Пшенка, томленая с сухофруктами (мультиварка-скороварка Steba DD1)

Пшенка, томленая с сухофруктами (мультиварка-скороварка Steba DD1)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты
пшенная крупа	1,5 мстк
финики	15 шт
курага	10 шт
изюм	50г
грецкий орех	50г
вода	7,5-8 мстк
или молоко	5 мстк
сахар	3-4 ст.л.
соль	3/4 ч.л.
ванилин
масло	50-60г

Способ приготовления

• Пшенка, томленая с сухофруктами и орехами - одновременно вкусное и полезное блюдо.  Оно может быть постным и не постным.  Самое главное - тщательная подготовка пшенной крупы. Чтобы она не горчила, пшенку нужно неоднократно промыть до "чистой воды" и обдать кипятком. На этом вся сложность заканчивается. Откидываем пшенку на сито стечь, всыпаем в чашу. Добавляем соль, сахар и вливаем воду. При постном варианте вливаем сразу всю воду, при молочном - только 3 мстк. Включаем режим "Каша" 0,7  (высокое давление) 1 минута. Пока греется и потом остывает до 90* (когда само разблокируется - примерно 10-15минут), готовим сухофрукты и греем молоко (до 80-85*). Вынимаем косточки из фиников, все сухофрукты тщательно моем и режем на мелкие кусочки, примерно равные изюму. После разблокировки, добавляем все сухофрукты и орехи в чашу, добавляем масло (постное лучше кукурузное, не постное - сливочное) и при молочном варианте вливаем горячее молоко. Закрываем, выставляем режим "Томление" 88* 4 часа. Я ставила на ночь, поэтому у меня еще 2 часа стояло просто так. В данном случае у меня молочный вариант, поэтому еще замечательный привкус топленого молока. Получилась вот такая ароматная и вкуснючая красота!

               

Время приготовления:

1мин+4часа

Программа приготовления:

Каша, Томление

Примечание

Кашка получилась пушистая и душистая, я делала на соотношении крупа:жидкость 1:5. Кто любит пожиже, можно увеличить количество жидкости до 1:6.
Пшено – это кладовая витаминов, минералов, жиров, белков и важных для жизнедеятельности аминокислот. Углеводы и клетчатка, содержащиеся  в крупе, способствуют очищению организма от токсинов и шлаков, уменьшению отеков. Пшено рекомендуется включать в рацион людям, страдающим расстройствами желудочно-кишечного тракта и печени. В последнее время стала появляться информация о том, что пшено способно выводить из организма антибиотики и нормализовывать уровень холестерина. Едва ли не самое полезное свойство пшена заключается в том, что пшено не является аллергенной культурой, а, следовательно – очень легко усваивается любым, даже ослабленным организмом.
Сухофрукты содержат больше биологически активных веществ, в сравнении со свежими фруктами. По сути, это концентрат, в котором содержаться кальций, магний, железо и другие ценные вещества.
Кроме того, сухофрукты – отличный иммуномодулятор. Такое лакомство полезно и детям и взрослым.

               

Супер! Опять - спасибо, очень кстати.

На здоровье и приятного аппетита!    Мои уже все смели    Так что на ночь новую поставлю - просто, дешево, вкусно и полезно.

Доброго времени суток!
У меня вопросик - можно ли без набора давления сварить кашку исключительно на режиме "Томление"?
К примеру:-я не могу задать две программы (сперва 0,7 + 1 мин.), а потом "Томление" и все это через отложенный старт.
Если это возможно, то сколько нужно времени для пшенки (если можно то и для риса, перловки, гречки) ?

[Талир]

Талир, если DD1, то надо все же 1 минуту 0,7, а потом томление поставить. Оно закончится и дальше просто так стоять будет в теплом состоянии. А вот если DD2, то можно 95* Томление плюс и часа 4, нормально будет. Я делала только на Томлении 88*С 6 часов - не то, сыровата.

Благодарю, Linadoc !

Очень вкусна( эт у меня ещё кураги не было и орехов  ) а так " всё по рецепту"

Очень вкусна

Не сомневаюсь! Ты у нас уже асс в Штебе  . Готовь на здоровье! 

А с орехами и сухофруктами вообще сказка 

[Linadoc]

Linadoc, это тебе спасибо
я б так просто сварила пшенку с пополамным молоком и всё)) ну можт тыквы сыпанула)
А орехи мне лень было чистить кураги просто не было

[Linadoc]

Сварила сегодня себе кашку на воде, но со сливочным маслом. Молока дома не оказалось. Курага, изюм, яблоки и груша сушеные. Это действительно сказка, очень вкусно. Linadoc, Спасибо за рецепт. Наверно можно и с другой крупой попробовать. А Катерине katko, спасибо за наводку на вкуснятину.

[федоровна1]

федоровна1, Татьяна, всегда пожалуйста
Вообще рекомендую занырнуть в профиль к Лине, там стока вкуснятины да еще и полезной для организЬмы



Кстати, думала, что будет приторго сладко с финиками и ошиблась. Я сахр практически не ем, вот и тут по рецепту положила 1 чайную ложку всего...с финиками оочень вкусно...и с молоком  всё же сделай, оно немного притомится и такой вкус, цвет и аромат....

Да спасибо Катюша, с финиками и молоком обязательно сварю.

На завтрак была каша почти по этому рецепту)
С молоком, тыквой и изюмом
Технология полностью местная)

[katko]

katko, Вкусно! А в нашей деревне ещё не выросла тыква. Обожаю тыкву!!!

[Татьяна]

Татьяна, в нашей тоже не выросла..а у некоторых и не вырастет, померзла в мае..
Это прошлогодняя, из заморозки