Пять вариантов чечевичного супа в мультиварке-скороварке Steba DD1

Пять вариантов чечевичного супа в мультиварке-скороварке Steba DD1

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
красная чечевица	1мстк
лук (лучше порей)	100г.
картофель	2 шт.
морковь средняя	1 шт.
сельдерей корневой	100г.
тыква	250-300г.
сладкий перец	1 шт.
масло (любое, лучше сливочное)	30г.
бульон (любой)	8мстк (1,3л)
укроп, петрушка, чабер, мята	по 1 ч. л.
Дополнительно: 1 вариант
булгур (рис)	1/2 мстк
томатная паста	2 ст. л
помидор	1 шт.
2 вариант
томатная паста	4-5 ст. л.
помидор	1-2 шт.
перец чили	1/2-1 шт.
соленые огурцы (квашенная капуста)	200г.
лимон	1 шт.
рассол	200мл
зира, кориандр, мята, чеснок, сахар	по 1-2 ч. л.
3 вариант
грибы	100г.
плавленный сырок (тертый сыр)	100г.
сливки	200г.
4 вариант
помидор	2 шт.
сосиски (колбаски)	3 шт.
5 вариант
сливки	200г.
цедра с 1 лимона (лайма)
мята	3 ст. л.
кардамон, сахар	1 ч. л.

Способ приготовления

• Вариантов чечевичного супа много, но эти из любимых (и здесь их больше 5). Эти вкусные, ароматные и сытные супы на любой вкус готовятся очень быстро и просто. Штебочка делает их с космической скоростью (5 минут!) и, при этом, чечевица остается ЦЕЛОЙ (а не разваренной в пюре). При любом варианте, кроме 5, сначала обжариваем лук на масле (лучше сливочном, т. к. он придает чечевице шелковистость) на "Обжарке" 3-4 минуты. Овощи режем мелкими кубиками и добавляем к луку, всыпаем промытую чечевицу, заливаем холодным бульоном, добавляем специи (их не жалейте, чечевица их любит). Не солим. Режим "Каша" 0,7 б (высокое давление) 5 минут.
• Открываем, когда само разблокируется. Если в рецепте есть сливки, их надо нагреть (но не до кипения) и добавить в суп. Посолить. Подавать, обильно посыпав свежей зеленью (кинза лучше всего).
• 1 вариант - классика, постное блюдо. В этом варианте добавьте дополнительно 1мстк бульона и перед подачей добавьте давленный чеснок. Для не постного варианта можно сразу к луку добавить и обжарить 1 минуту куриную грудку (100г) или сырокопченый бекон, нарезанные полосками.
• 2 вариант - уважают мужчины. Также может быть постным и не постным. Вместо соленых огурцов можно добавить квашенную капусту или 200г свежей или консервированной кукурузы. Цедру лимона натереть на терке, мякоть срезать и все сразу добавить в суп. Специи растереть в ступке с чесноком и сахаром. Подавать с зеленью, оливками (маслинами), ломтиком лимона и сметаной.
• 3 вариант - любят все. Свежие или свежезамороженные грибы (шампиньоны, вешенки, опята, лисички...) нарезать и обжарить с луком 2-3 минуты. Сухие грибы заранее замочить. Сладкий перец лучше не класть. Сырок или твердый сыр натереть на терке.
• 4 вариант - особенно любим подростками (любимый вариант моих детей, они его сами легко делают в мое отсутствие). Сосиски (колбаски) можно заменить колбасой, куриной грудкой или беконом, нарезанными соломкой и обжаренными с луком.
• 5 вариант - особенно нравится женщинам и детям. В этот вариант лук, перец и картофель не кладут. А вот финики, чернослив или свежезамороженный горошек (100г.) можно добавить.
• 

Время приготовления:

3-5 мин + 5 минут

Программа приготовления:

Обжарка, Каша

Примечание

Рецепты даны для красной чечевицы, т. к. она лучше всего подходит для супов. Для желтой можно увеличить время "Каши" на 1-2 минуты, для зеленой - на 4-5 минут. Обратите внимание, что готовится на режиме "Каша", а не "Суп", именно поэтому не разваривается. Кажется, что эти рецепты необычные (особенно, пятый- самый ВКУСНЯЧИЙ), но проверенно на ПРАКТИКЕ - очень вкусно.

Похожие рецепты

Суп с чечевицей и булгуром (Рома)

Леща чорба - постный чечевичный суп (мультиварка Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Babushka)

Суп-пюре с чечевицей, грибами и брокколи (постный) (ang-kay)

Вот это разнообразие! Здорово, на базе одного супчика столько вариантов!
Забираю рецепт в закладки. Спасибо!

На здоровье! Рада, что вам понравилось. У меня дети как поняли, что это быстро и просто, так и делают себе сами с удовольствием.

Даааа, аппетитненько!!! Столько вариантов, здорово!!! Подача великолепная!!! Унесла в закладки, БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

спасибо, понесла в закладки! а то чечевичного хочется, а кроме стандартного по типу горохового, ничего на ум не приходит

Приятного аппетита! Рада поделиться! Под настроение - ну о-о-очень вкусно того или другого сготовить, из того что есть или к чему в данный момент желудок душа лежит!

Спасибо! Интересные рецепты.
А тыква во все варианты кладется? А что дает лук-порей? Чем он отличается (по вкусу) от обычного? Что такое корневой сельдерей и где вы его берете? Че с ним вообще делают?
Неужели режимы реально чем-то отличаются, кроме времени по умолчанию? На самом деле на супе отличается результат?

Тыква вообще замечательно сочетается с чечевицей и кладется во все рецепты. При её отсутствии можно увеличить количество моркови и/или заменить кабачком. Лук порей понежней обычного лука и не перебивает вкус самой чечевицы, но можно и обычную луковицу. Корневой сельдерей - очень вкусный овощ, продается везде, из него самого можно отдельные супы делать, прекрасно сочетается со всеми бобовыми и снижает откладывание пуриновых оснований в суставах (при подагре). На проге «Каша» 0,7 не такой агрессивный набор температуры как на «Супе» 0,7 и выходная Т из него 104*. А на «Супе» 0,3 Т еще ниже и приближается к мультиварочной и приготовление удлиняется, овощи перевариваются. На всех режимах «Суп» мне не удалось получить идеальную мягкую, но не сваренную в пюре чечевицу. Приятного аппетита!

Сегодня дети сами сделали 5-й вариант с черносливом, похвалились в контакте и мне. Потом еще мужа накормили остатками - он не понял: «Это репетиция к 8 марта?». Они говорят, нет просто закус!
Еще и в контакте в другие страны скинули, ну нормально?

О, Лина, спасибо, взяла в закладки. Устраивают особенно постные варианты. Да и вообще уважаем чечевицу, полезная очень, и что немаловажно, она не набирает нитраты из почвы.

Да, Марина, она у меня в пост рулит Я что-то блинов переела, на постное потянуло

Лина, вчера первый раз приготовила похлебку из чечевицы и тыквы. Тыква была Зимняя сладкая. Супчик получился сладковатый, но вкусный. В следующий раз попробую добавить огурчиков соленых.
Спасибо за рецепты!

[Марина]

Марина, а я сегодня твою закваску ставлю. Правда хмель свой, пересушенный, но надеюсь, получится.

[Линочка]

Линочка, закваску делай, это такая палочка -выручалочка. Не будешь зависеть от дрожжей, всегда в холодильнике готовая, в любое время.
Я на ней все блины пеку, пирожки и пироги.
А я сегодня сварила суп из чечевицы + квашеная капуста + лук+ корни петрушки + сельдерей черешковый. Вкусный, муж даже добавки попросил.

А я чечевицу купила. С Вами, девушка, все кушать научишься!

А я сегодня сварила суп из чечевицы + квашеная капуста + лук+ корни петрушки + сельдерей черешковый.

Ага, я еще с помидоркой и сосисками люблю

С Вами, девушка, все кушать научишься!

Да, Лен, твоей семье она просто необходима и на бульоне. Чечевица в аюрведической кухне заменяет мясо и является чуть ли не основой питания для нормального функционирования иммунитета.

С Вами, девушка, все кушать научишься!

Не, Лена, не все. Лина только полезным кормит.

Лина только полезным кормит.

Золотые слова! Спасибо, Мариш! А вот некоторые не слушают, а потом болеют.