Маффины с черной смородиной (на кефире)

Категория: Выпечка
Маффины с черной смородиной (на кефире)

Ингредиенты

масло сливочное 100 гр
яйцо 2 шт.
мед 1 ст. л.
кефир 1 ст.
мука 1 3/4 ст.
сахар 3/4 ст.
соль щепотка
разрыхлитель 1 ч. л.
черная смородина 1 ст.

Способ приготовления

  • Стакан использую 250 мл ("под нож").
  • Включить духовку на 180 град.
  • Растопленное масло смешать с слегка взбитыми вилкой яйцами, медом и кефиром.
  • Маффины с черной смородиной (на кефире)
  • Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль и сахар,
  • Маффины с черной смородиной (на кефире)
  • а затем добавить масляную смесь. Перемешать не сильно и не долго (чтобы составляющие только "схватились"), а в последний момент добавить смородину (если ягоды замороженные. то оттаивать их не надо).
  • Маффины с черной смородиной (на кефире)
  • Маффины с черной смородиной (на кефире)
  • Разложить по формочкам на 2/3, выпекать 20-25 мин.
  • Маффины с черной смородиной (на кефире)
  • Дать немного остыть сначала в формочках, затем вынуть.
  • Маффины с черной смородиной (на кефире)
  • Маффины с черной смородиной (на кефире)
  • Маффины с черной смородиной (на кефире)

Время приготовления:

35-40 мин

Примечание

Рецепт взяла на форуме forum.sibmama.ru у Мираж. Большое ей спасибо!
За отсутствием формочек для маффинов использовала формочки для кексов. Домашним маффины/кексики очень понравились, особенно кислинка от ягод.
Ягоды использовала замороженные.

*gala10
А я как раз страдала, не знала, куда бы ещё пристроить замороженную черную смородину.
Спасибо большое за рецепт! Буду делать обязательно.
*Jyf
На здоровье и приятного аппетита!
*lillay
Jyf, какие аппетитные кексики-маффины на фото Так и хочется сделать съесть !
Вопрос только - стакан какого объема используете?
*Jyf
lillay, спасибо! А они и на самом деле вкусные!
Стакан у меня 250мл "под нож".
*lillay
Jyf, Елена, спасибо!
Как сделаю - прийду с отчетом
*Jyf
lillay, Лилия, жду!
*Irgata
Цитата: gala10
А я как раз страдала, не знала, куда бы ещё пристроить замороженную черную смородину.
и малину и викторию.
*taneskaa
ОЧЕНЬ , ОЧЕНЬ вкусные ! Нежные ! Воздушные!
Вот у меня идея возникла , а что если шприцом в них заварной кремчик закачать ? А может еще какой подойдет?
*gala10
Леночка, посмотри, какая красота у меня получилась:

Маффины с черной смородиной (на кефире)


Очень нежные, черная смородина в этих кексиках - именно то, что надо!
Спасибо еще раз за рецепт!
*Jyf
Галочка, какая красота! На здоровье!
А мне вдруг стало очень некогда, ну прям до невозможности - бегу печь новую партию (домашние уже очень настырно деликатно намекали на повтор) и хочу получить такую же красотищу-вкуснотищу!!!! Хочу еще и с клюквой сделать - зятя жду в гости, а он клюкву уважает
*gala10
Леночка, да! С клюквой должно быть отлично! В следующий раз сделаю с клюквой.
*Jyf
taneskaa, я думаю, крем - очень здорово, но вот впихнуть его во внутрь, наверно, нереально..... Попробуйте! Поделитесь, пожалуйста, результатом!

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту