🔎

Хлеб пшенично-кукурузный (Steba DD1 ECO)

Категория: Дрожжевой хлеб
Хлеб пшенично-кукурузный (Steba DD1 ECO)

Ингредиенты

Мука пшеничная 400 гр
Мука кукурузная 100 гр
Соль 1 чл
Сахар 1 ст
Масло сливочное 30 гр
Сыворотка или вода 280-300 мл
Дрожжи свежие 10 гр

Способ приготовления

  • Готовим типа опару.
  • От общего колличества воды или сыворотки берем примерно 50 мл, 1 чл сахара, 1 ст ложка без горки муки, дрожжи.
  • Разводим все в стакане и оставляем подходить.
  • Если используем сухие дрожжи то не обязательно так делать, а просто кладем в тесто.
  • Тесто можно замешать в ХП на режиме Замес, Тесто.
  • Или как я в тестомесе Кенвуд.
  • Как только ХП закончила работу, то выкладываем тесто на доску присыпанную мукой и формируем шар.
  • В тестомесе делаем 2 замеса и 1 расстойку. После второго замеса вытаскиваем формируем в шар.
  • Чашу смазываем сливочным маслом и кладем наше тесто. Включаем Штебу режим Подогрев 35 гр примерно на 1 час, и смотри по ситуации.
  • Хлеб сверху смазать яичком и посыпать кунжутом или маком.
  • После того как тесто поднялось, включаем режим Обжарку на 27 минут и потом переворачиваем и еще 8 минут.
  • Я пекла без переворота, тк у меня появился новый девайс) Мини крышка от аэрогриля.
  • Как закончился режим Обжарка, ставим сверху крышку Аэрогриль на чашу и включаем на 5-6 минут температура 175 гр.
  • Хлеб пшенично-кукурузный (Steba DD1 ECO)

Время приготовления:

27+6

Программа приготовления:

Обжарка+ аэрогриль

Поделиться…
*Mar_k
Masinen, Хлебушек красивый очень! Вот про крышку аэрогриль поподробней - я ее уже хочу!
*Рома

Маша, крыша красивая Хороший девайс!
*Masinen
Цитата: Mar_k

Masinen, Хлебушек красивый очень! Вот про крышку аэрогриль поподробней - я ее уже хочу!
Марин, тебе сюда
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=369974.0

Цитата: Рома

Маша, крыша красивая Хороший девайс!
Татьяна, я с дрожжами подружилась, те что свежие)
Короче их надо активировать и тогда они отлично хлеб поднимают.
Хотя до этого я их просто крошила в муку и тоже все было ок, но вот перестали так работать)
*Рома
Цитата: Masinen


Короче их надо активировать и тогда они отлично хлеб поднимают.
Хотя до этого я их просто крошила в муку и тоже все было ок, но вот перестали так работать)
Маша, хороший вариант Очень даже хорошо взбодрить дрожжи в любом случае, быстрее бегать будут
*Masinen
Но они у меня ЧАС в себя приходят!!
Ленивые ужас!
Но зато потом, тесто только так растет и поднимается)

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения