно так
*Ikra
Манна, рецептик твой взяла на вооружение! Ручки у тебя золотые, аккуратные, я вот так ровненько бы не смогла резать.
А всем остальным скажу так: если у вас нет времени - покупайте лапшерезку. Позавчера из 300 г муки наделала лапши за 12 минут с ее помощью (специально засекала, потому что муж вдруг начал причитать, что я взялась возиться в одиннадцатом часу ночи).
А если у вас есть лапшерезка, и вы ею не пользуетесь, - это значит, вы просто лапшу не любите

Антоновка, а чего неудобно крепить? Выступ у стола маленький? Я это проблему решила просто - муж подпилил "крылья" рычажков на винте и все прекрасно стало заворачиваться. А про то, что тесто не получается, я даже не знаю, как сказать... Ты же сама меня к профессору Ковалеву повела учиться, учиться и учиться! Что там может после того мастер-класса не получиться?
*Антоновка
Ikra,
Ира, мы с тобой 2 противоположности ))) Может мне другую лапшерезку прикупить
*Ikra
Антоновка, пичи катай! Ручками, ручками!
Кстати, это идея! Маннины пряные сделать пичами!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту